SCHATTENBLICK - RATGEBER213 Що робить йогурт-чудо-зброю таким особливим (SB)

ВІД ЯБЛОВОГО ОЦЕТА ДО ЛИМОНУ - перевірені домашні засоби просто пояснили

schattenblick

За допомогою "Pres" та "Pros" йогурт розкручується як чудо-зброя проти хронічних кишкових захворювань

і що насправді стоїть за цим

Згідно з доповіддю Informationsdienst Wissenschaft e.V. - idw - 2 серпня амбулаторія запальних захворювань кишечника в Університетській лікарні в Ульмі в даний час проводить клінічне дослідження щодо можливого впливу пробіотиків на пацієнтів із хворобою Крона.

Причиною цього є агресивна реклама, за допомогою якої виробники йогуртів рекламують особливо позитивний вплив на здоров'я своїх споживачів: "Зміцніть свій природний захист!" Графічні зображення та маленькі мультфільми показують, як йогурт перетворює мляві захисні сили на сильні кулачні кулі, які виганяють мікроби в обороні ефективними гачками підборіддя та поза тілом. З 1995 року на німецький ринок вийшли перші пробіотичні йогурти (грецьке: довічно), бізнес з кишковою флорою процвітає: тим часом велика кількість перероблених молочних продуктів змагається за прихильність споживачів. Що це за такі обіцянки?

В даний час амбулаторія хронічних запальних захворювань кишечника в Університетській клініці внутрішніх хвороб I в Ульмі проводить дослідження з цього приводу: Пацієнти з легкою хворобою Крона отримують певні лактобактерії, пробіотичний штам бактерій, який, як кажуть, має особливо хороший вплив на кишкову флору.

"Ми сподіваємось отримати нові уявлення про те, чи може цей штам бактерій-пробіотиків позитивно впливати на активність захворювання та симптоми захворювання при хворобі Крона", - пояснює П.Д. Георг фон Бойен, керівник спеціальної клініки Ульма. У пацієнтів з легкою формою іншого запального захворювання кишечника, виразкового коліту, вже доведений позитивний ефект терапії пробіотичним штамом бактерій E. coli Nissle 1917.
(idw, 2 серпня 2007 р.)

Хвороба Крона та виразковий коліт - це запальні захворювання кишечника, які поширюються на різні відділи кишечника і досі невиліковні. Зазвичай їх розглядають як цивілізаційні хвороби, які в основному зумовлені нервозністю та неврівноваженістю пацієнта, професійним та приватним стресом, нездоровим харчуванням (фаст-фуд), курінням, алкоголем та багатьма іншими стандартними поясненнями таких цивілізаційних явищ і, зрештою, як і раніше призводять до не до кінця з’ясованих порушень в імунній системі слизової оболонки кишечника. Завдяки їх ослабленню, люди в певному сенсі беззахисні від нападу агресивних шлунково-кишкових мікробів, таких як Helicobacter pylori, згідно з теорією.

Лише в Німеччині ці запальні симптоми страждають 420 000 людей. Вони страждають спазмами шлунка, кривавою діареєю, нападами лихоманки та втратою ваги, іноді також болями в суглобах, змінами шкіри та очними інфекціями. Замість того, щоб відокремлювати окремі симптоми стресу та вирішувати відповідний життєвий план, зараз рекомендується ніжний йогурт, який схожий на шар крему над запаленою кишкою і забезпечує його новим щитом з лактобактерій (молочнокислих бактерій), які поклали край ворожим нападникам повинен робити. Принаймні так ми розуміємо рекламу.

Що реклама не показує, так це те, що пробіотики, переважно живі мікроорганізми або спеціальні штами молочнокислих бактерій, повинні спочатку викинути або витіснити всі ендогенні кишкові бактерії, щоб звільнити місце для себе створити, навіть якщо власні кишкові бактерії організму оптимально займають поверхню кишечника і виконують свою функцію.

Це сильно відрізняється від уявлення про те, що для зміцнення імунітету витісняються лише шкідливі бактерії та мікроорганізми. Справа в тому, що повний набір потрібно замінити, інакше старий і новий штами будуть конкурувати за поживні речовини в кишечнику.

Для того, щоб зробити достатньо рекламний і відверто прислів'я "удар кишечником", пробіотики, спеціальні лактобактерії або біфідобактерії повинні бути набагато міцнішими та ширшими, ніж вихідний стовбур тіла.

Чи насправді штами пробіотиків впливають на кишкову флору більш сприятливо і чи зміцнюють імунну систему, ще не доведено. Також сумнівно, чи дійсно молочнокислі бактерії досягають місця призначення у товстому кишечнику живими: щонайбільше 40 відсотків з’їдених бактерій не піддаються нападу агресивного шлунку та жовчних кислот. Для досягнення ефекту продукти необхідно регулярно вживати у великих кількостях. Якщо це для вас занадто дорого, ви також можете повернутися до бактеріальних культур у формі капсул, тобто готових лікарських засобів. У будь-якому випадку великі кількості пробіотиків можна отримати лише біотехнологічно, крок до генетичних удосконалень швидко робиться.

Особливо цікавим для виробників пробіотичних продуктів є індивідуальне забезпечення цих мікроорганізмів улюбленою їжею. Для свого метаболізму їм потрібна водорозчинна клітковина, тобто неперетравлювані вуглеводи, такі як інулін та олігофруктоза, які вважаються найвищим харчуванням для «хороших» кишкових бактерій: вони повинні сприяти зростанню корисних біфідобактерій, які повинні сприяти Відлякують патогени та підтримують захисні сили організму.

Іншими словами, без так званих "пребіотичних добавок" або "пребіотиків", передбачувана диво-зброя в'яне до нормальних або виснажених кишкових бактерій, які більше не можуть утримувати своє становище і робити все земне. Тобто в пробіотичних продуктах харчування одночасно має забезпечуватися правильне пребіотичне харчування пробіотиків. І це робить потенційного споживача функціональних йогуртів або їх кишечника та флори залежними від певних продуктів.

Пребіотичні добавки можна знайти в сумішах мюслі, соках, молочних продуктах і готових супах, які повинні допомогти здоровому зниженню ваги. Деякі пекарні пропонують пребіотик "Рулети Культ-1".

Однак, оскільки поживні речовини для живлення кишкової флори також потребують необхідних бактерій, які її їдять, деякі пребіотичні продукти містять не тільки пребіотичну клітковину, але й відповідних корисних речовин: пробіотичні культури бактерій.

Оскільки вони не обов'язково повинні бути однаковими від виробника до виробника або від продукту до продукту, цей тип дієти неминуче призводить до війни в кишечнику: Залежно від того, що споживач має намір їсти, нещодавно введені кишкові бактерії борються зі старими поставленими або старими, встановленими для переваги. Живописний поєдинок боксу стосується не лише старих, слабких або хворих кишкових бактерій. Ті, хто забезпечив найкращий запас пребіотиків, швидше за все, виграють і зроблять кишечник або людей залежними від прийому певних продуктів, якщо вони хочуть жити далі без симптомів подразненого кишечника.

Хтось замислюється, чи в такій практиці, яка зрештою стосується економічних вигод та вимог ринку, незалежно від того, що говорить реклама, хтось взагалі думав про здоров’я потенційних споживачів.