SCHNEEKOPPE Schneekoppe - Завантажити PDF безкоштовно
SCHNEEKOPPE Schneekoppe GmbH & Co.: SCHNEEKOPPE НАЗВАННЯ ФАЙЛУ: SK_KH-Ausauschabelle_A5 СПЕЦІАЛЬНІ КОЛЬОРИ: ОПЕРАТОР: Джанет Йірсак ДО: 11/08/04
SCHNEEKOPPE GmbH & Co. KG Am Bauhof 13-15 D-21218 Seevetal SCHNEEKOPPE Handelsgesellschaft mbh A-1230 Відень SK BR 085 1104 www.schneekoppe.de
Зміст Вступна сторінка 4 Основи дієти, сприятливої для діабету 1. Білок на сторінці 5 2. Жир на сторінці 6 3. Вуглеводи на сторінці 7 4. Глікемічний індекс на сторінці 8 5. Харчова піраміда на сторінці 9-11 Таблиця обміну вуглеводів на сторінці 12-13 Основні продукти на сторінці 13-15 - Хліб - готові продукти - фруктовий цукор, цукрозамінники, підсолоджувачі - овочі, бобові - овочеві соки - зерно/продукти - картопля/продукти - молоко/продукти - горіхи - фрукти - фруктові соки - макарони - сухофрукти 2
Продукти від SCHNEEKOPPE prodieta, придатні для діабетиків Page 16 Звичайна їжа чи їжа для діабету? Сторінка 16-17 Короткий огляд продуктів Сторінка 18-23 Легенда Сторінка 23 Продукти SCHNEEKOPPE prodieta Сторінка 24-26 - Дієтичні солодощі, фруктові камеді, солодка - Дієтичні спреди - Дієтичні фруктові спреди - Дієтична випічка - Дієтичні праліне - Дієта - Батончики - дієтичний шоколад - дієтичні сухарі - підсолоджувачі - підсолоджувачі - дієтичні розчинні напої 3
Шановні читачі, для вас, як діабетика, харчування відіграє дуже важливу, а також дуже вимогливу роль у терапії діабету. Слід харчуватися збалансовано та здорово, тримати рівень цукру в крові під контролем і одночасно звертати увагу на дієту з низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини. Це не завжди легко, особливо коли потрібно вводити інсулін для контролю рівня цукру в крові. Ця таблиця обміну вуглеводів допоможе вам оцінити ефективність цукру в крові продуктів, багатих вуглеводами, і правильно розподілити розмір порцій. Крім того, у таблиці вказано, які продукти особливо підходять для вас як діабетика, і тому вони повинні бути важливою частиною вашого щоденного меню. З великою самовіддачею та інноваційними розробками ми продовжуватимемо сприяти тому, що вам як діабетику не доведеться нічого відмовлятися - особливо не якістю життя та задоволенням. Ми продовжуватимемо підтримувати вас словами, справами та нашою продукцією. Ваша порада щодо харчування SCHNEEKOPPE 4
Основи дієти, відповідної діабету. Основні поживні речовини, що забезпечують енергію 1. Білок 2. Жир 3. Вуглеводи Ми навмисно не маємо справи з мінералами та вітамінами, оскільки вони ні впливають на рівень цукру в крові, ні поживні речовини, що забезпечують енергію. 1. Білок 1 г білка забезпечує 4 ккал (17 кДж) Рекомендоване споживання на день: 8-10% від денного споживання енергії До продуктів, багатих білком, відносять такі продукти: нежирне м’ясо та ковбаси нежирна риба та ракоподібні нежирні сири Кварк соєві продукти яєчний білок Рівень цукру в крові ледь підвищується обтяжена продуктами, багатими білками. 5
3. Вуглеводи 1 г вуглеводів забезпечує 4 ккал (17 кДж) Рекомендоване споживання: принаймні 50% добового споживання енергії До продуктів з високим вмістом вуглеводів відносять такі продукти: столовий цукор, зернові продукти (зерно, борошно, крохмаль, хліб), картопля, кукурудза, деякі види фруктів, наприклад банани Овочі Бобові Ці продукти викликають ріст рівня цукру в крові. Слід також зазначити, що продукти, що містять столовий цукор або глюкозу, підвищують рівень цукру в крові більше, ніж фруктоза. Фруктоза лише незначно підвищує рівень цукру в крові. На інтенсивність підвищення рівня цукру в крові визначально впливає кількість клітковини. Чим більше клітковини міститься в їжі, тим повільніше буде зростати рівень цукру в крові. 4. Глікемічний індекс Важливим фактором, що впливає на рівень цукру в крові, є глікемічний індекс. Глікемічний індекс (ГІ) є мірою підвищення рівня цукру в крові після їжі. 7-й
