Секрет азіатів - година консультацій доктора Штуца

Дієта Ешбахера Урок 146. Чому більшість азіатів набагато стрункіші, ніж ми, європейці? Тому що вони харчуються здоровіше і розумніше.

Гра з протилежностями за смаком

Гра з протилежностями смаку геніальна - гаряча, кисло-солодка, екзотична, різнобічна, захоплююча. Ви можете сміливо залишати сіль і перець на стійці зі спеціями, коли готуєте по-азіатськи. Тут готують кулінарні страви з іншими інгредієнтами, такими як чилі, каррі, часник, кмин, куркума, коріандр, імбир, кардамон і лимонник. Якщо ви хочете трохи пом’якшити пікантність, використовуйте кокосове молоко.

Азіат, як правило, великий знавець. Японська кухня, зокрема, характеризується чистою естетикою. Вона є єдиним джерелом натхнення. Спільні страви типові. Кожен за столом отримує на тарілку лише рис. Такі страви, як овочі, риба або м’ясо, розміщуються в декількох мисках посередині столу, з яких кожен може допомогти собі. Всі страви подаються разом, тому важливим є поєднання гострих і м’яких компонентів.

Ось як це робиться:

Азіатська кухня корисна і різноманітна. Кожна дієта виставляє тінь: свіжі інгредієнти, приготовані короткий час і вишукані зі спеціями.
Азіатська кухня живе завдяки різноманітності смаків та овочів.
Хрусткі овочі та бобові - основні інгредієнти азіатських страв. Їх готують коротко і з невеликою кількістю жиру, зберігаючи вітаміни.
Гриби також дуже популярні в Китаї та Японії.
Всі види паростків також популярні. Сюди входять боби маш і пагони бамбука.
Фрукти також часто використовуються, будь то в хрустких салатах або як особливий смаковий акцент у страві з воку.
Багато страв містять високоякісні джерела білка, такі як тофу, птиця, риба чи інші морепродукти.
На відміну від наших харчових звичок, м’ясо та молочні продукти відіграють лише підпорядковану роль.
Вживання тваринних жирів дуже низьке. Натомість використовуються рослинні жири та олії. Завдяки переважно вегетаріанській дієті споживання клітковини набагато вище.
Азіати довіряють воку майже у всьому. Тут можна смажити, тушкувати, бланшувати, тушкувати та готувати страви - і все це дуже поживно.
Вок внизу дуже гарячий, температура в міру підвищення падає. Подрібнені інгредієнти лише ненадовго випалюють через постійне перемішування, інакше готують на краю.
Азіатська кухня вишукана завдяки великому вибору спецій та трав.
Лимонник має особливе значення в азіатській кухні. Як і лаврове листя, його додають в їжу, але не їдять. Свіжий аромат чудово гармонує з рибою, морепродуктами та птицею.
Свіжий коріандр незамінний для тайської та в'єтнамської кухні. Листя, подібні до нашої петрушки, надають дуже характерний смак.

Висновок:

Азіатська кухня в цілому легша і засвоюваніша, ніж європейська. Великим плюсом є ідеальна візуальна та смакова презентація, особливо рослинної їжі. Не дивно, що азіати в основному худорляві, хоча їжа для них дуже важлива.

Наша порада:

Бестселер “Дієта Ешбахера” том 1 і том 2 тепер можна придбати в нашому магазині. Це 400 сторінок про схуднення, зі 100 уроками та 10 історіями успіху.