Середземноморська дієта, спадщина ЮНЕСКО
Хоча існує багато варіантів середземноморської харчової моделі, залишається загальним декілька характеристик: оливкова олія, рясне споживання фруктів, овочів та сирих овочів, належне споживання бобових, сухофруктів, круп, риби, яєць та молочних продуктів (сир та йогурт ), помірне споживання вина, м’яса та м’ясних продуктів та спосіб життя, який включає регулярні фізичні навантаження.
Для іспанського уряду, який пропагує кандидатуру середземноморської дієти на нематеріальну спадщину ЮНЕСКО, це «модель якісної їжі, багата, різноманітна, збалансована, здорова та апетитна», схвалена Організацією продовольства та сільського господарства ООН ( ФАО) та Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Він становить "дуже важливий елемент культурної, соціальної, територіальної, екологічної та гастрономічної спадщини" народів Середземномор'я, "що історично складає частину способу життя".
Нематеріальна спадщина ЮНЕСКО