Серйозно небезпечні токсичні важкі метали

Отруйні важкі метали, такі як миш'як, ртуть або свинець, також можуть бути проблемою в харчових добавках. Як захиститися.

небезпечні

Коротке:

  • Продукти, виготовлені з морських водоростей, олійних насіння, мінеральної землі (наприклад, кремнезему або глини), а також аюрведичні продукти постійно містять надмірно важкі метали.
  • Вагітним жінкам слід вживати такі продукти лише після консультації з лікарем.
  • Зверніть увагу на такі примітки, як стандарт ISO 9001 або "важкі метали".
  • Не купуйте подібні товари в Інтернеті та за межами Європи.
  • Якщо ви приймаєте продукти і постійно страждаєте такими симптомами, як нудота, діарея, блювота, втрата апетиту або фізична слабкість, припиніть прийом препарату та обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Які важкі метали є проблематичними та де вони трапляються?

Хоча нам абсолютно необхідні деякі метали/мінерали, такі як магній, залізо або цинк, для широкого кола функцій, важкі метали, такі як свинець, кадмій, ртуть або миш'як, токсичні для організму. Ці важкі метали можуть засвоюватися рослинами або тваринами з навколишнього середовища і таким чином потрапляти в харчовий ланцюг.

Підвищений рівень кадмію та ртуті зустрічається переважно в морських продуктах харчування, таких як риба, ракоподібні (краби), молюски (наприклад, мідії) та молюски (наприклад, головоногі молюски, такі як кальмари). Дієтичні добавки (NEM), виготовлені з мідій або морських водоростей, також неодноразово містять помітний вміст кадмію та свинцю.

Рослинна їжа, що збагачує кадмій, включає насіння олії, такі як насіння льону, мак, соняшник або кедрові горіхи, а також сушені гриби та какао. Ці інгредієнти також можна знайти в деяких рослинних харчових добавках. Миш'як може бути проблемою в інгредієнтах, що надходять з Азії, навіть якщо харчові добавки були зроблені тут. Аюрведичні харчові добавки також можуть бути забруднені.

Важкі метали, особливо надмірна кількість свинцю, також відіграють важливу роль у виробах з діоксиду кремнію. Деякі з цих продуктів, а також різні мінеральні землі та цеоліти (наприклад, у порошках для детоксикації) все ще містять кількість свинцю, шкідливого для здоров’я. Згідно з повідомленнями Європейської системи швидкого оповіщення, наприклад, голландський цеоліт і порошок бентоніту містили не тільки занадто багато свинцю, але також занадто багато ртуті та алюмінію. У серпні 2019 року природну мінеральну землю (країна походження Україна) було вилучено з ринку через занадто високий вміст свинцю (26,7 мг/кг) та публічно відкликано. У 2020 році різні харчові добавки, включаючи зелену глину та мелене коріння спаржі, містили занадто багато свинцю.

Але харчові добавки з хондроїтин сульфатом також були прибрані з полиць через надмірно високий рівень ртуті. Не виключено, що при виробництві хондроїтину використовувались забруднені продукти тваринного походження, такі як рибний хрящ. Ртуть накопичується в тканині хижих риб, таких як акули або тунець.

Що я можу зробити для захисту себе?

З одного боку, клієнти можуть використовувати тест «контрольований важкими металами», виданий Федеральною асоціацією промислових та торгових компаній для лікарських засобів, товарів для здоров'я, дієтичних добавок та косметичних продуктів (BDIH). Він визначає аюрведичні харчові добавки, перевірені на важкі метали. Асоціація пропонує перелік товарів в Інтернеті.

В основному дієтичним добавкам, які, як було доведено, було виготовлено відповідно до стандарту ISO 9001, слід надавати перевагу при покупці, оскільки їх якість регулярно перевіряється. DIN EN ISO 9001 - найпоширеніший стандарт управління якістю. Він визначає мінімальні вимоги до системи управління якістю. Він супроводжує всі основні операційні процеси та випробовує їх, включаючи: з метою задоволення вимог замовників та відповідних законодавчих та нормативних вимог.

