Савойська капуста здорова з великим запахом

Савойська капуста - універсальний капустяний овоч, який навіть новачки можуть легко приготувати. Як і інші види капусти, савойська капуста - це не тільки особливо корисний і багатий на вітаміни гарнір. Овочі також цінуються як основний компонент вегетаріанських страв через їх універсальність. Поки капуста колись вважалася їжею бідних людей, особлива важливість її користі для здоров’я зараз відкривається заново. Крім того, як регіонально доступний овоч, він повністю відповідає тенденціям часу. Прочитайте тут, чому ці ароматні супер овочі такі здорові.

Здорові зимові овочі

Савойська капуста є одним із овочів, доступних цілий рік. Капуста особливо важлива як постачальник вітамінів взимку: люди, які цінують регіональну продукцію, не можуть уникнути савойської капусти.

Поряд з кількома іншими видами капусти, це один із класичних зимових овочів, який допоміг людям пережити холодну пору року зі здоров’ям. Низькокалорійна, але багата хлорофілом, залізом, фосфором, вітамінами групи В і, перш за все, вітаміном С, савойська капуста може розглядатися як справжній вісник здоров’я.

До складу савойської капусти входить:

  • Вітамін Е
  • вітамін С
  • Вітаміни групи В
  • калію
  • білка
  • фосфор
  • марганець
  • Флавоноїди
  • Каротиноїди (провітамін А)
  • Вітамін К
  • Фолієва кислота
  • Глікозиди гірчичного масла

Багатий на вітаміни і смачний

Вітамін С особливо важливий взимку, оскільки він підтримує захист від інфекції та зміцнює імунітет. Вміст вітаміну С в савойській капусті високий, і велика порція може задовольнити добові потреби дорослої людини.

Фолієва кислота і калій також містяться у більшій кількості. Ці інгредієнти важливі для формування та поділу клітин, а також регулювання артеріального тиску.

Додатково застряг багато фітохімікатів в савойській капусті. Вплив цих речовин на антиоксидантну, антибактеріальну та імунну систему має величезне значення в харчуванні як засіб профілактики здоров’я. Вітамін Е, який він містить, також захищає клітини від вільних радикалів і тому ідеально підходить для профілактики атеросклерозу та раку.

савойська

Дієта помічника савойської капусти

Савойська капуста низькокалорійна: лише 25 кілокалорій на 100 грамів савойська капуста є ідеальним супутником для дієти. надзвичайно низька калорійність У поєднанні з вітамінами та мінералами, що містяться в ньому, ви можете з’їсти овочі без почуття совісті.

Купівля та зберігання савойської капусти

При покупці листя чабра повинні виглядати чіткими та свіжими, а його інтерфейс - соковитим. Це хороший знак, якщо качан капусти можна легко відкрити і зашелестіти, коли ви його струшуєте. Якщо у вас є темні плями або інші зміни кольору, слід не тримати руки подалі від капусти. Органічна якість бажана, щоб вона не містила залишків хімічних добрив чи пестицидів.

Після придбання в холодильнику або підвалі Зберігайте качан савойської капусти в прохолодному місці до двох тижнів. Однак чим свіжіше ви його їсте, тим вище вміст вітамінів. Також для Заморозити савойська капуста - це добре. Однак листя потрібно попередньо бланшувати в солоній воді.

До речі, савойська капуста смакує особливо ароматично взимку - савойська капуста, зібрана навесні, порівняно м’якша. На відміну від осінньо-зимовоговиробництво є Frühwirsing можна тримати лише кілька днів у холодильнику.

Савоєві капустяні чіпси на тривалий термін зберігання

Варіантом зберігання, який особливо підходить для тих, хто любить сиру їжу, є виробництво чіпсів із савойської капусти. Листя нарізають на невеликі шматочки і сушать у духовці або в дегідраторі на слабкому вогні. Їх можна заздалегідь заправити за бажанням. Це створює дуже корисну та особливу закуску, яка зберігається протягом тривалого часу.

Овочі взимку

Савойська капуста - вегетаріанський універсал

Спочатку савойська капуста в основному використовувалася як овочеве рагу. З цього випливає багато інших видів підготовки. Листя капусти можна використовувати, наприклад, для приготування фаршированих овочевих руладів, але вони також особливо смачні як гарненький гарнір з дрібним витриманням.

Савойська капуста як у вареному, так і в сирому вигляді з’їсти. Вміст вітамінів робить його ідеальним інгредієнтом для зеленого смузі у сирому стані, що оцінюють не тільки сирова їжа.

Готувати савойську капусту було просто

Наскільки корисною є савойська капуста, її також легко приготувати. Перед приготуванням слід відокремити зовнішні листя і плодоніжку, а решту листя вимити. Овочі краще готувати без кришки, щоб вони не гіркували. Між іншим, залишок оцту у воді для готування повинен зменшити типовий запах капусти.

Рецепти савойської капусти

Листя Вірсинга запрошують експериментувати. Їх можна тушкувати, бланшувати або готувати, а також використовувати в сирому вигляді для салатів або смузі. Через ефект метеоризму вживана кількість повинна бути низькою.

Савойську капусту можна використовувати в пюре або в пюреобразном вигляді Рагу, запіканка або суп обробляються. Не існує обмежень для можливих комбінацій. При приготуванні з картоплею виходить класичне савойське рагу з капусти, яке може бути вишукане з м’ясом, спеціями та іншими овочами.

Савойська капуста особливо смачна з фаршем. Класичний рецепт капусти - це савойська капуста, наповнена яловичим фаршем Голубці зателефонував. Здорова савойська капуста також використовується у багатьох вегетаріанських рецептах.

Більше статей

Оновлено: 10/06/2020 - Автор: TB; переглянуто: Silke Hamann