Середземноморський салат халумі, оливки, кабачки та кіноа - рецепт овоча
Після овочевої та реблош-цегли, продовжимо овочеві та сирні рецепти з цим салатним шафою! Перед тим, як поїхати у відпустку, у моєму холодильнику було трохи продуктів для продажу, і з-за сильної спеки в Парижі в серпні у мене було лише одне бажання: зробити собі смачний і ситний салат.
Як зробити повноцінний салат, без ризику перекусити потім ?
Щоб відповісти на це запитання, яке мені часто задають в Instagram, я маю для вас лише одну відповідь: ваша тарілка збалансована (у поживних речовинах) і адаптоване до вашого харчування (кількість і потреба вашого тіла).
Зі свого боку, я рідко перекушую і навряд чи відчуваю себе пекучим в середині дня завдяки моєму контролю за харчуванням від професіонала. Справді, після мого різкого відновлення балансу (вже) трьох років тому - що змусило мене дуже схуднути за дуже короткий час - моє тіло було повністю неврівноваженим і зберігало все, бо постійно створювало резерви через стрес та брак сну, який, звичайно, закінчився неминучим збільшенням ваги, незважаючи на весь вид спорту, яким я займаюся поряд.
Мій діючий дієтолог (який спеціалізується на хронології) дозволив мені встановити рекорд, працюючи над своїм мікро-харчуванням. Я передам вам деталі, але для моєї збірки та мого щотижневого обсягу спорту я повинен взяти 100 г цільного крохмалю, 200 г овочів і 100 г білка на тарілку. Саме завдяки такому балансу між цими 3 категоріями їжі мені вдалося перестати відчувати голод між прийомами їжі і їсти спокійніше.
Оскільки у мене є цей "путівник", я можу тоді отримувати задоволення від створення здорових асоціацій гурманів без ризику отримати незбалансовану тарілку. І я можу сказати вам, що це робить з мене великий тиск, коли я готую сам! Завдяки цій дієті я можу їсти багато овочів, що дає мені можливість випробувати кілька рецептів готових салатів або приготувати гарячі, дуже рослинні та смачні страви. Скажіть, чи цікавлять вас будь-які рецепти на цю тему !
Легкий, але повноцінний салат для збалансованого та швидкого прийому їжі [/ caption]
Що таке середземноморський салат ?
За цією назвою можна приховати кілька рецептів із типовими інгредієнтами, такими як фета, оливки, оливкова олія, зелений салат та помідори. У своїй дуже особистій версії я вирішив використовувати халумі на грилі тому що я нарешті знайшов трохи у своєму моноприксі внизу після кількох років очікування (без перебільшення), кабачки на грилі, з свіжі помідори, з лобода з Анжу для крохмалю та білкової частини, свіжий базилік але також мариновані та злегка приправлені оливки (бо, чесно кажучи, хто не любить хороші оливки?). Інгредієнти дуже легко знайти, недорогі, але хорошої якості, абсолютно ідеальні для здорової та безпроблемної кулінарії !