Середземноморська дієта в рецептах Зелена квасоля з йогуртом і часниковим соусом; Марія Нікутар
Зелена квасоля знаходиться на межі між овочами та бобовими. Вважається овочем, оскільки він ще зелений. Сушена квасоля відноситься до категорії бобових. В основному ми їмо якийсь овоч - бобові, інгредієнт, який ми повинні мати в щомісячному меню щонайменше 2-3 рази. А в середземноморській дієті незамінні овочі та бобові, поряд з оливковою олією та нежирними молочними продуктами. Саме цим ми будемо користуватися сьогодні 😊
Деякі переваги, які ми отримуємо від вживання зеленої квасолі:
- Зелена квасоля може знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ
- Зелена квасоля може знижувати тригліцериди і підтримувати рівень цукру в крові постійним
- Зелена квасоля може дуже ефективно вирішити проблеми з кишковим транзитом
- Зелена квасоля викликає серйозний стан ситості і є ідеальним союзником для тих, хто сидить на дієті для схуднення
- Зелена квасоля готується за 15-20 хвилин і може бути основою багатьох простих і швидких рецептів.
Сьогоднішній рецепт надзвичайно простий і потрапляє до категорії вегетаріанських рецептів, а також до категорії веганських рецептів, якщо замість класичного йогурту ми використовуємо соєвий/мигдальний йогурт.
Список інгредієнтів на 2 порції голодних дорослих:
- 500 г замороженої або свіжої зеленої квасолі
- 300 г класичного або рослинного йогурту (соя/мигдаль)
- 10 зубчиків часнику
- 5 столових ложок оливкової олії
- сіль і перець
Покроково, ось як приготувати супер поживну їжу:
- Відлига квасоля. Кладемо його у велику каструлю або у вок. Нехай вогонь буде маленьким.
- Додайте 3 столові ложки олії, сіль, перець і склянку води і поставте кришку, щоб все задихнулося.
- Через 15-20 хвилин ми можемо загасити вогонь і залишити кришку ще на 10 хвилин.
- Окремо робимо класичний мудждей і в нього додаємо йогурт, а також 2 столові ложки оливкової олії.
- Квасоля подається з часниковим соусом і абсолютно божевільна.
- Так, зелена квасоля працює як така, тушкована з оливковою олією, сіллю, перцем, дрібно нарізаним часником. Йогурт не обов'язково потрібен.
Є сотні страв, які ми не могли їсти. Брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, солодка картопля тощо. Одні їх люблять, інші уникають. Але з невеликою кількістю часнику та йогуртового соусу всі страви набувають зовсім іншого емоційного стану 😊 Так само, як ми, після випиття ранкової кави 😊
Максимум здоров’я та багато успіхів у всьому, що ви робите!