Середземноморська дієта особливо підходить для людей, хворих на діабет
Середземноморська дієта включає овочі, фрукти, горіхи та цільнозернові продукти. Джерело: DIfE
За останніми даними Міжнародної федерації діабету та Всесвітньої організації охорони здоров’я, діабет 2 типу є одним з найважливіших поширених захворювань. За підрахунками, 350-400 мільйонів людей у всьому світі страждають цією формою діабету. Добре, що на хворобу можна сприятливо вплинути за допомогою дієти.
Однак важко оцінити, яка дієта для цього найкраще підходить. Оскільки в більшості досліджень дієтології вчені лише порівнюють ефекти кількох дієт безпосередньо між собою. Наприклад, одна група учасників дослідження тривалий час дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, тоді як друга група дотримується дієти з низьким вмістом жиру. Потім дослідники вивчають, яка дієта має найбільший вплив на обмін речовин порівняно зі звичайним харчуванням учасників. За допомогою нового методу аналізу, так званого мережевого метааналізу, тепер можна одночасно оцінити та порівняти багато різних видів їжі. Обов’язковою умовою є те, що дослідження, включені в мета-аналіз, вивчали вплив принаймні двох різних типів дієти на учасників дослідження.
Дев'ять досліджених форм харчування включають дієти з низьким вмістом жиру, палео, з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів та Середземномор'я. Дослідники також проаналізували ефекти вегетаріанської/веганської дієти та ефекти дієт із помірним вмістом вуглеводів або з низьким глікемічним індексом або низьким глікемічним навантаженням. Якщо учасники відповідного харчового дослідження не вживали призначену дієту, а їли, як зазвичай, дослідники оцінювали це як контрольну дієту. До свого аналізу дослідники включили лише дослідження, в яких учасники мали вік від 18 років і дотримувались певної дієти принаймні 12 тижнів.
Порівняно з контрольною дієтою, середземноморська дієта, за якою слідували палео та веганська дієта, найкраще підходили для зниження рівня цукру в крові натще. Це значення вказує на кількість цукру в крові після періоду принаймні восьми годин голодування, наприклад вранці після сну. У здорових людей рівень цукру в крові натще становить 4,4 - 5,6 ммоль/л. Значення від 5,6 до 6,9 ммоль/л вказує на початок діабету.
Натомість дієта з низьким вмістом вуглеводів найкраще підходила для сприятливого впливу на тривалий рівень цукру в крові (рівень HbA1c). Це показує, наскільки високим був рівень цукру в крові за останні вісім-дванадцять тижнів.
Короткочасні коливання рівня цукру в крові майже не впливають на нього.
Тому лікарі використовують це значення, щоб оцінити, наскільки добре контролювали діабет у своїх пацієнтів у недалекому минулому. Крім того, значення також може сприяти діагностиці діабету. Якщо значення HbA1c вище 6,5 відсотків, діабет присутній. На додаток до дієти з низьким вмістом вуглеводів, середземноморська та палео дієти також мали дуже позитивний вплив на значення HbA1c.
Дієта з низьким вмістом жиру, навпаки, показала найслабший вплив на метаболізм цукру, тобто на рівень голодування та тривалий рівень цукру в крові. Але це все-таки було набагато ефективніше, ніж контрольна дієта. Порівняно з останньою, всі обстежені дієтичні форми, з дещо різними концентраціями, сприяли зниженню рівня цукру в крові натще на 1 - 1,61 ммоль/л. Вони також знизили рівень HbA1c на 0,47 до 0,82 відсотка.
"Наше дослідження показує, що рослинна дієта, як середземноморська дієта, є хорошим способом позитивного впливу на метаболізм цукру у людей з діабетом", - говорить перший автор Швінгсхакл. В даний час вчені припускають, що фітохімікати та клітковина, що містяться у фруктах, овочах, оливковій олії, горіхах, цільнозернових продуктах та бобових, покращують чутливість пацієнтів до інсуліну та зменшують виробництво прогресивних кінцевих продуктів глікації (AGE). Останні є цукрово-білковими сполуками, які виникають, зокрема, при окисному стресі, а також коли рівень цукру в крові занадто високий.
"Давно відомо, що хороший контроль рівня цукру в крові при діабеті є важливим кроком у запобіганні серйозним вторинним захворюванням, таким як інфаркт або інсульт", - говорить Боїнг, керівник відділу епідеміології в DIfE. «Людям із діабетом слід якомога більше використовувати дієту, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Це просто сприяє добробуту, економить ліки і тим самим полегшує нашу систему здоров’я ".