Середньовічні правила посту сформували генетичний склад курей

Генетичний склад курей відображає культурний розвиток середньовічної Європи, передбачає генетичне дослідження історичних залишків птиці. Розташування, яке оптимізує курей для заводського вирощування, помітно поширилося приблизно з 1000 р. Потім у цей час панувало правило Великого посту, згідно з яким слід уникати лише чотириногих тварин. Це надзвичайно збільшило популярність двоногих домашніх птахів, а зміст було посилено, що в кінцевому підсумку сформувало їх генетичний склад.

середньовічні

Як змінилася домашня курка з часу її одомашнення понад 4000 років тому? Дослідники, що працюють з Грегером Ларсоном з Оксфордського університету, досліджували це питання. Вони вилучили залишки курей з археологічних колекцій, так звану викопну ДНК, щоб мати можливість проводити генетичне порівняння. Зразки охоплювали період від 2300 років тому до наших днів.

У своїх генетичних порівняннях дослідники зосередилися на спеціальному генетичному складі: ген THSR. Це пов’язано зі зниженням внутрішньовидової агресивності у курей. Як результат, вони набагато більш сумісні між собою і, відповідно, можуть утримуватися разом краще на невеликому просторі. У всіх домашніх курей сьогодні така схильність. Однак, як свідчать документи з дослідження, це було не завжди так: поширення гена переважало лише серед курей в Європі приблизно 1000 років тому.

Мирний з часів Середньовіччя

На думку дослідників, "кар'єра" гена THSR у курей, ймовірно, пов'язана з особливими розробками в середні віки: завдяки винаходам та оптимізації в сільському господарстві виробництво рослинної їжі різко зросло. Це дозволило розвиватися більшому міському населенню, яке, однак, також хотіло забезпечити тваринною їжею. У цьому контексті птахівництво ставало дедалі більше основним постачальником, оскільки давало релігійну перевагу: під час Великого посту заборонялося їсти м’ясо чотириногих тварин. Тоді указ 9 століття прямо підтвердив, що дозволяється їсти курей та яйця.

Щоб задовольнити зростаючий попит, кури вже не просто вільно бігали по фермах, а все частіше утримували і транспортували на невеликому просторі. Кури, які клювали один одному очі, коли були занадто близько, були для цього погано пристосовані. Наприклад, у домашньої птиці дедалі більше переважав мирний характер: таким чином, ген THSR просунувся до загальної генетичної ознаки домашніх курей, стверджують дослідники.