SCHATTENBLICK - VEGETARIERBUND365 Коротка історія вегетаріанського руху (звичайно

Природно вегетаріанський 01/11 - зима 2010/2011
Журнал ВЕБУ

вегетаріанського

Між владою та мораллю
Коротка історія вегетаріанського руху

Даніела Таннебаум

Більшість людей припускають, що вегетаріанство - це мода, вигадка сучасних людей. Мало хто з них досі запитує, чи природно людям їсти м’ясо. Ви сприймаєте це як належне. Але ці думки, ті причини, з яких сьогоднішні вегетаріанці вирішують їсти безм’ясну дієту, займали людей з незапам’ятних часів. Тільки припинення та визначення є сучасними. Чи то з поваги до тварини, чи то через турботу про здоров'я, вегетаріанство в його нинішньому вигляді є результатом затяжного розвитку; і цей розвиток показує, що існує багато напрямків, які ведуть до вегетаріанства.

Доісторичні люди не були чистими вегетаріанцями, але м'ясо тварин на той час не було усталеною - і, перш за все, само собою зрозумілою їжею. Вони були не стільки мисливцями, скільки смітниками. Лише до Хомо Еректуса (заготовки неандертальця) тварини почали полювати і вбивати, щоб харчуватися своїм м’ясом. Спочатку людям довелося оселитися, відкрити розмноження та сільське господарство - і, таким чином, створити передумови для вегетаріанства, - перш ніж вони могли дослідити питання, чи є причина не терпіти сирого м’яса тварин. Питання правильного харчування, як і питання існування людини, завжди було пов’язане з релігійними віруваннями.

Повторюване питання про те, чи можна дозволяти їсти тварин, породжувало не лише прихильників вегетаріанства. Скрізь, де існував аргумент за те, щоб не використовувати м’ясо тварин, одразу слідували; що виправдане споживання. Наприклад, Арістотель вважав, що рослини використовуються як їжа для тварин, а тварини в свою чергу використовуються для людей. Він відмовив рослинам і тваринам у будь-якій причині, саме тому їх можна використовувати за потребою без вагань. Гераклейдес фон Понтос виніс за стіл найпоширеніший і, мабуть, також найпопулярніший аргумент противників вегетаріанства, який також можна зустріти серед спотикачів, епікурейців та скептиків: Якщо не можна їсти тварин, не можна їсти рослини. Якщо ви не хочете вбивати тварин, ви не можете пити молоко або їсти яйця. Крім того, за його словами, в якийсь момент тварини переможуть і вся їжа відніметься у людей. Отже, вживання м’яса тварин - це чиста самооборона.

Спочатку християнська концепція людини домінувала як образ Бога, який панував усім життям, і що тварини не мають ні розуму, ні безсмертної душі. Середньовіччя відоме не точно доброзичливістю до тварин, а багатим м’ясом раціоном. Оскільки м’ясо дуже рано стало символом багатства та могутності, і протягом Середньовіччя все більше і більше людей могли дозволити собі їсти високоповажне м’ясо, принаймні зараз і тоді. Звичайно, для простих людей м’ясо рідко було на столі: тварини були набагато ціннішими живими, ніж мертвими, вони могли нести яйця, тягнути вантажі або давати молоко. Тварин забивали лише в екстремальних надзвичайних ситуаціях, наприклад, коли була неминуча важка зима і не всіх тварин можна було годувати.

Лише на початку сучасної ери питання, чи можна їсти м’ясо тварин, чи ні, повернувся до столу, і цього разу з більш голосними голосами. Ренесанс не просто став відродженням античного мистецтва. Люди почали ставити під сумнів християнські догми і більше зосереджуватися на житті в цьому світі. Тож стародавні думки про вегетаріанство з’явились знову. Майкл де Монтень критикував гордовите ставлення людей описувати себе як образ Бога і відмовляти тваринам в тому ж диханні. Людина не повинна дивуватися, сказав він, якщо тварини не розуміли його, він не розумів і їх. Упродовж 16 століття все більше і більше медичних працівників прийшли до висновку, що вегетаріанська дієта є більш здоровою, ніж всеїдна тварина, що завершилось природним цілющим рухом з Руссо як головним прихильником в 18 столітті. Він протиставляв природу і цивілізацію і критикував розбещеність людини, оскільки він відвернувся від природи. Втома здорова, втома порочна. Аргументи цього руху були не новими, але цього разу більш тривалими і тривали аж до 19 століття.

Під час двох світових війн дискусія про вегетаріанство/права тварин замовкла, але це ще далеко не кінець. Сьогодні він знову в самому розпалі - і поки людям потрібна їжа для життя, питання, їсти чи ні тварин, залишатиметься актуальним. Сьогодні м’ясо вже не є символом процвітання, а сили та сили. Але, як історія людства показує знову і знову, безсилі не повинні назавжди залишатися безсилими. Незалежно від причини вибору вегетаріанства та проти експлуатації тварин, поки людина ігнорує німого, за них будуть говорити голоси - і тому історія продовжиться.

Подальше читання:

Ліннеманн, Мануела; Шорхт, Клавдія (ред.): Вегетарізм. Про історію та майбутнє способу життя. Ерланген: Гаральд Фішер Верлаг 2001.

Спенсер, Колін:
Свято єретика: Історія вегетаріанства.
Лондон: Четвертий маєток, 1993 рік.

Тейтеберг, Ганс-Ярген:
Про соціальну історію вегетаріанства.
У: Vierteljahrschrift fur Sozial- und Wirtschaftsgeschichte 81 (1994) с. 33-65.

Джерело:
Природно вегетаріанська 01/11 - зима 2010/2011, с. 20-22
62-й рік
Вегетаріанська асоціація Німеччини e.V. (VEBU)
Адреса редакції:
Блуменштрассе 3, 30159 Ганновер
Телефон: 0511/36 32 050, факс: 0511/36 32 007
Електронна пошта: [email protected]
Інтернет: www.vebu.de

натуральний вегетаріанець з’являється чотири рази на рік.
Одномісний випуск коштує 3,50 євро.
Підписка: щорічно 14 євро, (за кордоном 20 євро).
Підписка включається у випадку членства.

опубліковано в Schattenblick 8 січня 2011 року