Середземноморська кухня
Їсти - це потреба, насолоджуватися - це мистецтво. (Франсуа де Ла Рошфуко)
Традиція та баланс смаку та здорове харчування.
Термін «середземноморська кухня» означає харчові звички середземноморських країн. Це було виявлено в 1950-х роках завдяки винахідливості американського фізіолога та дієтолога Анчела Кіза, який описав корисний вплив цієї кухні на довголіття та здоров'я у своїй книзі "Seven Country Study". Середземноморська кухня також була включена до списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО в 2010 році. Хоча середземноморська кухня охоплює цілий ряд різних харчових культур, можна знайти деякі загальні та загальні характеристики. Тож можна харчуватися здорово, не відмовляючись від смаку, якщо дотримуватись кількох простих основних правил.
Менше значить більше
Усі дослідження показують, що порції в середземноморських країнах простіші, скромніші та різноманітніші, ніж у Північній Європі та Америці, де порції занадто великі порівняно з фактичною потребою в калоріях.
Оливкова олія: королева середземноморської кухні
Неодноразово було доведено, що щоденне використання оливкової олії під час приготування їжі несе менше ризиків, ніж щоденне вживання інших жирів, таких як тваринні жири.
Фрукти та овочі на кожен сезон
Багато фруктів, овочів, злакових та бобових культур необхідні для здорового харчування, не відмовляючись від різноманітності та смаку.
Правильне енергопостачання
Для здорового харчування такі продукти, як макарони, рис, картопля та каші, повинні бути в меню щодня. Вони є важливими джерелами “хорошої енергії” для нашого організму.
Менше жиру, більша різноманітність
Для здорового способу життя споживання яловичини та жирного м’яса слід зменшити до декількох разів на місяць. З іншого боку, збалансоване харчування включає щотижневе споживання птиці, молочних продуктів, сирої шинки та риби.
Маленькі солодощі для гарної фігури
Настійно не рекомендується часте вживання солодощів, газованих напоїв та складних цукрів. Якщо ви хочете збалансовано харчуватися, вам слід обмежити його кількома разами на місяць.
Завдяки органолептичним властивостям та високій харчовій цінності шинка Парми ідеально підходить для здорового харчування, заснованого на принципах середземноморської кухні. Пармська шинка майже не містить жиру, містить багато мінеральних солей і вітамінів, а також легкозасвоювані білки, тому підходить для всіх.
з внеском del Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale