Sch; пе коричнева цибуля; без; Жир - але як форум здорового харчування
Член з 29.08.2009
6071 допис (1,48/день)
В даний час я вживаю дуже мало жиру і навіть почав займатися спортом.
12 кіло пішло!
Але я люблю приємну коричневу тушковану цибулю, напр. Б. для (цибульного) шніцеля.
Будь ласка, може хтось розповість мені, як я можу отримати цибулю дуже гарненьку і коричневу без жиру (і без того, щоб він спалював і чорнів)?
Картопля без жиру в духовці - це працює, тільки з цибулею у мене проблеми!
Член з 04.04.2005
13916 повідомлень (ø2,43/день)
| Привіт, чесно кажучи, будь то з покритою каструлею, нержавіюча сталь. Я ще не встиг. У мене таке відчуття, що цибуля найбагатша жиром. lg моргаїн |
| Цитата та відповіді |
Член з 14.02.2006
2962 повідомлення (ø0.55/день)
все добре. Покладіть цибулю в сковороду з покриттям і час від часу вливайте трохи бульйону - так дайте їм випаруватися і додайте знову, поки ваша цибуля не стане такою, як ви хочете, щоб вона підрум’янилася.
Член з 13.04.2008
298 повідомлень (ø0.06/день)
Я зробив це за допомогою хорошої покритої каструлі. Покладіть цибулю в дуже гарячу сковороду, додайте води і тушкуйте до м’якості, потім зменшіть вогонь, покладіть на сковороду 1-2 чайні ложки олії або освітленого вершкового масла разом з невеликою кількістю солі і дайте підрум’янитися.
Хороший апетит!
Член з 19 червня 2004 р
2691 дописів (ø0,45/день)
або обсмажити їх на мінеральній воді.
Член з 8 червня 2004 р
1967 повідомлень (ø0,33/день)
Знежирений? Не думайте, що це спрацює.
Член з 31 травня 2009 р
279 повідомлень (ø0.07/день)
Член з 07/11/2008
5129 повідомлень (ø1.13/день)
Я не бачу там проблем.
Приблизно 1 чайна ложка ріпакової олії на сковороді з покриттям
Нехай нагріється, додаємо цибулю і трохи спочатку
Дайте варитися гарячішій, потім нижчій температурі.
Якщо потрібно, додайте щіпку цукру для «карамелізації», а потім додайте свої спеції
Вибір на смак.
Для мене цибуля ніколи не буває жирною.
Сьогодні я смажив цибулю, як описано вище, для свого нарізаного м’яса.
Член з 07.05.2009
8537 дописів (ø2,05/день)
Я зроблю абсолютно божевільну пропозицію:
Я думаю, що найкращі підрум’янені кільця цибулі є у фритюрі.
Тонкі кільця цибулі злегка борошном обсмажте і обсмажте невеликими порціями. Добре процідити і при необхідності приправити сіллю. Зберігати на креповому папері, поки вся цибуля не стане апетитно коричневою.
Питання полягає не в найкращому, а в найнижчому рівні жиру, але я міг би собі уявити, що цей спосіб має навіть менше жиру, ніж смаження на сковороді з жиром - хоча і трохи - трохи жиру все-таки необхідно і швидко на сковороді більше жиру, ніж хотілося. І в кінці ви додаєте вміст каструлі з усім жиром, наприклад, над сирним сиром або стейком.
Я сумніваюся, чи можна кільця зробити повністю без жиру - я думаю, вони стають чорними, а не коричневими, і процес приготування важко контролювати, оскільки тонкі ділянки швидко втрачають рідину і спочатку стають коричневими, потім чорними, тоді як товсті все одно лущаться.