Секрети примусового годування в чотири етапи - Канар Гулу
Чи знали ви, що техніка примусового годування надзвичайно еволюціонувала з часом? У Canard Goulu ми розробили сувору програму, яка дозволяє нам годувати качок примусово, дотримуючись їх меж, виробляючи високоякісну фуа-гра.
Ось основні напрямки нашого ноу-хау.
Природний процес у перелітного птаха
Конкретно, примусове годування - це дія індивідуального вигодовування качок протягом двох тижнів із розрахунку дворазового харчування. Насправді, наша мета - створити оптимальні умови для запуску природного процесу мігруючих птахів. Цей процес передбачає створення резервів в очікуванні тривалих періодів міграції.
Для цього ми годуємо качок кукурудзяним тістом, складеним із зерен, багатих крохмалем. Потім печінка перетворює крохмаль у жир, перш ніж зберігати його. Саме цей процес породжує знамениту фуа-гра. Важливо відзначити, що жирова печінка - це не хвороба, а тимчасовий стан накопичення жиру.
Спортсмени тренувались без стресу
Успіх примусового годування в першу чергу залежить від якості генетики тварини. У Canard Goulu ми розводимо своїх качок як спортсмени. У цьому сенсі ми уникаємо переповненості наших племінних загонів, щоб вони могли насолоджуватися провітрюваним простором, без скупчення людей. Їхня навчальна програма зводиться до трьох речей: правильної їжі, відфільтрованої та пом'якшеної води та повноцінного сну. Наша мета? Тренуйте їх без стресу.
"Попереднє миття"
За три тижні до примусового годування ми починаємо офіційне тренування з фази, яку ми називаємо «попереднє миття». Завдяки суворій програмі годівлі, ця фаза активізує обмін речовин тварини, що розвиває її потребу в запасах. Це також момент, коли розвивається еластичність врожаю (шийна торбинка, в якій зберігаються зерна, що очікують перетравлення). Після трьох тижнів тренувань качка вже готова до примусового годування.
Примусове годування качок
У Канард Гоулу примусове годування відбувається протягом 14 днів, протягом яких тварина отримує дворазове харчування. Кожен прийом їжі триває близько 5 секунд. Більш того, тварина ніколи не змушена перетравлювати їжу. Це робитиметься природним чином так само, як у період міграції. Ми надаємо велике значення максимально уникати джерел стресу для качки, оскільки стрес заважає нормальному травленню. До того ж ми можемо сміливо стверджувати, що наші качки - справжні меломани! Дійсно, протягом усього процесу примусового годування наші тварини слухають музику. Однак ми не можемо розкрити особистість своїх улюблених виконавців тут.!
В кінці процесу Канар Гулу отримує якісний фуа-гра більш-менш 500 грамів красивого жовтого бежевого. Це, без сумніву, найкращий продукт у світі, і саме качка заслуговує всієї заслуги!