Середземноморська дієта, сніданок не ідеальний для діабетиків
Чашка чорної кави на сніданок та ситний обід для гурманів з вином - рішення для хворих на цукровий діабет 2 типу?
Дієтологи рекомендують їсти п’ять, а то й сім менших прийомів їжі на день замість трьох основних. Ці пропозиції все ще виправдані. Однак це стосується здорових людей. Однак у випадку деяких захворювань може бути більш розумним встановити інші інтервали прийому їжі. Вчені з Університету Лінчепінг, Швеція, виявили, що менша кількість щоденних прийомів їжі може бути більш придатною для хворих на діабет 2 типу. 1
Порівняно дієти з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру та Середземномор’я
21 суб'єкт взяв участь у їх рандомізованому дослідженні в дизайні кросоверів, 19 змогли пройти всі тестові пробіги. Навмання, учасники по черзі приймали дієту з низьким вмістом жиру, в якій від 45 до 56 відсотків енергії отримували вуглеводи, низьковуглеводну дієту, від 16 до 24 відсотків вуглеводів і близько 50 відсотків енергії жирів, або дієту відповідно до середземноморської дієти самі.
За основу були взяті сніданок та обід. Обидва прийоми їжі разом забезпечували кількість енергії від 1025 до 1080 кілокалорій для чоловіків та від 905 до 984 для жінок у кожному випадку. Не дивно, що дієта з низьким вмістом вуглеводів підвищувала рівень цукру в крові набагато менше, ніж дієта з низьким вмістом жиру, тоді як рівень тригліцеридів був вищим у порівнянні з нежирною дієтою.
Великий обід з вином не призвів до надмірного підвищення рівня цукру в крові
Сніданок традиційно не проводиться тут, а точніше складається з чашки чорної кави. Для цього подають багатий обід, який також включає келих вина. На радість випробуваним, саме це також було прийнято під час дослідження, вуглеводи становлять 32-35 відсотків споживання енергії.
Дивно, але, незважаючи на приблизно подвійне споживання калорій під час обіду, рівень цукру в крові не піднімався вище, ніж при дієті зі зниженим вмістом жиру. Це було підтверджено протягом двох додаткових тестових днів, коли сніданок складався лише з чашки чорної кави, але обід був щедрим, а проби крові брали шість разів.
Вчені дійшли висновку, що при розробці дієти для хворих на цукровий діабет 2 типу слід враховувати не тільки кількість та вибір різних поживних речовин, але й кількість прийомів їжі на день. На підставі результатів дослідження, дослідники також пропонують переглянути інструкцію їсти якомога більше, менших обсягів їжі і замість цього віддавати перевагу великій їжі в обідній час.