Серія метеоризм, частина 1 Gangolf Apotheke Trier
Проти вітру
Утворення газів у кишечнику є нормальним. Навіть незважаючи на це, у багатьох виникають проблеми із вітром. Що може бути за цим і як можна протистояти
Ви не любите говорити про це. Але страждання великі. За оцінками експертів, від метеоризму страждають від 10 до 30 відсотків німців. Живіт напружений, іноді вітри, що відходять, приносять полегшення, але - як не соромно - звучить чутно або навіть пахне. Чим довше тривають страждання, тим більше зростає занепокоєння, що за симптомами може стояти серйозне захворювання.
"Якщо метеоризм супроводжується такими тривожними симптомами, як кров у калі, лихоманка, нестерпний біль, судоми або втрата ваги", - говорить професор Ганс-Дітер Аллешер, гастроентеролог і головний лікар клініки Гарміш-Партенкірхен, "вам неодмінно слід звернутися до лікаря".
Зазвичай метеоризм не загрожує життю. Тим не менше, це полегшує постраждалим знати, що стоїть за бурчанням кишечника. Ми даємо вам огляд п’яти найважливіших тригерів:
Причина №1: квасоля та ко.
Під час травлення утворюються гази, що цілком нормально. Всі компоненти їжі, які не можна використовувати в тонкому кишечнику, потрапляють у товстий кишечник. На додаток до кислот, бактерії, що живуть там, утворюють без запаху гази водень, вуглекислий газ та метан. Більшість з них всмоктується в кров і видихається через легені. Лише незначна частина від 500 до 1500 мілілітрів щодня транспортується до заднього проходу і тікає туди у вигляді вітрів, не викликаючи дискомфорту.
Проблеми виникають лише за надмірного газоутворення, наприклад, з метеоризних продуктів. "Наприклад, імпульси утворюють у десять разів більше газів, ніж звичайна їжа", - говорить Аллешер.
Іншими сильними газоутворювачами є фруктовий сік та цільнозернові продукти. Цибуля, цибуля-порей, різні види капусти та яйця також можуть викликати проблеми із запахом. При їх розщепленні в кишечнику утворюються сполуки сірки, які мають великий ефект навіть у невеликих кількостях.
Особливо ті, хто переключає своє меню на менше м’яса, але більше овочів, фруктів та цільнозернових продуктів, можуть розповісти пісню про це. "Тоді не відмовляйтеся відразу, а не поспішайте і постійно збільшуйте кількість незнайомої їжі", - рекомендує шлунково-кишковий експерт. "Флора кишечника повинна спочатку пристосуватися до нових завдань".
Чутлива стінка кишечника
Метеоризм не завжди можна пояснити підвищеним газоутворенням в кишечнику. "Приблизно в половині випадків підвищена чутливість кишкової стінки відіграє певну роль, як це відбувається при синдромі подразненого кишечника", - говорить професор Ганс-Дітер Аллешер. "Хоча вони є органічно здоровими, якість життя деяких пацієнтів значно погіршується".
Не існує таблеток від синдрому роздратованого кишечника; кожен повинен випробувати на собі, чи полегшення розслаблення, свідоме харчування, поведінкова терапія або ліки приносять полегшення.
Відсутність стійкості молока
Якщо бракує ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор (лактозу), лактоза не розщеплюється на глюкозу і галактозу, а потрапляє в товсту кишку неперетравленою і розщеплюється бактеріями. Це створює гази та речовини, які зв’язують воду зі стільцем та викликають діарею. Отриманий водень можна виміряти у видихуваному повітрі, і таким чином можна довести хворобу.
Десять-15 відсотків німців страждають цим дефіцитом ферментів. Єдиною можливою терапією є дієта. Лактоза, природно, міститься лише в молоці та молочних продуктах. Тим часом, однак, молочні продукти також доступні без молочного цукру. Зрілий сир, м’ясо, яйця, зерно, овочі та фрукти в них відсутні.
"Лактоза не є повністю табу для всіх, хто постраждав", - пояснює доктор. Біргіт Терюнг, гастроентеролог та дієтолог Боннської університетської лікарні. "Кожна людина повинна сама з’ясувати, скільки лактози він може переносити".
Наше щоденне меню містить в середньому від 25 до 35 грам молочного цукру. Більшість постраждалих можуть легко з'їдати до 10 грам лактози на день, лише деяким з них доводиться повністю обійтися без неї.
Тоді булочки, ковбаса та готові страви також можуть стати проблемою. Оскільки до них часто додають молоко або молочний цукор. Однак з листопада 2005 року це має бути включено до списку інгредієнтів для упакованих продуктів. Складніше оцінити вміст лактози в їжі в ресторані. Тоді може мати сенс взяти препарат з лактази в аптеці.
Якщо ви не їсте молочних продуктів, вам слід переконатися, що у вас достатньо кальцію у вигляді брокколі, цибулі-порею та фенхелю, апельсинів та м'яких фруктів, а також мінеральної води з вмістом кальцію понад 150 міліграм на літр.
Додатково: чи винен гістамін?
Якщо метеоризм і діарея, частіше головний біль, нежить або почервоніння шкіри виникають після прийому їжі без алергії, можливою причиною є непереносимість гістаміну. У крові не вистачає ферменту, що руйнує гістамін.
Досвід показує, що симптоми покращуються, коли уникати продуктів, багатих гістаміном, таких як червоне вино, зрілий сир, в’ялені продукти, консервований тунець, дріжджові випічки або квашена капуста.
Зерна, що викликають хвороби
У поєднанні з діареєю сильне метеоризм також може свідчити про непереносимість глютену. Цей білок міститься в корінних зернах пшениці, жита, спельти, ячменю та вівса. Кукурудза, рис, пшоно та гречка, навпаки, вільні від них.
Якщо постраждалі люди вживають їжу, що містить глютен, слизова оболонка тонкої кишки запалюється, в кінцевому підсумку ворсинки кишечника відступають, а поживні речовини дедалі гірше засвоюються.
"Хворі на целіакію зазвичай худнуть і часто виявляють ознаки остеопорозу або авітамінозу", - каже доктор. Северин Даум, старший лікар Берлінського шарі. За оцінками експертів з шлунково-кишкового тракту, у Німеччині від 10 до 20 відсотків випадків целіакії не діагностуються, поки вони не стануть літніми людьми.
Ліків від целіакії немає. Найважливішим заходом є абсолютно безглютенова дієта. "Навіть восьма частина граму пшениці на день може викликати скарги", - пояснює Софія Байзель, керівник офісу Німецького товариства целіакії. Навіть тостер, яким ділиться зі здоровими членами сім'ї, є проблемою.
Для постраждалих існують спеціальні хліби на основі кукурудзи або пшона. Будьте обережні з такими продуктами, як ковбаса, молочні продукти з фруктами, нежирні продукти, кетчуп та гірчиця: вони можуть містити пшеницю, а отже і глютен, але список інгредієнтів це вказує.
Діабет
Як правило, бактерії містяться лише в товстій кишці людини. Інакше йде справа з деякими хворими на цукровий діабет. З ними рухливість тонкої кишки порушується в результаті пошкодження нервів. Як результат, він не може очиститися, як здорова людина, і тут також оселяються бактерії. Подібно до бактерій товстої кишки, вони утворюють кислоти та гази з компонентів їжі, що розтягують кишкову стінку і створюють неприємне відчуття насичення.
Існуюче пошкодження нерва неможливо скасувати. Хороший контроль діабету може запобігти подальшим пошкодженням. Причини не можна лікувати, лише саме метеоризм.
Поради для людей похилого віку, Фотографія: Digital Vision