ГІ можна розділити на наступні категорії: Низький ГІ 70 = затримка, низький = середній, помірний = швидкий, стрімкий ріст рівня цукру в крові підвищення цукру в крові підвищення цукру в крові Спагетті з цільного зерна Рис з цільним зерном Пюре з цільного зерна Хліб з цільного зерна Білий хліб/(ананас з крупнозернистим) Хлібні хлібні пластівці глікемічний індекс їжі, тим повільніше і нижче підвищення рівня цукру в крові. Рекомендується дієта з переважно низьким вмістом глікемії. Їжу з високим ГІ слід вживати лише обмежено. Завдяки спеціально підібраній комбінації використовуваних інгредієнтів продукти SCHNEEKOPPE prodieta мають низький рівень глікемії і, отже, вносять свій внесок у ГІ-свідоме харчування. 8-й
5. Харчова піраміда Харчова піраміда має на меті проілюструвати, як найкраще реалізувати дієтичні рекомендації на практиці. Якщо ви дотримуєтеся рекомендацій, ви харчуєтесь калорійно дієтично і активно робите щось для свого здоров’я. Група 4 рідко вживає щомісячного напою щонайменше 1,5-2 л на день Група 3 споживає помірно щотижня Група 2 споживає економно щодня Група 1 споживає бажано щоденні щоденні фізичні вправи та контроль ваги Ви знайдете більш детальну інформацію на наступних сторінках. 9
Ми також позначили їжу, яка особливо підходить для вас як діабетика, відповідним символом. Ви повинні включити ці продукти у свій щоденний раціон. Продукти SCHNEEKOPPE prodieta, як правило, підходять для діабетиків. Основний хліб Їжте цільнозернові випічки. Готова продукція Дуже важливо дотримуватися переліку інгредієнтів готової продукції. Список інгредієнтів розміщений у порядку зменшення, тобто інгредієнт з найбільшою часткою знаходиться на початку, а інгредієнт з найменшою часткою - в кінці. З готовими продуктами зверніть увагу, чи сприятливе для вас харчове співвідношення інгредієнтів. Часто готові продукти містять високий вміст жиру та солі, тому збільшувати споживання не рекомендується. Фруктовий цукор, замінники цукру, підсолоджувачі Фруктовий цукор (фруктоза) забезпечує 4 ккал на грам. Калорійність цукрозамінників (ізомальт, лактитол, мальтит, маніт, сорбіт, ксиліт) становить 2,4 ккал на грам. Збільшення рівня цукру в крові через фруктозу та замінники цукру дуже низьке. Підсолоджувачі (сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам-К) не підвищують рівень цукру в крові. 13
Горіхи Завдяки високому вмісту жиру горіхи не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові. Через високий вміст енергії ми рекомендуємо вживати лише невелику кількість. Фрукти Завдяки своєму сприятливому поживному складу фрукти настійно рекомендуються для дієтичного харчування діабетиків. Якщо є можливість, їжте фрукти сирими та з шкіркою, і зазначте рекомендовану кількість у таблиці. Деякі фрукти, наприклад банани, містять велику кількість вуглеводів. Ви повинні це враховувати при обчисленні MU. Фруктові соки Фруктові соки викликають швидке підвищення рівня цукру в крові. Тому ми рекомендуємо вживати невеликі кількості (див. Таблицю), найкраще розбавлені мінеральною водою. Фруктовий сік також можна використовувати для боротьби з гіпоглікемією. Макарони Що стосується макаронних виробів, то ви віддаєте перевагу макаронним виробам з цільного борошна, оскільки рівень цукру в крові не настільки підкреслений. Сухофрукти У сухофруктах цукор знаходиться у висококонцентрованій формі, тому споживання призводить до сильного підвищення рівня цукру в крові. Тому радимо віддавати перевагу свіжим фруктам. 15-й
