Савойська капустяна руля з фаршем; легкий та варений картопля

Той, хто хоче схуднути, зазвичай стикається з нібито дилемою. Апетит до чогось смачненького перевищує фактичну потребу в енергії. Зрештою, для багатьох людей існує лише два шляхи: або бути незадоволеним, і не переконавшись у тому, що вони роблять, дотримуватися дієти; або ігноруйте вади здоров’я, пов’язані з надмірною вагою, і продовжуйте їсти, як і раніше. Обидва шляхи в кінці ведуть у глухий кут. Якщо вам не подобається їжа на дієті, рано чи пізно ви розчаровано здаєтеся. А ті, хто закриває очі на надмірну вагу тіла, ризикує або навіть посилює проблеми зі здоров’ям.
Виходом є низькокалорійні страви, які все одно мають приємний смак. Сезонні інгредієнти делікатно вишукані за допомогою розумних спецій. Втрата ваги дуже смачна.

Салаєва капустяна руля з начинкою з фаршу та вареної картоплі

інгредієнти

2 картоплі середнього розміру (160 г),
250 г савойської капусти *,
для наповнення
60 г нежирного яловичого фаршу,
1 чайна ложка подрібненої цибулі * (5 г),
1 чайна ложка нежирного кварку (10 г) *,
Перець, сіль, подрібнена петрушка *,
2 чайні ложки ріпакової олії (10 г),
1 невелика цибулина * (30 г),
Насіння кмину,
1 склянка знежиреного м’ясного або овочевого бульйону,
трохи загусника соусу (1/2 ч. ложки),
Кухонний шпагат

Підготовка:

Вміст поживних речовин:

26 г білка
13 г жиру
33 г вуглеводів (порцій вуглеводів: 2)
360 кілокалорій

Що таке порція KH?

1 KH порція відповідає 10-12 г вуглеводів. Сюди не входять інгредієнти, позначені *, вуглеводи яких мають дуже низький ефект цукру в крові через високий вміст клітковини.

Мартіна Шульц-Фалькенберг з команди дієтологів Німецької клініки діабету при Німецькому інституті діабету в Дюссельдорфі склала цей рецепт.

---