Серединний пиріг, кумедні цукати - Блог органічних кулінарних страв - Органічні рецепти
Мої книги - Інформаційний бюлетень - Кулінарний консалтинг - Преса
Серединний торт, смішні цукати
Ніжний безглютеновий пиріг з оливковою олією та. овочі !
Нарізаний дрібними кубиками консистенція вареного буряка зливається з консистенцією цукатів, тоді як солодкий смак гарбуза завжди настільки ж простий у використанні в десерті.
Ці два овочі ідеально підходять для заміни традиційних цукатів у торті. !
Я додав фісташку для деяких кольорів, і ви також можете включити русявий родзинки.
Торт без глютену на 4-6 порцій
2 яйця
100 г легкого тростинного цукру
30 г солодкої оливкової олії (зі смаком ванілі)
100 г коричневого рисового борошна
1/2 ч. Л. до с. безглютеновий розпушувач
40 г вареного буряка
40 г сирого неочищеного гарбуза
2 ст. до с. несолені лушпиння фісташок
Приготуйте "цукати", деталізуючи дуже дрібними кубиками зварений буряк, неочищений сирий гарбуз (використовуючи ту частину, що прилягає до шкірки) і розрізавши фісташки на 3 або 4 частини.
Розбийте яйця, щоб відокремити білки від жовтків.
Змішайте жовтки з коричневим тростинним цукром, потім поставте салатник на вагу, щоб додати 30 г оливкової олії.
Потім додайте нарізані кубиками овочі та шматочки фісташки, рисове борошно одночасно з безглютеновим розпушувачем і, нарешті, збиті яєчні білки.
Вилийте кляр у вистелену скляну форму для торта, торт навмисно тонкий, щоб він швидко пропекся і добре набряк. Залиште від 35 до 40 хвилин при термостаті 5 (150 ° C).
Щоб відкрити гарбуз у всіх його видах, найкращі комбінації (спеції, олії.), Поради та підказки, поради з приготування. погортайте мою книгу "Гарбузи, гарбузи та гарбузи", яка представляє 40 рецептів, від закуски до десерту !
Ви також можете ознайомитися з індексом рецептів рисового борошна та безглютеновими рецептами в блозі.
Коментарі
1. 27 вересня 2010 р Мірука
Це дуже гарний пиріг з тромпе-л'оейлом, який одночасно повинен бути дуже смачним! Я часто готую гарбуз на десерт, правда, це ласощі.
2. 27 вересня 2010 р Вегебон
Яка чудова ідея! Мені подобається колір цукатів, але не їх смак. так що ваша версія мене дуже приваблює:).
3. 27 вересня 2010 р милий
Привіт Валері,
Цей торт дуже апетитний, незвичний (для мене) своїми інгредієнтами. Я справді ніколи не готував десертів на основі буряка, ані гарбуза.
Думаю, їх не слід варити занадто довго (готувати на пару?), Перш ніж вводити в тісто ?
Дякую за цю інформацію.
4. 27 вересня 2010 р Валері Купільяр
Ми включаємо сирий і неочищений гарбуз (так що він тримає певний затиск, його м’якоть така ніжна) безпосередньо в тісто для тіста. Я також зазначу це в тексті рецепта. Тільки буряк вже приготований (його можна купити у вакуумній упаковці), що надає йому консистенцію, близьку до консистенції цукатів.
5. 27 вересня 2010 р Мураха
Дійсно, це надає цим шматочкам овочів та фісташкам гарний колір. Я теж, я не люблю цукати.
6. 27 вересня 2010 р Елоді
Я згоден з попередніми коментарями. Я ненавиджу цукати! З іншого боку, ваш дуже барвистий торт мене страшенно спокушає, я швидко спробую. Не знаю, як ти нас завжди дивуєш. Знову дякую.
7. 30 вересня 2010 р одружений
Я трохи скептично ставився до цієї асоціації, але моя книжка біля ліжка - "хороший органічний гурман", і приємно щоразу тестувати нові рецепти, тому я почав. Який успіх: м’який, приємний, задоволення для піднебіння та очей. Дякую за всі ці рецепти.
8. 30 вересня 2010 р Валері Купільяр
Це правда, композиція може бути інтригуючою, але результат приємний;-) Дякую Марі !
9. 30 вересня 2010 р Фло маканай
Дуже оригінально замінити цукати ! Тестувати абсолютно.
10. 2 жовтня 2010 р анна
Температура духовки та час випікання цього пирога були б дуже корисними.