На відміну від звичайних продуктів, інформація про вміст калорій, жиру, вуглеводів, білків тощо є обов’язковою, що значно полегшує включення окремих продуктів у раціон. Маркування одиниць хліба особливо корисно для розрахунку вуглеводів. Згідно з опитуванням SCHNEEKOPPE, BE є найважливішою інформацією для діабетиків при оцінці кондитерських виробів. Кількість енергетичного вмісту в кілоджоулях або кілокалоріях Середній вміст корисних вуглеводів, жиру, білків на основі вмісту 100 г використовуваних замінників цукру (маніт, сорбіт, ксиліт) Кількість їжі, що відповідає одній одиниці хліба, за бажанням може бути вказана. Підходить для спеціального харчування при цукровому діабеті як частина плану дієти 17
Хлібні продукти з першого погляду 1 БО = ккал/бе Розрахункова допомога в оцінці грамів для діабетиків Дієтичні сухарі ШНЕКОППЕ 16 66 2 шматочки хліба Грем 30 60 1/2 шматочок хлібців 20 58 2 шматочки лляного хліба 30 65 будь ласка зважте Пумпернікель 35 60 будь ласка зважте житній хліб/- булочка 25 55 1 тонка скибочка/1/2 рулону змішаний житній хліб 25 60 1/2 скибочка змішаний житній хліб з висівками 30 60 будь ласка зважте цільнозерновий житній хліб 30 60 1/2 скибочка цільнозерновий хліб із насінням соняшнику 30 70 будь ласка зважте Пшеничний хліб тост 25 65 1 скибочка пшеничний хліб/булочки 25 60 1 скибочка/1/2 рулону змішаного пшеничного хліба 25 55 1/2 скибочка цільнозернового пшеничного хліба 30 60 1/2 скибочка пластівців, ячменю, манної крупи, крупи, висівок Гречана крупа 15 55 1 столова ложка вітамінних пластівців SCHNEEKOPPE 15 55 1 купчаста ложка основних мюслі SCHNEEKOPPE 20 63 2 Столова ложка ячменю ячменю 15 55 1 столова ложка злакових пластівців (в середньому) 20 70 2 столові ложки вівсяної крупи 20 70 будь-ласка зважте вівсяні пластівці 20 70 1 столова ложка кукурудзяної крупи 15 55 1 столова ложка пшеничних висівок тобто SCHNEEKOPPE 65 120 20 столових ложок фруктового цукру, підсолоджувач SCHNEEKOPPE 12 48 2 нагромаджених чайних ложок желейного фруктового цукру 3: 1 35 г готового 135 1 наваленого варення SCHNEEKOPPE столова ложка варення 18
1 BU = ккал/оцінка - допоміжна оцінка у грамах для діабетиків Діабетична солодкість SCHNEEKOPPE 12 29 2 наважених чайних ложок підсолоджуючої сили, фірма SCHNEEKOPPE не застосовується не обчислюється n/a Підсолоджуюча здатність, рідка SCHNEEKOPPE н/д не розраховано n/a Овочі, бобові Кукурудза 20 60 2 чайні ложки квасолі (свіжа) 235 75, будь ласка, зважте квасоля (сушена) 30 75 2 столові ложки гороху (свіжа) 100 80 6 столових ложок гороху (сушена) 30 80 3 столові ложки сочевиці (сушена) 30 80 2 столові ложки оливок, зелений або чорний не розрахований, висока калорійність овочевих соків морквяний сік SCHNEEKOPPE 170 55 1 склянка соку квашеної капусти SCHNEEKOPPE 800 105 4 склянки 0,2 л соку буряка SCHNEEKOPPE 150 60 1 склянка томатного соку 415 70 2 склянки 0,2 л зародків злаків житні зародки, сушені 35 145 зважте зерна гречки 15 55 1 столова ложка ячменю 20 60 1 столова ложка зеленого спельти (спельта) 20 60 1 куча столова ложка вівса 20 70 1 куча столова ложка коричневого рису (вареного) 50 60 2 купи столових ложок рису (вареного) 60 55 2 купи столових ложок жита 20 60 1 столова ложка пшениці 20 60 1 столова ложка картоплі/картоплі 80 55 1 середня картопля 19
