Середземноморська дієта Тонка завдяки середземноморській кухні
З делікатесами південної Європи до вашої бажаної ваги: це обіцяє середземноморська дієта. Ми говоримо, чи працює, яка саме ця дієта і на що слід звертати увагу.
Свіжі фрукти, овочі, корисні жири та риба: це основні компоненти середземноморської дієти, які, мабуть, для деяких повернуть останні святкові спогади.
Бо хто не хоче насолоджуватися кулінарними вишуканими стравами та приносити будинок відпочинку до своєї тарілки. Правильно, всі, мабуть.
Що насправді стоїть за середземноморською дієтою, які продукти дозволяються та які переваги та недоліки приносить дієта, ми пояснюємо вам тут.
Що таке середземноморська дієта?
Під час середземноморської дієти ми розглядаємо харчові звички наших південноєвропейських сусідів, таких як південь Франції, Італії та Греції.
Завжди їдять те, що можуть запропонувати регіони у відповідний сезон, наприклад, багато овочів, свіжих фруктів, картоплі, горіхів, свіжої риби та корисних олій, таких як оливкова олія.
Секрет дієти - збалансоване, різноманітне і здорове харчування.
Однак, строго кажучи, середземноморська дієта - це не правильна дієта за планом, а радше здорове харчування та ставлення до життя.
Ніякого підрахунку калорій! Не велика жертва!
З іншого боку, ваше меню включає багато клітковини, свіжу їжу, птицю, рибу, цільнозернові продукти і так, алкоголь теж - помірковано, звичайно.
Важливо: уважність під час їжі! Виділяйте достатньо часу для кожного прийому їжі. Тут основна увага приділяється задоволенню та повільному харчуванню.
На що слід звертати увагу під час дієти?
Бажано заздалегідь усвідомити, що середземноморська дієта - це не насамперед втрата ваги.
Швидше, мова йде про здорову, збалансовану дієту, яка в першу чергу захищає серцево-судинну систему. Дієта з високим вмістом клітковини допомагає травленню, знижуючи рівень холестерину та регулюючи рівень ліпідів у крові.
Альфа та омега: їжте час. Жодної поспішної глотки.
Кредо південноєвропейців полягає в тому, щоб завжди витрачати багато часу, щоб приготувати і поїсти страви.
Які продукти дозволяються?
Ви можете пригостити себе великою кількістю таких продуктів:
- Свіжі овочі та листові салати
- Фрукти (бажано сезонні)
- Цільнозерновий хліб, макарони з цільної пшениці, рис та картопля
- Бобові, як нут та сочевиця
- Горіхи (наприклад, мигдаль) та насіння
- Свіжа або сушена зелень і часник
- Смажена і приготована на пару морська риба
- птиця
- Оливкова олія холодного віджиму як основний постачальник жиру
У помірних кількостях слід їсти:
- Нежирні молочні продукти, такі як козячий та овечий сир
- Яйця
- Червоне вино (переважно під час їжі)
Ці речі слід вживати рідко
- Червоне м’ясо, таке як яловичина, свинина та баранина
- Ковбасні фірмові страви
- пшениця
- Цукрова їжа
Переваги та недоліки середземноморської дієти?
Переваги середземноморської дієти
Завдяки великій кількості фруктів та овочів з високим вмістом клітковини, а також корисним жирам з горіхів, риби та оливкової олії, харчова концепція середземноморської дієти є однією з найбільш збалансованих, що існували на сьогодні.
Це охоплює добову потребу у багатьох вітамінах та мінералах.
Жодної відмови від вуглеводів - крім пшениці та цукру.
Незалежно від того, приготований на пару лимонний морський лящ на овочах з помідорів кабачків або фаршировані баклажани з помідорами та фетою - середземноморська кухня дуже різноманітна, так що у вас є багато можливих поєднань.
У поєднанні з фізичними вправами середземноморська дієта може призвести до здорової втрати ваги в довгостроковій перспективі.
Багато досліджень показали за останні роки, що середземноморська дієта позитивно впливає на серцево-судинну систему і, отже, значно знижує ризик серцевого нападу та інсульту.
На Міжнародному конгресі Альцгеймера в Лондоні 2017 року експерти Комісії Ланцета (відомого міжнародного комітету експертів з оцінки нових результатів у дослідженні деменції), серед іншого, рекомендували середземноморську дієту для профілактики деменції.
Недоліки середземноморської дієти
Як уже зазначалося на початку, середземноморська дієта - це принципово збалансована зміна раціону, а не дієта - не сувора відмова від певних продуктів.
Втрата ваги відбувається дуже повільно та індивідуально, оскільки жодна спортивна програма не вбудована в раціон.
Оливкова олія та жирна риба (наприклад, лосось) є здоровими джерелами жиру, але слід звертати увагу на кількість і вживати його економно.
Увага, цукрова пастка на сніданок! У південноєвропейських країнах сніданок в основному складається з гарної кави, хліба та солодкого варення. Не дуже добре для рівня цукру в крові.
Тому краще: свіжі фрукти, йогурт або каша. Це дозволяє уникнути тяги вранці.