Середземноморська дієта - Foodvisor
Керівництво з дієти
Слідкуйте за своїм харчуванням і
знайдіть підходящий для вас план
Знайдіть дієту, яка підходить саме вам
підходить з Foodvisor
Визначення
Іноді її називають критською дієтою, вона відома і визнана у всьому світі давно.
Не слід плутати цей тип предків із сучасним способом життя в Греції чи Італії, який, як правило, погіршується з приходом фаст-фудів.
Так їли жителі островів особливо сотні років тому до наших днів .
На грецьких островах, таких як Крит, спосіб життя, оточений Середземним морем, призводить до традиційного харчування, яке стало відомим після досліджень, які показали, що оточуюче населення Середземноморський мали менше серцево-судинних захворювань, менше інфаркт та інсульт. Але також населення старіло набагато довше і набагато краще, ніж інші навколо.
Тож у чому секрет середземноморської дієти - жити старою та здоровою ?
Основними продуктами харчування цього регіону є:
- риба 3 рази на тиждень
- багато свіжих фруктів та овочів
- оливкова олія повсякденні
- горіхи та насіння (кедрові горіхи)
- цільного зерна
- свіжий овечий сир (Фета) у помірних кількостях
- червоне вино помірно
- часник і цибуля
- Птах та яйця раз на тиждень
- іноді трохи м’яса баранини
Це все, і це робить чудо-рецепт, тому що є дуже багато мало насичених жирних кислот які є лихом нашої цивілізації і які викликають серцево-судинні захворювання, закупорюючи артерії.
- Цей корм є багатий клітковиною, з низьким вмістом холестерину оскільки приготування здійснюється з олією, а не з маслом.
- Тут немає приготованих вершків або вареного сиру, трохи червоного м’яса
- Риба приносить Омега 3 і дуже мало жиру
- Фета - це свіжий овечий сир, жири якого менш насичені, ніж у варених макаронних коров'ячих сирах.
Не їжею є:
- Вершкове масло
- Холодні нарізки
- Цукор
- Рафіноване біле борошно
- пальмове масло
- Вершки
І саме ці продукти харчування причетні до таких метаболічних захворювань, як діабет, ожиріння, гіпертонія, певний гормональний дисбаланс.
Справжній секрет цієї дієти полягає в кількості клітковини
Середземноморська дієта багата фруктами та овочами, а також цільними зернами, що створює значний прийом клітковини.
Потім волокна утворюють гель, який вистилає стінки кишечника та обмежує всмоктування жирів та цукру. Він також захищає перетравлену їжу від нападів кислоти та забезпечує краще травлення, оскільки живить мікробіоти.
Поліфеноли в червоному вині виняток з правил ?
Хоча вживання алкоголю зазвичай не рекомендується, в середземноморській дієті є 1 склянка червоного вина на день, і це, здається, не є проблемою, навпаки, оскільки поліфеноли в червоному вині є антиоксидантами, що мають захисну дію.
Це справедливо лише для червоного вина, але не для інших спиртів, і лише у дуже розумних кількостях, оскільки будь-яке перевищення знищить прибуток.
Висновок
Це спосіб життя більше, ніж дієта, оскільки його можна і потрібно дотримуватися протягом тривалого періоду, щоб оцінити вплив на здоров’я.
Він також включає важливу частину фізичного навантаження. Налаштувати його відносно просто, оскільки продукти досить доступні та недорогі. Настійно рекомендується людям, які мають надлишок холестерину, тригліцеридів та в анамнезі серцево-судинні захворювання та інфаркти.
Стаття написана Ельзою Орівел, дієтологом-дієтологом з Foodvisor
Відкрийте для себе середземноморську дієту в додатку Foodvisor, а також середземноморські рецепти, такі як грецький салат