Середземноморські свинячі вуха

  • Порції: приблизно 40 штук
  • Час підготовки: 15м
  • Час підготовки: 20м
  • Завершено в 35м

Свинячі вуха з листкового тіста в основному відомі як солодка випічка з шоколадом. Печиво у формі серця спочатку походить з Франції, і там його називають Cœurs de France.
На відміну від звичайних виробів з листкового тіста, різні шари розміщуються не один над одним, а поруч. В результаті тісто піднімається в ширину, а не у висоту. Використовуючи цукор, свинячі вуха карамелізуються до хрусткої скоринки.

листкового тіста

Однак, якщо ви віддаєте перевагу ситним закускам, вам слід спекти ці середземноморські свинячі вуха. Вони швидко готуються, можуть містити різні начинки і є чудовою альтернативою звичайним закускам, таким як чіпси, кренделі або арахісові сальто.
Оскільки в наш час навряд чи хтось хоче робити листкове тісто, через ступінь складності його зараз можна придбати в готовому вигляді майже в кожному супермаркеті. Домашнє песто, оливки або гостра шинка ідеально підходять як середземноморська начинка.

інгредієнти

  • 2 рулони свіжого листкового тіста (2 аркуші тіста) з охолоджувальної полиці
  • 40 грам маслин чорних без кісточок, подрібнених
  • 50 грам дрібно нарізаної кубикової шинки
  • 2 ст. Ложки песто
  • 75 грам крему
  • ½ свіжої материнки, зірваної або 1 чайної ложки сушеної материнки
  • Сіль, перець з млина

Звичайно, ви також можете використовувати інші ситні інгредієнти, такі як в’ялені помідори, сир фета або шпинат. Улюбленим смакам немає обмежень.

Тип препарату

Крок 1

Розігрійте духовку до 220 ° C, достатньо циркулюючого повітря 200 ° C. Застеліть 2 плоских дека пергаментним папером.

Крок 2

Промажте перший лист листкового тіста кремом. Зверху посипте кубиками шинки і приправте орегано, сіллю і перцем.

Крок 3

Другий лист тіста змастіть песто і посипте оливками.

Крок 4

Згорнути з обох сторін до середини, потім скласти, щоб зробити рулет.

Крок 5

Відріжте від кожного рулету близько 20 тонких скибочок і покладіть їх на деко з невеликим проміжком між ними.

Крок 6

Безпосередньо перед подачею випікайте 10 - 12 хвилин до золотистої скоринки і поставте на стіл ще гарячим.

Щоб печиво блищало, перед випічкою можна змастити їх невеликою кількістю яєць і молока.