Місцеві виробники знають про проблему. Тому це може бути проблематичним, особливо при покупці з-за кордону (за межами Європи), наприклад, як сувенір під час поїздки або через Інтернет.

Роблячи покупки в Німеччині, запитуйте про походження та виробництво аюрведичних біологічно активних добавок у виробника, місцевого дилера або інтернет-дистриб’ютора. Вправляйте багато здорового скептицизму щодо іноземного походження. Важливо дотримуватися попереджень про поїздки від Федерального міністерства закордонних справ.

Якщо ви регулярно вживаєте продукти з морських водоростей або діоксид кремнію/цеоліти, вам слід звернутися до виробника за результатами аналізу щодо впливу важких металів, а також йоду.

Порада:
Є також смачні страви з великою кількістю кремнію: картопля, овес, пшоно, шпинат та перець.

Яка правова ситуація?

З 1 липня 2009 р. ЄС також встановив граничні рівні деяких важких металів у харчових добавках. Вони регулюються в Регламенті (ЄС) № 629/2008: Відповідно до цього, вміст свинцю максимум 3,0 мг/кг та вміст ртуті максимум 0,1 мг/кг. Кадмій може містити максимум 1,0 мг/кг, за винятком випадків, коли він надходить переважно з морських водоростей, і в цьому випадку він становить максимум 3,0 мг/кг.

Вище забруднені продукти повинні бути вилучені з ринку. Виробники або імпортери несуть відповідальність за відповідність цінностям.

А як щодо аюрведичних добавок?

Аюрведичні дієтичні добавки, зокрема, можуть містити важкі метали, зокрема кількість свинцю, ртуті та миш’яку, в деяких випадках навмисно засновані на традиційній виробничій практиці. Це підтверджується різними дослідженнями харчових добавок. Федеральне міністерство охорони навколишнього середовища повідомило про харчові добавки, які були виявлені у Фінляндії в 2008 році та містять 25-40 мг/кг ртуті, що в 400 разів перевищує поточний.

Американське дослідження показало, що близько 40% усіх споживачів аюрведичних харчових добавок мають підвищений рівень свинцю в крові. (Неорганічний) миш’як також є проблемою, оскільки він вважається канцерогенним.

Той, хто приймає аюрведичні продукти і постійно скаржиться на такі симптоми, як нудота, діарея, блювота, втрата апетиту або фізична слабкість, повинен припинити прийом препарату і обов’язково проконсультуватися з лікарем, який пояснить, чи є ознаки отруєння важкими металами. Перш ніж давати аюрведичні препарати дітям, слід поцікавитись про них у педіатра.

У 2012 році, за даними американських органів охорони здоров’я, шість вагітних жінок, які брали різні аюрведичні продукти з Індії, були отруєні свинцем, що може завдати серйозної шкоди нервовій системі плода.

У 2015 р. Про кілька випадків отруєння в результаті заражених аюрведичних препаратів стало відомо в масштабах всієї країни, багато з них, ймовірно, із Шрі-Ланки. В одному випадку, зазначається, що вміст ртуті в аюрведичних таблетках перевищив допустиму межу в 2,3 мільйона разів. Інформація від Федерального міністерства закордонних справ на той час у рекомендаціях щодо подорожей для Шрі-Ланки більше не доступна.

Набряк:

Schöberl K (2014): Важкі метали та токсичні мікроелементи - баланс 2013. CVUA Карлсруе, статус: 27 травня 2014 (доступ 26 серпня 2020)

Федеральне міністерство охорони навколишнього середовища, охорони природи, будівництва та ядерної безпеки: Максимальні рівні свинцю, кадмію та ртуті в харчових добавках. Статус: 21.05.2015

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) (2012): Отруєння свинцем у вагітних, які застосовували аюрведичні препарати з Індії, Нью-Йорк, 2011-2012. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 61 (33): 641-6, 2012 (доступ 26 серпня 2020)

Небезпечні таблетки від Шрі-Ланки Ärzte Zeitung в Інтернеті з 06.11.15 (доступ 26.08.2020)