1 БО = ккал/бе Оцінка грамової допомоги для діабетиків Картопля (запечена з шкіркою) 65 55 будь ласка зважте картопляне пюре (зі свіжої картоплі) 105 90 будь ласка зважте картопляне пюре (виготовлене з порошку) 15 55 1 столова ложка картопляних вареників (варених) 50 55 1 менша Картопляні пельмені крокети 50 115 2 шматочки картопляних млинців 85 130 будь ласка зважте картоплю фрі 45 125 будь ласка зважте борошно гречане цільнозернове борошно 15 60 1 столова ложка борошна зеленого спельти 65 335 зважте кукурудзяне борошно 20 60 1 столова ложка житнього борошна (тип 815) 15 55 1 столова ложка цільнозернового житнього борошна 20 60 1 столова ложка пшеничного борошна (тип 405) 15 55 1 1/2 столова ложка цільнозернового борошна 20 60 1 трохи стовчена ложка молока/пахта 300 300 1 склянка (0,3 л) сирного молока (3,5% жиру) 300 190 1 склянка ( 0,3 л) йогурту (0,3% жиру) 285 110 2 склянки 150 г йогурту (1,5% жиру) 290 135 2 склянки 150 г йогурту (3,5% жиру) 300 190 2 склянки 150 г кефіру (3, 5% жиру) 290145 1 склянка (0,3л) згущеного молока (7,5% жиру) 130170 1 чашка кави молока ( 0,3% жиру) 240 85 1 склянка (0,25 л) молока (1,5% жиру) 245 120 1 склянка (0,25 л) молока (3,5% жиру) 250 120 1 склянка (0,25 л) сироватки (солодкий) 255 165 1 склянка (0,25 л) йогурту (3,5% жиру) з фруктами, зацукрований 90 70 1/2 склянки горіхів горіх кеш'ю 40 225 3 столові ложки каштана 30 55 3 кавові ложки арахісу 160 905, будь ласка, зважте 20
1 BE = ккал/бе Оцінка грам довідки для діабетиків Арахіс (смажений) 125 745 11 столові ложки фундука 115 735 будь ласка зважте кокосовий горіх 250 900 будь ласка зважте горіх макадамії 300 2105 будь ласка зважте мигдаль 225 1305 будь ласка зважте бразильський горіх 330 2210 будь ласка зважте пекан 270 1900 будь ласка, зважте волоський горіх 115 750 6 столових ложок фруктового ананаса 95 55 1 великий шматочок яблука 105 55 1 маленький яблучний соус 60 50 2 столові ложки апельсина 145 60 1 середній апельсин абрикос 140 60 2 середній абрикос банан 60 50 будь ласка зважте грушу 95 55 1 маленьку грушу ожину 190 85 будь ласка зважте полуницю 215 70 будь ласка зважте інжир (свіжий) 95 55 будь ласка зважте грейпфрут (грейпфрут) 160 60 1/2 грейпфрут шипшина 75 70 будь ласка зважте чорницю 200 70 8 столова ложка малина 250 85 будь ласка зважте бузину 185 100 7 столова ложка медова диня 95 50 1 тонкий шматочок смородини, червоний 250 80 10 столових ложок смородини, чорний 195 75 10 столових ложок вишні, кислий 120 65, будь ласка, зважте вишню, солодкий 90 55, будь ласка, зважте ківі 130 65 1 середній розмір ківі лічі 70 50 5 штук слива мірабель 85 55 будь ласка зважте мандарин 120 55 2 мандарини манго 95 55 4 столові ложки папайї 170 55 будь ласка зважте 21
