Середземноморська дієта, що говорить за і проти критської дієти

9 квітня 2019 року Мартіна Науманн Категорії: Здоров’я

Середземноморська дієта обіцяє довге і здорове життя - але чи дотримується вона цієї обіцянки? Тут ви можете прочитати, як діє і чи діє середземноморська дієта.

Середземноморська дієта - ось за чим

Середземноморська дієта включає продукти, які ви очікували б на відпочинку в Греції, наприклад:

Набагато свіжіше салат С помідори, Оливки
Овочі та свіжі фрукти та горіхи
риба і трохи м’яса
рис, Хліб або Макарони як гарнір
Все зроблено з рідним холодним віджимом оливкова олія влаштовано
Він приправлений Цибуля, часник і свіжий Трави, як розмарин або кріп
Ви також можете мати склянку з ним червоне вино авторизувати

Ви готуєте їжу якомога акуратніше щоб зберегти цілісність вітамінів:

Можна займатися овочами змочити або з невеликою кількістю оливкової олії гриль.
Ви смажите рибу в каструля або смажте його на грилі зі свіжою зеленню.

До речі: Італійська макарони Якщо ви можете харчуватися на середземноморській дієті, просто обійтися висококалорійними вершковими соусами.

Перевага середземноморська дієта: вона є підходить для щоденного використання і a повноцінний харчування.

В основному середземноморська дієта стоїть саме за вас Поживний стиль як дієта. Здебільшого це вегетаріанські страви з рибою та мало м’яса. Вуглеводи вживають економно, а середземноморська дієта схожа на це Дієта з низьким вмістом вуглеводів. Тому багато рецептів з середземноморської дієти також підходять для дієти з низьким та низьким вмістом вуглеводів.

Середземноморська дієта: чи справді Крит є взірцем для наслідування?

Середземноморська дієта, також відома як Критська дієта, є міжнародною Довготривале вивчення з 1950-х та 1960-х років. Вчені хотіли зрозуміти, чому у багатьох, здавалося б, здорових чоловіків раптом сталися серцеві напади і вони померли у розквіті сил.

У цьому дослідженні, відомому як дослідження семи країн, Крит провів на сьогодні найкращі результати від імені Греції. Чоловіки на острові мали менше серцевих нападів і жили довше в порівнянні з ними. Дослідники пояснили, що з Дієта на Криті, особливо рясно використовуваний оливкова олія.

Це було година народження критська або середземноморська дієта.

З тих пір дослідники неодноразово обговорювали результати дослідження. Методи, що використовувались на той час, не дали однозначних результатів за сучасними стандартами:

Однією з дорікань є те, що в 1960-х роках фермери на Криті виконували важку фізичну працю. У звіті про дослідження зазначається, що автомобілів та електроенергії бракувало. Критики стверджують, що умови життя на Криті на той час не можна порівнювати з життям у США чи інших країнах.
Критська дієта - ідеалізована форма харчування. На Криті теж на столі червоне м’ясо, ковбаса та смажена їжа, а також багато білого хліба. Це продукти, які не вписуються в здорову картину середземноморської дієти. Deutschlandfunk повідомляє, що тодішній автор дослідження Ансель Кіз, мабуть, прикрасив деякі результати, щоб довести свою теорію.

Однак ці докори нічого не говорять про те, чи діє середземноморська дієта. Для цього слід детальніше вивчити конкретні наслідки дієти.

Середземноморська дієта - просто їжте здорово

На середземноморській дієті ви їсте продукти, багаті корисними інгредієнтами:

Вітамін С іВітамін Е: Ці вітаміни в основному містяться у фруктах, овочах та корисних жирах, таких як оливкова олія. Вони важливі для вас імунна система, крім того, ваше тіло потребує обох вітамінів, щоб нові клітини росли.
Флавоноїди: Застряг у фруктах та овочах. Вони здебільшого виступають як Антиоксиданти і захищають клітини в організмі від шкідливого впливу навколишнього середовища. З їх допомогою клітини можуть самостійно відновлюватися.
Фолієва кислота (фолат): Міститься, наприклад, у сочевиці, квасолі або в зародках пшениці, і, крім іншого, діє проти відкладень у крові (артеріосклероз).
Омега-3 жирні кислоти: міститься в рибі, горіхах, а також в оливковій олії. Для цього тілу потрібні ці жирні кислоти з їжі імунна система може нормально функціонувати. Омега-3 жирні кислоти в середземноморській дієті підтримують метаболізм холестерин і опустити Кров'яний тиск.

