Серце; характеристики і переваги артишоку - Орека

  • Серце артишока: характеристика
  • Переваги серця з артишоку
  • Серце артишока: харчова цінність та споживання
  • Чи можемо ми вживати серце з артишоку як частину дієти ?

переваги

Тане, смачне, серце артишока приносить багато користі для організму. Це також союзник для схуднення.

Зосередьтеся на характеристиках та частинах артишоку, достоїнствах серця артишока, його харчовій цінності та найкращому способі споживання, якщо ви сидите на дієті.

Серце артишока: характеристика

Родом з Середземноморського басейну,артишок (Cynara scolymus) належить до сімейства Сложноцвітих. Йдеться про a овочева рослина, що забезпечує їстівну квіткову бутону, приквітки якої їдять, а також серце (серце артишока), яке є особливо ніжним і смачним.

Листя артишоку відрізняються від приквітків. Вони розвиваються по всьому стеблу рослини, який може досягати 200 см у висоту. Вони набагато багатші за активним принципом (цинарин, a поліфенол), ніж квітковий бутон, і використовуються лікувально, сушені або свіжі. Їх можна настоювати. Рекомендована доза становить 6 грам листя протягом 24 годин, розділених на три настої, але не більше двох-трьох тижнів поспіль. Зверніть увагу, що листя артишоку можна їсти у вареному вигляді.

Сік, що витягується з цілої рослини, також може бути використаний для лікування трав завдяки своїм достоїнствам.

Добре знати : артишок - різновид дикого осоту. Однак він не має колючок.

Переваги серця з артишоку

Не соромтеся вживати артишок регулярно, оскільки він приносить багато користі для організму, а саме:

  • антиоксидант переважно завдяки великій кількості хлорогенової кислоти, що міститься в ньому;
  • багатий поліфенолами, він сприяє хорошому здоров’ю артерій;
  • багатий флавоноїдами;
  • дезінтоксикаційну дію шкіри при вуграх або екземі;
  • знижує рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину);
  • допомагає запобігти діабету 2 типу;
  • знімає розлади травлення (диспепсія);
  • захищає від розвитку захворювань ясен (пародонтоз та гінгівіт);
  • стимулює діяльність нирок;
  • сприяє виведенню сечі (діуретична дія);
  • стимулює жовчовиділення;
  • полегшує травлення;
  • захищає печінку і жовчний міхур, надаючи очищаючу дію;
  • багатий клітковиною, він регулює роботу товстої кишки;
  • їжа для схуднення допомагає контролювати великі апетити;
  • зменшує розлади, пов’язані із синдромом подразненого кишечника;
  • дозволяє лікувати "похмілля" (але ідеальним є споживання алкоголю в помірних кількостях).

Добре знати: артишок не рекомендується людям, схильним до жовчнокам’яної хвороби. Якщо ви сумніваєтеся, проконсультуйтеся з лікарем.

Серце артишока: харчова цінність та споживання

Серце артишока має такі харчові цінності:

  • багатий антиоксидантними речовинами;
  • багатий рослинними волокнами;
  • містить вітаміни групи В, К, мінерали та мікроелементи (залізо, марганець, магній, мідь, кальцій, цинк, калій, фосфор);
  • з низьким вмістом вуглеводів;
  • з низьким вмістом білка;
  • майже не містить ліпідів.

Артишок можна їсти сирим або вареним. Однак при варінні він окислюється протягом декількох годин і може бути токсичним. Тому рекомендується приготуйте серце з артишоку незадовго до подачі.

Добре знати : багато людей можуть відчувати здуття живота та/або гази, або навіть діарею, після вживання серця артишоку або екстракту артишоку. Ці побічні ефекти, як правило, лише випадкові.

Чи можемо ми вживати серце з артишоку як частину дієти ?

Серце артишока є низькокалорійний, так само, як приквітки та листя. Тому його можна вживати як частину дієти для схуднення. Крім того, багата рослинними клітковинами, вона сприяє зниженню апетиту, що сприяє зниженню ваги.

Важливо не супроводжувати серце артишоку насиченим соусом, якщо ви дотримуєтесь низькокалорійна дієта адже достоїнства цієї їжі для схуднення значно зменшились би.

Наприклад, ви можете насолодитися своїм серцем з артишоку звичайним або у супроводі легкого лимонного соусу, або навіть звичайного білого сиру або з ароматними травами.

Добре знати : не соромтеся змінювати задоволення, готуючи фаршировані серця з артишоку, які можуть стати основною стравою.