Сенча, матча; Co Як зелений чай полегшує схуднення - Happy Coffee

Нещодавно ми докладно розповіли про зелений чай і розповіли вам все про його походження (Китай!), Найважливіші райони вирощування та секрети смаку. Сьогодні ми хочемо зосередитись на певному впливі світиться напою для інфузій: на Втрата ваги. Тому що "Втратити зелений чай" шукає багато людей у Google. У цьому має бути щось, так? Побачимо!

Загалом, зелений чай вже не лише популярний в Азії, але його також подають у чашках по всьому світу - не в останню чергу через його численні позитивні ефекти на тіло і розум. Ви можете отримати його в чайних, але зараз також в аптеках, дисконті супермаркетів, магазинах здорового харчування або в кав'ярнях. Гаряче як ніколи! Мовляв, люди, які регулярно випивають по три-чотири чашки зеленого чаю щодня, повинні робити велику послугу своєму здоров'ю. Принаймні, якщо зелений чай хорошої якості, адже лише тоді щільність поживних речовин буде хорошою на додаток до смаку.

Крім усього іншого, кажуть, що зелений чай робить багато недуг більш стерпними або навіть виліковує їх: хвороба Альцгеймера, розсіяний склероз, рак товстої кишки та передміхурової залози або діабет - це лише деякі з них Загальні захворювання, де традиційний гарячий напій повинен бути корисним. І це ще не все: навіть кажуть, що зелений чай корисний для схуднення.

1. Зелений чай: що це насправді?

Зелений чай, як і чорний чай, виготовляється з тієї ж чайної рослини. На відміну від чорного чаю, однак, зелений чай після збору не окислюється: це означає, що заварку не роздавлюють, а їх клітинна структура частково руйнується, щоб стимулювати певні процеси утворення аромату - це робиться лише з чорним чаєм. З зеленим чаєм, навпаки, навмисне запобігають окисленню, короткочасно обробляючи його парою або коротко заварюючи, щоб потенційно окислювальні речовини більше не могли цього робити. Потім його обсмажують або сушать, а насамкінець ріжуть і розливають по пляшках.

Зелений чай м’який, трав’янистий і квітковий

В результаті обробки чайного листя без окислення або бродіння (= окислення у вологому середовищі) ферменти та інші інгредієнти не реагують з киснем. Листя чаю не темніють і не виробляють сильних ароматів чорного чаю. Натомість зелений чай залишається трав’янистим, квітчастим, м’яким і ніжним. Більшість зелених чаїв надходить з Китаю, Японії, частин Індії та Кореї - як повідомляється, перші дві країни забезпечують найкращі продукти. Але подібно до того, як зелений чай може сприяти зниженню ваги, а може і не сприяти цьому, є й хороші і погані сорти з регіонів вирощування. Якщо ви хочете "Спеціальний чай", вам просто потрібно звернути увагу на кілька речей під час покупок і трохи заглибитися в кишеню.

Існує понад 1000 видів зеленого чаю

Існує 6 основних видів чаю: зелений чай, чорний чай, улун, білий чай, жовтий чай та чай пуер - але всі вони походять більш-менш з однієї чайної рослини і просто готуються по-різному. Однак не існує такого поняття, як "єдиний" зелений чай понад 1000 різні сорти. Усі вони мають звучні імена, такі як ці видатні представники:

Банча: Зелений чай з відносно невеликою кількістю кофеїну
Порох: Терпкий зелений чай з листям, згорнутим у кульки
Гьокуро: Тіньовий чай з особливо високим вмістом хлорофілу
Зелений Ассам: Дуже квітковий чай з Індії
Зелений Дарджилінг: Жвавий варіант
Хожича: Смажена і тому темніша, горіхова Сенча
Жасминовий чай: Зелений чай, змішаний з квітами жасмину
Легеня Чінг ("Drachenbrunnentee"): Прекрасний чай преміум-класу з Китаю
Матча: Порошковий, дуже інтенсивний зелений чай
Філон Чун («Весняний равлик»): дуже здоровий зелений чай з Китаю
Сенча ("запарений чай"): Улюблений чай японців
Шинча: Дуже свіжий чай з перших бутонів чайного року

Як показують наведені вище приклади, розрізнити смак зелених чаїв. Однак їх інфузійний колір та вміст флавоноїдів (вторинних рослинних речовин) також різняться. Ці речовини насправді виробляються чайною рослиною для відлякування комах або для підтримки запліднення. У людей вони благотворно впливають на здоров’я і пояснюють, чому зелений чай може підтримати втрату ваги.