11. 2 жовтня 2010 р Мир
У мене така ж реакція, я ненавиджу цукати, які занадто солодкі та липкі, і я поспішаю перевірити це відкриття, яке є простим і піднесеним, як і більшість ваших рецептів.
Додавання індексу за інгредієнтами до книги "Bon bio gourmand" - радісна новина, тому що я шукав його в 1-му виданні.
Я також запрошую читачів цього блогу скористатися вашою прекрасною книгою "органічні фестивалі", на яку я постійно посилаюся і яка справді дозволяє мені дивувати та радувати своїх гостей. рецепти смачні, тексти надихають мене, а також привабливі фотографії.
Дякую за все це.
12. 2 жовтня 2010 р Валері Купільяр
Анна: Я додала підказку, щоб дати вам уявлення. Я дійсно хочу згадувати часи приготування їжі рідше, тому що вони настільки різноманітні: між конвекційною піччю та невеликою електричною духовкою (без попереднього нагрівання) тривалість може переходити від простої до подвійної. Розмір і матеріал страви також впливають. Краще, щоб кожен посилався на свій досвід залежно від використовуваної духовки, товщини пирога. Звертаючи увагу на зовнішній вигляд безглютенового тіста, коли воно випікається, ми швидко вгадуємо потрібний момент.
Мир: дуже рада дізнатися, що сезонне меню органічного відпочинку є у вас. Я із великим задоволенням складав рецепти та атмосферу для цієї книги. Дякую за це ласкаве повідомлення.
13. 4 жовтня 2010 р Еммануель
Завжди купався у величезному та різноманітному світі, де екологія, органічна їжа та життя в гармонії з навколишнім середовищем є пріоритетами (дякую, мамо!), Мій стиль харчування став. приватний на десять років.
Справді, я ніколи не вживаю алкоголь, ніколи не їм м’яса та коров’ячого молока, дуже мало риби і важко переношу глютен (достатньо ранкових тостів, без яких я не можу!). Я з'їдаю лише кілька готових страв (тут я визнаю, щомісячна піца, яку купують у готовій формі, коли мама-одиначка дуже втомилася). Все інше вітається за моїм столом, якщо це добре, органічно і бажано місцево:-).
Нарешті, я їжу лише тоді, коли я голодний, не посилаючись на загальний час прийому їжі.
Багато років я любив ваші рецепти (ще раз спасибі мамі!) І вони стали джерелом сімейного кулінарного натхнення.!
Чудовий гурман солодких страв, одне лише побачення цього пирога змушує мене слиняти. сильно наступний, повний органічних покупок у цьому районі, щоб зробити це та скуштувати! (впевнений у результаті, я не пам’ятаю, щоб пропустив чи знайшов одну зі своїх страв!)
Дякую за рецепти, а також за те, що ти є. і яким ти нам допомагаєш стати!
14. 5 жовтня 2010 р Валері Купільяр
Дуже рада прочитати ваші враження, дякую за цю маленьку замітку Еммануель. Сподіваюся, вам сподобався торт у середу з його кумедними цукатами !
15. 24 жовтня 2010 р Ельфі
Оскільки я побачила цей дуже оригінальний рецепт, то хотіла спробувати: сьогодні це нарешті було зроблено. Я поклала препарат у 6 форм для кексів, і результат був дуже оцінений всією родиною. Дякую !
16. 23 листопада 2010 р la gaia celiaca
Я знайшов ваш блог завдяки дуже приємному другу, який завжди прагне допомогти мені шукати рецепти без глютену. Я перепрошую за свою французьку, що я розмовляю дуже по-чоловічому, і пишу це ще гірше. Цей рецепт мені дуже подобається, він має дуже приємні кольори та смаки, цікаво, чи знайду я гарбуз вдома, і чи намагаюся я робити це із звичайним гарбузом?
17. 23 листопада 2010 р Валері Купільяр
Для цього рецепта краще використовувати патисони з щільною м’якоттю (зі смаком каштана): гарбуз, патисони з масляного горіха, патидо (або солодкий вареник). Для цього рецепта менш підходять гарбуз або мускатний горіх, вони соковитіші, а при варінні маленькі кубики стануть м’якими.
Дякую за цей італійський візит.
18. 16 лютого 2011 р Летиція
Супер добре ! і оригінально! Я виявив лише, що з невеликою кількістю буряка та гарбуза ми не дуже смакували аромати. Але зробити це ще раз, точно !
19. 16 лютого 2011 р Валері Купільяр
Я навмисно мало заважав овочам, щоб уникнути розм’якшення тіста і щоб вони могли видавати себе за цукати;-)
Для тих, хто сподобався, тоді потрібно трохи збільшити.
