Секрет довголіття полягає в інгредієнті з Італії
Стиль життя деяких місцевих жителів у маленькому селі в Італії може бути секретом довголіття, вважають експерти, які виявили, що 300 з понад 2000 мешканців громади - це сторічники.
Статистика чудова, враховуючи, що, наприклад, в Америці так довго живе лише 0,002% населення.
Йдеться про жителів маленького села Аччаролі, недалеко від італійського курорту Салерно, невеликої громади, розташованої в мальовничій місцевості, де гора зближається з морем. Люди тут не лише доживають до поважних віків, але й не стикаються з хворобами серця, хворобою Альцгеймера чи деменцією. Секрет, на думку дослідників, полягає в середземноморській дієті, багатій натуральними сирами, оливками, оливковою олією, але також певним інгредієнтом, який, без винятку, вживають 300 людей старше 100 років: це розмарин . Здається, саме ця пряність переважає у стравах італійців з Аччаролі. Дослідження показують, що розмарин містить карнозову кислоту, яка допомагає поліпшити пам’ять і зберегти когнітивні функції. Це також хороший протизапальний засіб, що володіє властивостями в боротьбі з хронічними захворюваннями і навіть канцерогенними захворюваннями.
На додаток до цього інгредієнта, чистого гірського повітря, рух забезпечує довголіття мешканців села Аччаролі. Наприклад, їм потрібно пройти більше кілометра, щоб дістатися до найближчого магазину.
Здивовані демографічними показниками невеликої громади, дослідники з університету Сан-Дієго у Сполучених Штатах прибули до Аччаролі, де проведуть більше досліджень, щоб з’ясувати якомога більше таємниць мешканців.
А ченці на Афоні мають дієту, багату спеціями та ласощами, знайденими в середземноморському районі. Окрім здорової та економної їжі, вони медитують, моляться та роблять зарядку, а «рецепт», здається, забезпечує довге та здорове життя.
Ось приклад меню ченців, які мають програму, поділену таким чином: день помірності, день посту та день звільнення. Через тиждень буде три дні посту, три дні помірності і один день звільнення.
У помірний день на сніданок вони їдять каші з ягодами, на обід курячий суп зі смаженою цільнозерновою лавашкою, а на вечерю запечену картоплю з листям салату, оливками та сиром фета. Вони закушують яблуком, жменею горіхів або інших насінин.
У Великий піст ченці їдять на сніданок грейпфрут, приготований на грилі, овочевий суп із скибочкою цільнозернового хліба на обід, а на вечерю - запечену липову квасолю та свіжі помідори. Між прийомами їжі в якості закуски вони мають овочеві палички (стільки, скільки можна з’їсти), або з огірка, моркви, перцю тощо.
День розморожування дозволяє ченцям їсти те, що вони хочуть, але в міру.