Дослідження повідомляють про позитивні ефекти середземноморської дієти:

Одне дослідження описує, як середземноморська дієта захищає від відкладень у крові та подібні речі Інфаркт або інсульт запобігти.
Дослідники сходяться на думці, що особливо висока якість оливкова олія першого віджиму та горіхи сприяють тому, що в крові утворюється менше відкладень, і таким чином знижується ризик серцевих нападів.
The Apotheken Umschau повідомляє, що дослідники пов'язують середземноморську дієту з меншим ризиком деменція, діабет або дещо Раки, як рак шлунково-кишкового тракту.

Чи діє середземноморська дієта?

З тих пір, як середземноморська дієта стала відомою приблизно 50 років тому, вчені знову і знову намагалися однозначно довести встановлені дієтичні правила.

Однак пошук вагомих доказів про харчову науку, здається, створює проблеми для вченого:

Щоб вважатись науковим доказом, дієта досліджуваних повинна бути задокументована протягом декількох років.
Інша проблема полягає у наданні "негативного доказу". Дослідження повинні довести, що хвороби викликані дієтою Ні відбуваються. Було б простіше і зрозуміліше визначити, наприклад, чи певні продукти можуть вилікувати хворобу.
Їжа не завжди однакової якості; умови життя та багато інших факторів також відіграють певну роль.
Зрештою, залишається питання, чи насправді суб’єкти, які випробовуються, дотримуються рекомендацій щодо дієти протягом тривалого періоду часу.

Європейський інститут харчових та харчових наук (EU.L.E.) сумнівається саме в цьому в інакше високо оціненому іспанському дослідженні. Якщо припущення EU.L.E. є правильним, що випробувані не були настільки точними, коли справа доходила до інформації про їх раціон, результати цього дослідження були б більш випадковими та статистично вразливими.

У журналі Spektrum було розглянуто питання, чи діє середземноморська дієта лише в Середземномор’ї чи в нашому помірному кліматичному поясі. Опитані експерти також мали суперечливі думки щодо цього.

Для середземноморського клімату: Сонце впливає на Вітамін D-Виробництво, а отже, і настрій людей. Фрукти та овочі, що дозріли під сонцем, містять більше активних інгредієнтів, ніж, наприклад, помідор, який збирають недозрілим і транспортуванням займають дні.
Незалежно від середземноморського клімату: Аргументом того, що середземноморська дієта діє також у менш сонячних регіонах, з іншого боку, є дослідження харчування, проведене в Нью-Йорку.

Фармацевтична газета також проаналізувала багато останніх досліджень, присвячених середземноморській дієті, і рекомендує включити основні правила харчування з семи країн в сучасну дієту.

До речі: Середземноморська дієта дуже схожа на рекомендації Німецького товариства з харчування.

Схуднути за допомогою середземноморської дієти

ціль Середземноморська дієта полягає в тому, щоб харчуватися здорово - це включає нормальну вагу.

Завдяки середземноморській дієті ви спочатку можете скинути зайві кілограми. Але дієта більше схожа на вашу Зберігайте природну вагу в довгостроковій перспективі, без Втрата ваги. Це не тільки приносить користь вашій серцево-судинній системі, але і довше підтримує гнучкість суглобів.

перевага є: вам потрібно не рахувати калорій або дотримуватися суворої дієти.

Середземноморська дієта працює, якщо ви щодня готуєте їжу щодня в рамках харчових рекомендацій. Завдяки середземноморській дієті ви довгостроково змінюєте свій раціон.
Не існує такого поняття, як нездоровий Ефект Джоджо, У якій ви спочатку швидко худнете, а потім після дієти повертаєтеся до своїх старих харчових звичок.

Домашні страви зі свіжих інгредієнтів є наріжним каменем середземноморської дієти. Завжди використовуйте інгредієнти відповідно до сезон. Купуйте для їжі на ринку, на органічному ринку або безпосередньо у органічного фермера. Можливо, у вас теж є овочі з саду або Трави на балконі.

Можна з овочами та фруктами регіональний Використовуйте такі сорти, як капуста, буряк або яблука. Це не повинні бути справжні середземноморські овочі - такі як баклажани, які, можливо, транспортувались довгий час і цінні поживні речовини яких потрапляли на узбіччя.

Середземноморська дієта означає, що ви різноманітні і збалансований живити.