2. Правда чи міф: чи діє зелений чай?

Вплив чаю на здоров’я, особливо зеленого чаю, відомий давно. Отже містяться дубильні речовини або. Флавоноїди (фітохімікати) регулюють роботу шлунку і кишечника, регулюють кров’яний тиск і споживання кисню в крові, а також зміцнюють імунну систему, ловлячи віруси, бактерії та інших зловмисників. Оскільки флавоноїди мають антибактеріальну та антимікробну дію: це запобігає карієсу та запобігає захворюванням. Захоплююче, адже в рослинах ці речовини також виконують роботу "імунної поліції" та захищають від шкідливого впливу навколишнього середовища. Вони також утворюють рослину зеленим - отже, зелений колір насправді є кольором здоров’я!

Окрім вітамінів А, В, В12, С та мінералів, таких як калій, кальцій та фтор, зелений чай містить ще близько 130 важливих інгредієнтів, корисних для душі та тіла. В організмі людини вони впливають найрізноманітніше Процеси позитивні: Вони підвищують працездатність та концентрацію, гальмують згортання крові, зменшують ризик серцево-судинних захворювань та запобігають передчасному розпаду м’язів. Це радує спортсменів і людей похилого віку, які можуть до глибокої старості залишатися у формі із зеленим чаєм - напій також повинен відігравати роль проти утворення нальоту в мозку і, отже, у боротьбі з хворобою Альцгеймера.

Крім того, флавоноїди дуже хороші Антиоксиданти, тобто вони захищають від старіння клітин, перехоплюючи реакційноздатні сполуки кисню. Саме вони відповідають за розвиток раку, а також запальних процесів в організмі. Цьому також заважають активні рослинні інгредієнти зеленого чаю. Отож, з усіма цими ефектами одразу віриться, що зелений чай сприяє схудненню. Чи ні?

3. Дієти: Зелений чай може полегшити схуднення?

Ну, давайте скажемо так: зелений чай не впорається сам. Це не спрацює без здорового харчування, такого як очевидний принцип чистого харчування та достатніх фізичних вправ. Але особливо за допомогою дієти слід пити багато: І, можливо, ти міг би вбити двох зайців! А саме, прийміть корисний напій (привіт, зелений чай!), Який також врівноважує мінеральний баланс і одночасно стимулює спалювання жиру. Не було б чудово, чи не так? Маленький спойлер: Це саме те, що може зробити зелений чай! Оскільки він стимулює обмін речовин і тим самим ефективно підтримує схуднення та зменшення жиру. Тож зелений чай може допомогти вам схуднути, і деякі дослідження це підтверджують.

Швейцарське дослідження: зелений чай допомагає схуднути

Дослідження дослідників зі Швейцарії показало перші успішні результати, згідно з якими зелений чай полегшує схуднення. В ході серії випробувань було продемонстровано, що катехіни, що містяться в зеленому чаї, тобто водорозчинні рослинні речовини або дубильні кислоти, Зберігання жиру успішно знижується в печінці. Це призвело до значного зменшення жиру в животі у випробовуваних. Експериментальна установка була розроблена наступним чином:

Тестова група складалася з 17 випробовуваних чоловічої статі у віці 24-46 років у віці від 24 до 46 років. Вони споживали 340 мл щодня Чай улун (Суміш зеленого та чорного чаю, тому його ще називають "напівферментований чай") із вмістом катехіну 690 мг. Контрольна група з 18 досліджуваних споживала чай із приблизно 22 мг катехіну за тих самих умов. Результат був очікуваним: обидві групи змогли зменшити відсоток жиру в організмі. Однак контрольна група втрачала в середньому лише 1,3 кг жиру в організмі, тоді як дослідна група з чаєм, який багатий катехінами, втратила майже вдвічі більше, а саме 2,4 кг жиру в організмі.

Також зниження рівня ЛПНЩ ("ліпопротеїдів низької щільності"), поганих та відповідальних за серцево-судинні захворювання холестерин, можуть бути виявлені у зразках крові. Ще один ефект чаю з високим вмістом катехіну! Тому подальші дослідження пішли далі.

