Середземноморський баклажан

смачно з хлібом, макаронами або стравами на грилі

інгредієнти

2 великі	Баклажан (іменник)
4 пальця на нозі/н	часник
50 г.	Пармезан
3 ст	Томатна паста
1 жменя	Базилік, свіжий
150 г.	Йогурт із максимально низьким вмістом жиру
1 сплеск	Лимонний сік
3 ст	олія
сіль
перець

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Баклажани розріжте навпіл і кілька разів наколіть сторону шкіри виделкою.
Покладіть плоскою стороною вниз на змащений деко і випікайте близько 45 хвилин.

Дістаньте баклажани з духовки, дайте їм охолонути, а потім очистіть від шкірки. Потім покладіть м’які баклажани в миску і коротко пюрируйте ручним блендером. Натисніть часник і додайте до баклажанів з рештою інгредієнтів. Пюрируйте все це до тих пір, поки не вийде кремова суміш. Добре приправити сіллю і перцем.

Цей рецепт можна чудово різноманітити. Він чудово поєднується з багетом, макаронами або стравами, приготованими на грилі.

---