Середземноморська овочева піца Саспарілли від шеф-кухаря

для всіх, хто хоче відмовитися від калорій, але не поблажливості

середземноморська

інгредієнти

Для тіста:

Для соусу:

підготовка

Для тіста:
Змішайте борошно з сіллю, цукром та дріжджами, вимісіть з невеликою кількістю оливкової олії та води, додайте трохи борошна, якщо це необхідно (тісто не повинно липнути) Дайте піднятися в закритій посудині принаймні 30 хвилин, я просто ставлю його при 20-50 ° C піч.

Для соусу для піци:
Подрібніть цибулю і часник, потійте трохи оливкової олії до напівпрозорості і залийте зверху банку помідорів. Перемішайте сіль, перець, томатну пасту, трохи цукру, а при необхідності орегано та базилік і тушкуйте на повільному вогні не менше 20 хвилин. Потім пюре і при необхідності знову приправте.

Для покриття:
Помийте овочі (очистіть їх від шкірки, якщо потрібно) і нашаткуйте невеликими кубиками. Посипте в мисці базиліком, приправте сіллю і перцем і перемішайте великою ложкою. Якщо ви хочете (або мусите) заощадити якомога більше калорій, обійтися без сиру фета, інакше ви також можете нарізати його кубиками і додати в овочеву суміш.

Знову коротко вимісіть тісто для піци і дуже тонко розкачайте його на деко. Помажте соусом для піци і викладіть овочі на піцу, вони можуть скупчитися.
Звичайно, вам не обійтися без обов’язкового сиру для піци.

Випікайте в духовці, розігрітій до 200 ° C зверху/знизу, нагрівайте близько 25 хвилин.