Подальші дослідження: Хороший зелений чай діє проти жиру в організмі

Багато пізніших досліджень підтверджують результати швейцарських вчених. Вони показали, що зелений чай може одночасно схуднути, а також контролювати артеріальний тиск, незалежно від етнічного походження. Іншими словами: обидва японці, які звикли споживати зелений чай значно більше, ніж кавказці з дитинства, обидва худнуть за допомогою настою або зберігають його здорова маса тіла. В Університеті Токусіми навіть було показано, що чай, що містить катехіни, пов'язує жири в стільці навіть під час дієти з високим вмістом жиру (наприклад, багато обговорюваної дієти Аткінса) і, таким чином, може допомогти зменшити жир.

Ми вважаємо канадське дослідження особливо захоплюючим. Оскільки крім підтвердження того, що зелений чай сприяє схудненню, він також вказує на одну важливу річ: були зроблені спроби не з пакетиками чаю здійснюється, але з сипучим та якісним зеленим чаєм. Тільки так можна достатньо цінних рослинних речовин і катехінів розчинитись у пивній воді.

Який зелений чай рекомендується для схуднення

Тож ми дізнаємось, що зелений чай сприяє схудненню, але лише за певних умов. Все починається з того, щоб бути одним із можливих натуральний тип чаю Вибирати органічно вирощені, якісні та без штучних ароматизаторів та підсолоджувачів. Такі органічні чаї маркуються відповідно і часто ними торгують чесно - тому вони корисні для вашого здоров’я та совісті. Іноді їх також називають "спеціальний чай".

По-друге, має бути особливим багаті на поживні речовини зелені чаї можна використовувати, оскільки не весь зелений чай однаковий. Деякі просто містять більше, ніж інші, і чим більше у них міститься флавоноїдів або катехінів, тим краще чай може стимулювати обмін речовин і завдяки гірким речовинам боротися з тягою. Найздоровіші варіанти також є найбільш інтенсивними на смак:

Гьокуро, оскільки він особливо добре стимулює обмін речовин і нирок
Висока якість Сенча, оскільки він містить особливо велику кількість катехінів
Матча, тому що це поживна бомба серед зелених чаїв
Беніфуукі, оскільки він містить багато катехінів і запобігає алергії

Особливо, коли справа стосується Сенчі, обов’язково поверніться до потрібної якість зазначив, оскільки тут також є багато продуктів масового ринку. Але їх використовувати не слід. Купуючи Matcha, ви також повинні переконатися, що купуєте чистий продукт - а не порошок зеленого чаю з доданими добавками!

Наймодніший із усіх зелених чаїв: Matcha

Оскільки зелений чай сприяє схудненню і в цілому цілком здоровий, з таким чарівним напоєм, звичайно, обов’язково новий тренд тут. І це Matcha, яка знаходиться у верхній частині списку рекомендованих сортів зеленого чаю і про яку ми вже повідомляли тут. Про яскраво-зелений порошок з Японії, який виготовляється із зеленого чаю. Він міститься в чайних напоях, таких як «Зелений чай» або «Matcha Latte», може використовуватися для доопрацювання зелених смузі або, наприклад, додає барвисті акценти в мисках для смузі, в морозиві або при випічці. Однак Матча не тільки чудово виглядає, в ній також багато чого!

Матча - один із зелених чаїв один із найздоровіших: Матча має найвищу цінність "ORAC" серед усіх сортів, деякі навіть кажуть про всі найвідоміші продукти. Це означає "здатність до поглинання радикалу киснем" і означає вміст антиоксидантів та пов'язаних з ними катехінів. Як антиоксидантна бомба, Matcha може робити багато речей особливо добре: він зменшує окислювальний стрес, який в іншому випадку може призвести до дегенерації клітин та захворювань, захищає імунну систему та регулює обмін речовин, включаючи діяльність печінки та нирок, а також рівень цукру в крові (що робить це цікавим для діабетиків). Крім того, Matcha повинен забезпечити пухку шкіру, розслабитися і, звичайно, посилити жировий обмін завдяки численним катехінам! Той факт, що зелений чай допомагає схуднути, - це не історія старих дружин, особливо у випадку з матчею.

Однак один невеликий демпфер: Хоча очевидно, що матча має найвищий вміст поживних речовин серед усіх зелених чаїв, все одно потрібно провести систематичні дослідження, щоб з’ясувати, Відмінності в дії між матчею та іншими сортами зеленого чаю. Якщо ви хочете спробувати Matcha: Вам також слід придбати хорошу якість ("Церемоніальний сорт") для цього продукту, тоді Matcha на смак трав'янисто-зелений і не трохи гіркий!

4. Зелена кава: такий же ефект, як зелений чай?

Ми вже повідомляли: екстракт зеленої кави або хлорогенова кислота, що міститься в ній, також обговорюється як засіб для схуднення - хоча і з прихильниками та противниками. Справді, це певне подібність Текстуру зелених кавових зерен та зеленого чаю не можна випускати з рук: обидва продукти є більш оригінальними, ніж їхні чорні аналоги, оскільки вони менш просунуті в обробці. Поки зелений чай був позбавлений окислення або бродіння, зелена кава не смажена.

Але це було з подібністю. Хлорогенова кислота, що міститься в зелених зернах кави, в основному пропонується як екстракт. "Ефект схуднення" та наслідки все ще є суперечливий, а капсули хлорогенової кислоти часто містять добавки. Ви можете нормально пити зелений чай - адже він смачний, вважається здоровим і просто корисним для вас. Крім того, зелений чай може допомогти вам схуднути, але це не повинна бути єдиною причиною його споживання.

5. Зелений чай: правильна підготовка

Зелений чай повинен бути завжди свіжим, сипучим (тобто не в пакетиках) і в добре закупореному, герметична упаковка купувати. Оскільки пухкий чай вищої якості, і кисень швидше старів би чай і втрачав свій аромат. Найкраще зробити це придбати його у вакуумному мішку, що закривається, або, ще краще, у гарненькому металевому чайному кедді. В іншому випадку, звичайно, ви можете перекласти свій зелений чай у чайний кедді - принаймні, в герметичну тару, яка інакше не контактує з іншими речами з сильним ароматом (наприклад, з вашою щасливою кавою чи спеціями).

Зелений чай готують у порцеляновому або скляному глечику, який попередньо коротко промивають холодною водою, або безпосередньо у вашій чашці. Відповідно до інформації про упаковку, залежно від бажаного Кількість чаю Покладіть достатню кількість сипучих продуктів в ситечко в чайнику або в чайне яйце. В основному це приблизно 2 чайні ложки сипучого чаю на 0,3 0,5 літра води, але це може варіюватися залежно від сорту!

Біля Заварювання води слід також звернути увагу на вказівки на упаковці: Часто рекомендується вода при 70 ° C, але 60 ° C може бути достатньо для особливо якісних японських зелених чаїв. Вода ні в якому разі не повинна закипати, інакше занадто багато дубильних речовин розчиниться із зеленого чаю, і він стане гірким. Крім того, ви знищили б стільки поживних речовин. Доведіть чайну воду до кипіння, а потім почекайте кілька хвилин, щоб вона знову охолола. Або скористайтеся чайником з терморегулятором, яким легко користуватися для орієнтації!

В Намалюйте час емпіричне правило - близько 2 хвилин. Однак для деяких зелених чаїв достатньо менше часу - ця інформація також повинна бути на вашій чайній упаковці. Після закінчення часу настоювання зніміть ситечко для чаю або чайну заварку, і ваш зелений чай готовий! Нехай воно вас смакує і насолоджуйтесь корисним, детоксикаційним ефектом.

До речі: у зеленому чаї трохи більше кофеїн ніж чорний чай, але менше, ніж кава на чашку. Натомість наш організм засвоює чай повільніше: зелений чай бадьорить нас м’якше і довше, ніж кава. Тож якщо ви час від часу дозволяєте собі чашку, ви нічого поганого не робите! Незалежно від того, чи повинен зелений чай спричинити втрату ваги чи ні:-)

Хайді обожнює каву, особливо в поєднанні зі здоровим сніданком. Коли вона не пише статті на Happy Coffee, globetrotter повідомляє про свої подорожі у своєму блозі meerdavon.com.

Сандра вивчала журналістику та комунікативні науки. Вона живе і працює в Берліні. Її пристрастями є стійкість, а також підтримка стійкої рибної коптильні її брата. Пристрасний любитель чаю також став шанувальником кави з часу Happy Coffee.