20. 20 лютого 2011 р Олена
Дивно! Я випробував його без особливих переконань, я, хто любив "справжній" торт. . але магія спрацювала. Це інакше. це втішне. це добре !
21. 31 липня 2011 р ячмінний цукор
Я знайшов ваш блог, шукаючи рецепт органічного фруктового торта, бажано, і натрапив на цей рецепт, який мені дуже подобається. Ще раз дякуємо за цей спільний доступ та Вітаємо з цим прекрасним блогом, сповненим відкриттів. До зустрічі.
22. 26 червня 2012 р біогурман
Дякую за цей рецепт. Перед тестуванням я хотів би знати, де знайти солодку оливкову олію (зі смаком ванілі)? І взагалі, чи не могли б ми замінити маргарин у солодких рецептах цим маслом? Дякую за вашу пораду.
23. 26 червня 2012 р Валері Купільяр
Для випічки вибирайте оливкову олію із солодкуватим запахом, менш фруктовою, ніж, наприклад, для заправки салату. У своїх книгах я даю цей фокус, який полягає у додаванні стручка ванілі для його ароматизації. Це ванільне масло тепер також доступне в готовому вигляді в моєму асортименті делікатесів. Ми дуже часто можемо замінити негідрований органічний рослинний маргарин оливковою олією, я вказую, коли результат також буде успішним. Все залежить від коржів, іноді ви трохи втрачаєте м’якість і для деяких рецептів доводиться переглядати пропорції.
24. 4 жовтня 2012 р лілізен
25. 18 листопада 2013 р алісія
привіт валері,
треба було подумати про це: покласти овочі в солодкий пиріг. Блискуча ідея, але також дуже хороший торт, він впав на землю. Мій чоловік, який був сумнівним і досить захопленим, він відчуває різницю: торт менш жирний, менш важкий, але з неоціненним смаком. Знову Браво. PS: вони подарують мені твою останню книгу на день народження, я не можу дочекатися, щоб спробувати нові рецепти з моїм новим роботом.
26. 6 листопада 2014 р мамими
мені трохи нудно безглютеновий розпушувач. який насправді виготовляється з кукурудзи. заборонено в Сеньяле. ?
дякую за всі ці чудові рецепти, я пристрастився .
27. 6 листопада 2014 р Валері Купільяр
Див. Пояснення Анни Сеньялет щодо кукурудзяного крохмалю в .
28. 9 листопада 2014 р мартин
Дійсно БЛАФУЙТЕ цей торт! Бачили вчора на FB, одразу спробували і їли за сніданком цього недільного ранку, занадто добре. Мій чоловік з непереносимістю глютену в захваті від цього нового ласощі. Дякую Валері за ваші креативні рецепти, тому що у мене вже не надто багато часу на дослідження на кухні ... будучи фанатом, я радше дозволяю своїм ідеям уникнути в своїх аксесуарах.
29. 9 листопада 2014 р Валері Купільяр
Дякую Мартін за ваше повідомлення та обмін вашим творчим всесвітом !
30. 13 листопада 2014 р drine22
Здравствуйте,
Чудовий торт! У мене не було буряків, гарбузів та фісташок, коли я хотів це зробити: тому замінив гарбузовим насінням, родзинками та журавлиною. Однак кількість цукру слід зменшити (можливо, тому, що я не люблю занадто багато солодкості, а родзинки та журавлина вже є). Дякую ! Цього разу я зроблю ще одну з інгредієнтами рецепту:-)
31. 13 листопада 2014 р Валері Купільяр
Дякуємо, що поділилися своїм варіантом, адже кількість цукру передбачена для приправлення солодких овочів у рецепті.
32. 21 листопада 2014 р Валері
Дуже спокусливо! У мене просто коротке запитання: я не переношу яйця, чи можна замінити їх чимось іншим? Наприклад, люпинове борошно ?
33. 21 листопада 2014 р Валері Купільяр
Мене не переконало борошно з люпином для подальших випробувань, але, можливо. В іншому випадку сполучна може бути надана подрібненим бананом або тапіокою, як пояснюється в моїй книзі і потрібно буде збільшити частку розпушувача !
34. 14 листопада 2020 р Олена
Суботній торт на бретонському фронті. З кукурудзяним борошном і, нарешті, закінчити деякі упаковки: лобода і кокосове борошно. Ні буряка. М'який і легкий пиріг. Трохи занадто солодкий на мій смак, але не на смак моїх гостей, головний вирок.
Зараз я починаю твій рецепт фондю на цибулю-порей на вечерю, і думаю, я візьму маленький шматочок торта на десерт. .
Дякую Валері !