Здорова американська звичка до молочних злаків - Юрналул Праховен
150 років тому більшість американців та англійців подавали багатий сніданок з м'ясними стравами, особливо зі свининою. В результаті цієї звички багато людей страждали від розладів шлунку. У 1863 році доктор Джеймс Кейлс Джексон, шукаючи здорового харчування, задумав сніданок на основі злаків, який він назвав Гранула. Зараз каші - це один із найкращих варіантів для сніданку, який є першим вибором у Сполучених Штатах як для дітей, так і для жінок, а, чому б і ні, для чоловіків. М'ясо, яке так цінували інший раз, повинно залишатися останнім варіантом.
Сніданок - це дуже важливий прийом їжі - він може або зробити ваш день або зруйнувати ваш день. Вранці, в першу годину, ваше тіло має низький рівень енергії, і сніданок покриває цю прогалину, так що ви в тонусі для повсякденних справ, які вас чекають. Якщо ви пропустите сніданок, у другій половині дня ви відчуєте потребу скуштувати щось, і у вас є всі шанси вибрати менш корисні закуски, особливо якщо ви перебуваєте на роботі.
Не кожен сніданок корисний. Рекомендація дієтологів - подавати страви, багаті на вуглеводи та білки, зокрема. І з цієї точки зору злаки - це перший варіант: вони є джерелом енергії, яка стимулюватиме ваш обмін речовин і, крім того, має низький вміст жиру.
Зернові культури підходять на будь-який смак, оскільки в їх основі - пшениця, овес, рис, кукурудза, ячмінь. Деякі містять додаткові інгредієнти, такі як горіхи або сухофрукти. Більшість з них збагачені різноманітними вітамінами, фолієвою кислотою, вітаміном С, мінералами, такими як залізо та цинк.
Більше того, злаки є найважливішим джерелом вуглеводів і поряд з картоплею є основним елементом здорового харчування. Зернові каші для сніданку, а також інші продукти на основі злаків, такі як хліб, повинні складати третину щоденного раціону.
Завдяки вмісту клітковини злаки допомагають знизити рівень холестерину в крові та забезпечують необхідний запас мінералів, вітамінів та антиоксидантів.
Сніданки на основі зернових рекомендується в контрольованому харчуванні, оскільки вони допомагають довше знімати почуття голоду, зменшуючи апетит до різних закусок. Крім того, щоб уникнути жиру, каші можна подавати з нежирним молоком або йогуртом. Більше того, організм таким чином отримує свою частку білка, кальцію та вітаміну В. Кальцій необхідний для підтримки здорової структури кісток, а подача миски з молоком із крупами забезпечує половину ваших щоденних потреб у кальції.
Дослідження показали, що ранкові каші є важливим джерелом вітамінів і мінералів для дітей. Крім того, вони частіше зосереджуються на повсякденній діяльності чи школі. Дослідження, проведене на групі з 4000 дітей у віці від 2 до 18 років, показує, що ранкові каші вносять 22% добової потреби у вітамін А, 10% - вітамін С, 27% - залізо і 30 % - фолієва кислота.
Дітям, жінкам і навіть чоловікам варто серйозно подумати про сніданок. Жодне виправдання не є цілком виправданим, коли ви думаєте пропустити сніданок.