Середземноморська дієта, ідеальна для зменшення серцево-судинного ризику - Medical Life
Вживання овочів, цільних зерен, горіхів, оливкової олії, риби та помірних кількостей молочних продуктів, разом із періодичним голодуванням, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Численні дослідження підтверджують зв'язок між середземноморською дієтою та зниженням ризику ішемічної хвороби серця, метаболічного синдрому та нейродегенеративних захворювань, що також рекомендується у деяких спеціалізованих посібниках, таких як Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США. Американська асоціація серця/Американський коледж кардіологів.
"Хоча люди всеїдні і можуть харчуватися багатьма продуктами, ідеальна дієта для здоров'я для багатьох залишається дилемою. (.) Трав'яні дієти зменшують серцево-судинний ризик; однак веганізму важко дотримуватися, і це може бути пов’язано зі значними харчовими дефіцитами », - сказав д-р Джеймс Х. О’Кіф, директор відділу профілактичної кардіології Інституту серця Сент-Луки в Середній Америці.
Якість оливкової олії має важливе значення
Незважаючи на те, що користь оливкової олії першого віджиму добре відома, і її споживання пропагується в середземноморській дієті, якість олії має вирішальне значення, рекомендуються нерафіновані та холоднопресовані продукти, за словами авторів дослідження.
Вони рекомендують "щедро вживати" оливкову олію первинного віджиму в салатах, а також використовувати його для приготування овочів, макаронних виробів, рису та риби. Поряд з оливковою олією, горіхи, овочі та цільні зерна є ключовими компонентами середземноморської дієти.