1 БО = ккал/бе Оцінка грам допомоги для діабетиків персик 135 55 1 велика персикова слива 120 55 будь ласка зважте журавлину 190 70 8 столових ложок агрусу 170 60 будь ласка зважте айву 165 60 1 середній айвовий кавун 145 55 будь ласка зважте виноград 80 55 3 столові ложки Лимон 380135 8 лимонів фруктові соки Яблучний сік 110 50 1 склянка (125 мл) фруктовий нектар груші 140 60 1 склянка (125 мл) грейпфрутовий сік 120 55 1 склянка (125 мл) фруктовий сік бузини 145 70 1 склянка (125 мл) апельсиновий сік 95 55 1 склянка (100 мл) фруктовий сік вишні 75 50 1/2 скляного (60 мл) насіння і ядра гарбузового насіння 85 475 4 столові ложки меленого насіння льону SCHNEEKOPPE нерозраховане лляне насіння Плюс SCHNEEKOPPE 40 160 2 столові ложки кедрових горіхів 165 945 8 столових ложок фісташок 105 600 7 купи столових ложок насіння кунжуту 120 665 6 столових ложок крохмалю 5 столових ложок 5 столових ложок 5 столових ложок 5 столових ложок/-продукти Пудинг (без цукру) 15 50 3 чайні ложки саго 15 50 будь-ласка зважте Картопляний крохмаль 20 90 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю 15 50 1 1/2 столових ложок пшеничного крохмалю 15 50 3 чайні ложки макаронних виробів з непросіяного борошна, зварені (з яйцем) 20 65, будь ласка, зважте 22
Продукти SCHNEEKOPPE prodieta 1 BE = ккал/оцінка - грами hilfe SCHNEEKOPPE дієтичні спреди Дієта вершкове задоволення 20 48 1 столова ложка дієтичний сироп 15 45 1 1/2 чайної ложки дієтичний горіховий крем нуга 23 129 1 столова ложка SCHNEEKOPPE дієтичні фруктові спреди Дієтичний фруктовий спред полуниця 29 49 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред Вишня 30 50 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред чорна смородина 32 52 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред абрикос 29 49 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред шипшина 29 51 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред приправлений 39 53 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред бузино-вишневий 30 52 1 столова ложка дієтичний фруктовий спред Екзотичний 30 50 1 столова ложка дієтична випічка ШНЕКОППЕ Дієтична вафля Каре незбиране молоко 27 153 7 штук дієтичні міні-горіхові клинки 28 130 2 1/2 Дієтичний мигдальний круасан 28 130 1 1/2 дієтичне арахісове печиво 20 93 2 дієтичні сухарі 16 66 2 дієтичні подвійні печива 19 85 1 дієтичні ванільні круасани 20 1 05 2 штуки дієтичного яєчного печива 20 102 5 штук чуттєвих моментів (дієтичні вафлі нуга) 19 89 3 штуки Корноле (дієтичне пісочне печиво) 19 100 2 штуки дієтичного вафлі молоко-ваніль 22 123 3 штуки дієтичного вафельного фундука 21 112 3 Шматок 24
1 BU = ккал/бе Приблизна грамова допомога Дієтичне шоколадне печиво 20 100 5 штук Суміш для бісквітного вибору дієти 20 103 Будь ласка, зважте Diet Feine Conditorei 20 100 Будь ласка, зважте дієтичні міні-яблучні кишені 22 89 1 1/3 штуки SCHNEEKOPPE Diet- Праліновий дієтичний праліне Гала 28 148 3 штуки Дієтичний праліне Auslese 26 130 3 штуки дієтичний Оригінальні бельгійські морепродукти 28 139 2 штуки SCHNEEKOPPE Дієтичний бар Дієтичний хрусткий йогурт 27 154 1 Дієтичний вафельний бар Горіх фундук 23 123 1 Бар Дієта Хрусткий бар Капучино 24 133 1 бар дієта нуга крем вафельні 21 110 1 вафельна дієта кокосова мрія 25 118 1 бар дієта нуга бар 30 145 1 бар дієта хрусткі кульки 21 96 14 штук SCHNEEKOPPE дієтичні солодощі, фруктові ясна, солодка дієта барвисті фрукти Насолода 21 49 5 штук дієтичних кремових карамельних цукерок 23 57 4 штуки дієтичних шоколадних ірисків 29 96 3 штуки дієтичних барвистих фруктів 16 34 10 штук дієтичної лакриці штук 17 36 8 штук дієтичних полуничних кремових цукерок 23 64 5 штук SCHNEEKOPPE Дієтичний шоколад Дієтичний шоколад цільне молоко 26 146 8 штук Дієтичний шоколад із цільномолочного горіха 29 163 9 штук Дієтичний шоколад Темний 25 128 8 штук 25