Sayens-agroalimentaire - Інгредієнти та рецептура

Контролюйте механізми, що беруть участь у вашій їжі

"САЙЕНС лежить в основі мережі експертів, безпосередньо пов’язаних з фундаментальними та прикладними дослідженнями. Завдяки навчанню SAYENS дозволяє вам зустрітися зі своїми науковими та промисловими спеціалістами, які навчатимуть вас механізмам, що впливають на вашу їжу, з метою оптимізації їх рецептури.."

НАШИЙ НАВЧАННЯ 2020 НАШИЙ НАВЧАННЯ 2020

Як зменшити кількість їжі, солі, цукру або жиру ? - ALG

Опануйте смак, текстуру та ароматизацію.

4 і 5 днів uin 2020

Формулювання, ключовий крок у розвитку їжі - ФО

Інструменти та процес, фізико-хімічні механізми, роль інгредієнтів.

Аромати в їжі - AR

Генезис та включення ароматів, взаємодія з матрицею, вплив процесів.

3 та 4 грудня 2020 року