Середземноморський ліванський рецепт хумусу швидко і просто

Середземноморська кухня чудова для нашого здоров’я, це науково доведено! З цієї причини тут є дуже простий і швидкий рецепт середземноморської кухні. Це що Ліванський хумус, мезе, приготоване з нутом.

рецепт

Mezzes - це набори страв, що подаються одночасно і діляться між гостями. Вони відображають мистецтво життя та ліванську доброзичливість.

Склад традиційної середземноморської дієти

Традиційна середземноморська дієта заснована на споживанні риба, оливкова олія, фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи, низьке споживання молочних продуктів, м’яса та алкоголю.

Риба забезпечує омега-3, поліненасичені жирні кислоти, яких убого не вистачає у західних дієтах

Оливкова олія забезпечує мононенасичені жирні кислоти

Багаті фрукти та овочі багаті вітамінами, антиоксидантами та мікроелементами

Цільного зерна є важливим джерелом клітковини

Середземноморська кухня: для здоров'я

Численні наукові дослідження, що описуються як одна з найбільш здорових дієт у світі, показали її захисну дію проти багатьох патологій. В Міжнародний довідковий сайт для наукових публікацій, сайт PubMed, більше 4500 статей посилаються на "середземноморську дієту".

Наприклад, доведено, що він захищає:

  • надмірна вага та ожиріння
  • серцево-судинне захворювання
  • рак молочної залози
  • колоректальний рак
  • депресія
  • астма
  • імпотенція
  • когнітивний спад

Ця дієта допомагає боротися із запаленням і тому ефективно захищає нас від запальних та хронічних захворювань, патологій яких у розвинутих країнах, на жаль, все більше.

Середземноморський рецепт ліванського хумусу

Особисто я використовую сухий нут, який даю замочити в холодній воді протягом ночі (12 годин), перш ніж готувати його.

Дрібка бікарбонату натрію прискорить приготування їжі, приблизно від 20 до 30 хвилин. Найкраще, звичайно, за смаком. Нут повинен бути ніжним.

Охолодившись під холодною водою, за бажанням ви можете зняти шкірку з нуту. Однак вам знадобиться трохи терпіння.

Ось інгредієнти:

Помістіть 250 г нуту в блендер.

Нут - бобова рослина, природно багата рослинними білками. Дуже підходить для вегетаріанської кухні. Це хороше джерело клітковини, а також благотворно впливає на контроль діабету. Це також союзник нашої кишкової флори.

Додайте сік лимона

Лимонний сік забезпечує вітамін С, відомий своїми антиоксидантними властивостями. Незважаючи на те, що він багатий лимонною кислотою, він є чудовим підщелачувачем для організму.

Зубчик часнику нарізати шматочками

Часник має багато чеснот. Він має антибактеріальні, противірусні властивості і навіть є протираковою їжею.

Оливкова олія

Він багатий олеїновою кислотою, мононенасиченою жирною кислотою типу омега-9.

2 столові ложки "Тахін", що являє собою кунжутне пюре. Зазвичай зустрічається в органічних магазинах.

Кунжут містить ненасичені жирні кислоти, багатий антиоксидантами і є чудовим джерелом кальцію.

Трохи солі

Додавайте воду, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Хумус повинен бути вершковим, але досить густим.

Подавати в мисці, з оливковою олією, паприкою та цілим нутом.

Він ідеально подається з лавашем, але також із сирими овочами або сирими овочами.

Смачного !

Список літератури

Д ’Алессандро А, Де Пергола Г, Сільвестріс Ф. Середземноморська дієта та ризик раку: відкрите питання. Int J Food Sci Nutr. 2016 вересень; 67 (6): 593-605.