Секретний продовольчий магазин Бранденбурга f; для надзвичайних ситуацій - Berliner Morgenpost
У Німеччині зберігається 800 000 тонн їжі - строго секретно в 150 залах. Morgenpost Online був у "десь у Бранденбурзі".
Фото: Рето Звичайно
Десь у Бранденбурзі - місце, де Німеччина бере на себе безпеку, є таємним. Принаймні, репортеру не зав'язують очі, але його просять написати, що продовольчий склад знаходиться "десь у Бранденбурзі", приблизно в 100 кілометрах від Берліна. Шлях веде повз десятки вуличних сіл із занедбаними універмагами.
Клаус Мюллер є старшим аудитором у Федеральному відомстві з питань сільського господарства та продовольства. Він стоїть перед плоскою цегляною будівлею з гофрованими дверима. Впродовж восьми років він стежить за умовами приблизно на 150 секретних складах державних запасів продовольства, в яких по всій Німеччині зберігається 555 000 тонн пшениці, 75 000 тонн жита та 100 000 тон вівса. Так званий цивільний резерв також включає згущене молоко, а також рис, горох і сочевицю в десятках тисяч джутових мішків.
Ранкова пошта від Крістін Ріхтер
Замовляйте тут щоденний бюлетень головного редактора безкоштовно
Ідея накопичення великої кількості їжі під час кризи виникла в 1960-х роках, коли вирував східно-західний конфлікт. Холодна війна закінчилася протягом 30 років, але, мабуть, ніхто вже не думав про адаптацію концепції кризового планування протягом тривалого часу. До таборів пред'являються жорсткі вимоги: вони не повинні знаходитись поблизу великих міст або поблизу "критичних об'єктів", як їх називає Мюллер - атомних електростанцій або великих АЗС, наприклад.
Окрім працівників Федерального агентства з питань харчування та Федерального міністерства, ніхто не знає, де ці табори. За допомогою цієї стратегії слід уникати пограбування. Рис з Італії, сочевиця з Канади, горох з Угорщини - Мюллер обіцяє високу якість. Витрати на придбання, зберігання та управління продуктами харчування протягом 2001–2010 років становлять близько 150 мільйонів євро. Це становить близько 20 центів на рік для кожного громадянина Німеччини. "Це як страхування відповідальності, - каже Мюллер, - ви сподіваєтесь, що воно вам не потрібно".
Високі фінансові витрати
Мюллер відмикає гофровані залізні двері колишнього військового табору армії НДР. У залі шириною приблизно 30 метрів темно, він вмикає неонове світло і відкриває вид на триметрові вежі з джутових мішків, 30 одна на одній. Пахне вологим і пряним. По всій Німеччині зберігається майже 800 000 тонн їжі, що становить близько десяти кілограмів на одного громадянина. Ті, хто обмежується 500 грамами зерна на день, можуть протягом кількох місяців прогодуватися з аварійного резерву. «Справа не в тому, смачний він чи ні, - говорить Мюллер, - а в тому, щоб гарантувати харчування.» Але що ви робите з мішком вівса, коли починається криза? Федеральна служба аудиту підрахувала, що для обробки лише збереженого вівса знадобиться близько півроку. Крім Чехії та Угорщини, жодна країна ЄС не має таких запасів продовольства - і ці дві країни зберігають лише частину німецьких запасів.
Тому нещодавно лунала критика. Найвищий орган фінансового контролю розкритикував застарілі настанови та диспропорцію між фінансовими витратами та прибутком населення. Кризове планування не враховує ні розвиток населення, ні сучасні харчові знання. І: Сценарій зі стійким перебоєм у забезпеченні населення стає все більш імовірним за останні 30 років. Востаннє кілька сотень тонн запасів було використано та доставлено в Косово 13 років тому.
Мюллер не проти. Він дивиться на жовту стрічку на стелі. На ній молі висять? Він шелестить кінчиком мішка з горохом. Так, це звучить легко і сухо. Мюллер задоволений. Це найкращі товари, сухі, світло-коричневого забарвлення, без запаху. Під піддонами все чисто - чистота необхідна для оптимального зберігання.Зерно «прокатують» кожні десять років і продають. Нібито дилери б'ються, бо ніде більше на ринку немає такої гарної якості у такій великій кількості. Мюллер каже, що кілька тисяч тонн продано з прибуткам лише зараз.
Сировина служить довше
У сусідньому залі розкинувся килим глибиною чотири метри із зернами пшениці, який можна отримати на вузькому «подіумі» з дерев’яних планок. З 6000 тонн пшениці, яка тут зберігається, можна видобути близько 5000 тонн борошна. Виробляє близько п’яти мільйонів хлібців. Це хороший показник, навіть якщо зерно спочатку потрібно очистити, почистити щіткою та подрібнити. Перевагою зберігання сировини є термін придатності. Борошно псується через рік; Зерно зберігається десять років і більше. Навіть експерти часто не можуть сказати, чи зернові два чи десять років, каже Мюллер. Тим не менше, Міністерство сільського господарства зараз відповіло на критику. Проектна група з федерального уряду та урядів штатів вивчає, як буде тривати зберігання. Чи варто переходити на зручну їжу? Це було б дорожче, врешті-решт, термін придатності менше, і щороку його доводилося б «катати».
Заплановані зміни
Наприклад, Швейцарія обрала інший шлях: країна уклала контракти з певними торговими партнерами, які забезпечують певну кількість їжі в надзвичайних ситуаціях. Зараз міністерство вивчає, чи буде прийнята концепція сусідньої країни. Результат повинен бути доступний наприкінці 2013 року - не раніше. Саме так довго розігруються різні кризові сценарії. Отже, має бути впорядкування заходів, це безсумнівно. Мюллер цим не задоволений. "Легко встати і сказати, що таке зберігання є марною тратою грошей", - говорить він. "Але, можливо, прийде час, коли нам буде потрібно їжа".