Серія “Ходімо; s “Їжте, щоб скинути кілограми
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Переглянути огляд передплати (включаючи MZ +)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Спробуйте MZ + зараз! Ваш доступ до всіх статей, серій та іншого
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Огляд передплати
Показати огляд ваших підписок
Коронавірус у Галле: 36 нових інфекцій та новий максимальний показник - швидкий тест у школах
Серія "Ходімо": Їжа, щоб скинути кілограми
Майкл Ост
Насолоджуйтесь і худніть: якщо ви хочете схуднути, вам доведеться довго змінювати свій раціон харчування та переконуватися, що ви споживаєте всі важливі харчові компоненти.
Галле (Заале)
Немає більш неефективного методу схуднення, ніж дієта. ”Слід визнати, що чоловік, який каже, що це артист кабаре і, за словами його матері,“ важкий їдок ”. Але Філіп Вебер, який у своїй книзі "Їсти може кожен", сатирично займається питаннями поводження з їжею, також вивчав біологію та хімію та читав дослідження на цю тему. Наприклад, масштабна в американському університеті, в якій нещодавно було порівняно кілька дієт: У найбільш вдалому варіанті учасники втратили лише два відсотки від початкової ваги. І мучився два роки.
Фатальна демонізація вуглеводів
Інго Фробьозе сприймає такі спроби самовмирування з підозрою. "Більшість дієт працюють зі зменшенням, з вилученням певних продуктів", - говорить професор Німецького спортивного університету в Кельні. «Той факт, що деякі харчові компоненти, такі як вуглеводи, демонізуються в процесі, є фатальним». Харчові програми, які означає Froböse, називаються «стрункими під час сну», дієтою Аткінса або «низьким вмістом вуглеводів» (від англійського слова вуглеводи).
Ефект йо-йо загрожує
Вони припускають, що за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів можна швидше схуднути. Деякі рекомендують м’ясо та молочні продукти як основну їжу - хліб, макарони та картопля не повинні бути на столі відповідно до цих понять.
Насправді кілька досліджень показують, що саме так фунти можуть скинути, принаймні в короткій перспективі. Однак у довгостроковій перспективі учасникам таких редукційних методів лікування загрожує доля, яка знайома більшості споживачів дієти: ефект йо-йо. Після закінчення дієти ви часто набираєте вагу швидше, ніж раніше втрачали.
Інго Фробьозе пояснює це явище парадоксальним реченням: «Якщо ти хочеш схуднути, ти повинен їсти». При зменшенні дієти організм адаптується до зменшеного енергопостачання - і переходить на голодний метаболізм. Якщо він більше не отримує вуглеводів, він отримує паливо для свого серця та мозку з власних джерел організму. У якийсь момент він нарешті атакує власну м’язову масу, що, на жаль, сприяє споживанню енергії. Якщо вона стає менше, ви менше спалюєте. Результат: схуднення сповільнюється, ви швидше набираєте вагу.
Важлива базальна швидкість метаболізму
"Якщо я більше не досягаю необхідного рівня основного метаболізму за допомогою дієти, моє тіло забиває свої потреби в підвал для захисту органів", - пояснює Фробьозе.
Мінімальна потреба в калоріях, необхідна для базової швидкості метаболізму, може бути розрахована наступним чином:
Чоловіки: одна кілокалорія на кілограм нормальної ваги (тобто зріст у сантиметрах мінус 100) x 24 (години).
Жінки: 0,9 x нормальної ваги (тобто зріст у сантиметрах мінус 100) x 24 (години).
Якщо після цього припинити дієту, метаболізм часто залишається на низькому рівні споживання роками. Впливає ефект йо-йо. Цьому можна протидіяти лише фізичними вправами, завдяки яким м’язова маса знову нарощується, та харчовою програмою, яка забезпечує організм усіма будівельними матеріалами, необхідними для його регенерації.
Існує також ще одна причина, чому це абсолютно безглуздо, коли спортсмени відмовляються від вуглеводів, говорить Інго Фробёзе. “Жири спалюються лише в чистиліщі вуглеводів. Тому що вони лежать на ребрах і стегнах, і їх там потрібно спочатку підняти ». Тілу для цього транспорту і для його розчавлення потрібна енергія, а отже вуглеводи. «Ми знайомі з явищем голоду: спортсмен насправді має багато енергії, але не може її досягти. Виснаження загрожує ".
Це залежить від дози
Це правда, що все говорить проти демонізації вуглеводів. Але не слід перестаратися і з постачальниками цукру. "Тут теж це залежить від дози", - каже дослідник спорту. Його порада: «Вранці їжте з високим вмістом вуглеводів, адже нам потрібна енергія на день. В обідній час багатий поживними речовинами та життєво важливими речовинами, в ідеалі з регіональними та сезонними продуктами. А ввечері він багатий на білок і з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вночі ми не витрачаємо енергії, а потребуємо будівельних матеріалів для процесів регенерації ".
Для людей, які хочуть зменшити свою вагу, прислів'я обід потрапляє під стіл. «Сирний бутерброд не має сенсу, оскільки його поживні речовини не витрачаються вночі. Тіло має десь припаркувати його. І паркує їх саме там, де ми їх не хочемо ".
Розслаблення допомагає схуднути
Але не слід сильно напружувати зміну раціону. Окрім незбалансованого харчування та відсутності фізичних вправ, дієтологи виділили і третього антагоніста схуднення: гормони. При постійній напрузі наш організм вивільняє гормон стресу кортизол, який, у свою чергу, готує організм до бійки або втечі. "Під час хронічного стресу організм масово виділяє цукор у крові, як ніби це розлив кока-коли", - пише Філіп Вебер. Тому найважливіша порада для тих, хто хоче схуднути: будьте розслабленими, люди! І з кожною дієтичною програмою нехай вона буде п’ять раз у раз.
Як схуднути довгостроково
Наступна сторінка: Ми представляємо здорове зразкове меню відповідно до описаних правил: 1. Поради щодо фітнес-сніданку