Серпень 2016 р. - Foodbiotic
Наше місце розташування
Foodbiotic
Хоча створений в Іль-де-Франс, протягом кількох поколінь ми виробляємо шафран в регіоні Хорасан.
04. Сталий розвиток
З часу свого заснування Foodbiotic прагне до підходу сталого розвитку
З часу свого заснування Foodbiotic прагне до підходу сталого розвитку.
Хороший теруар - це завжди щаслива зустріч шафранового дерева з природою. Дуже віддані етиці, ми прагнемо підтримувати наших виробників шафрану-партнерів, щоб продовжити вирощування виняткового шафрану. В рамках нашого підходу до сталого розвитку ми надаємо їм технічну допомогу в утриманні, збиранні та сушінні врожаю. Ми прагнемо забезпечити шахтарям кращий дохід завдяки різним типам партнерських відносин для виробництва та обрізки.
Ми гарантуємо стійке та здорове управління нашими посівами, дотримуючись умов праці та навколишнього середовища.
З нашими партнерами в Ірані ми шукаємо рішення для поліпшення умов вирощування шафрану та інших продуктів для виробництва виключно органічної продукції.
03. Дослідження та розробки
У партнерстві з декількома компаніями ми працюємо над постійним покращенням якості нашої продукції.
Наші інноваційні ініціативи мотивовані нашим бажанням розвивати частку наших органічних продуктів.
Дослідження та розробка лежать в основі нашої діяльності.
У партнерстві з декількома компаніями ми працюємо над постійним покращенням якості нашої продукції.
З 2009 року Foodbiotic користується статусом молодої інноваційної компанії, що дозволило їй стати лауреатом кількох інноваційних призів: великої
Інноваційна премія Intermarché в 2011 р., Паризька аерозольна та розподільна премія в 2012 р., Гран-прі SIAL 2012 р., Міжнародний трофей CCI Paris Ile - de - France у 2013 р., Глобальний комерційний трофей DCF у 2015 р. Та делікатесний агент Epicures у 2015 р.
З часу створення Foodbiotic науково-дослідні роботи стали основним напрямком діяльності компанії: ми присвячуємо їй значну частину нашого обороту.
Наші інноваційні ініціативи мотивовані нашим бажанням розвивати частку наших органічних продуктів.
В Ірані, у партнерстві з місцевим бізнесом, Foodbiotic працює над поліпшенням умов вирощування шафрану та інших продуктів.
Наші партнери
Дослідження шафранових сполук
У всьому світі дослідники продовжують вивчати властивості шафрану. У шафрані виявлено понад 150 летких і ароматичних сполук. Найважливішими молекулами є сафранал, пікроцинін та кроцин.
Сафранал (2,6,6 триметилциклогексо-1,3-дієн-1-карбоксальдегід)
Це головний компонент леткої фракції шафрану. Оскільки сафраналу в свіжих рильцях мало або немає, його концентрація залежить від умов сушіння та зберігання шафрану, які є визначальними факторами якості спеції.
Пікрокроцин (C16H26O7)
Він відповідає за гіркий смак шафрану. Він також є попередником сафраналу під час сушіння. Утворення сафраналу супроводжується зниженням рівня пікрокроцину. Пікрокроцин - каротиноїд.
Кроцин (ди-ß-D-гентіобіозиловий ефір)
Кроцин - це каротиноїд, який по суті надає шафрану колір.
Серед флавоноїдів у шафрані присутні Цінеол та Лютеолол. Ми також знаходимо фітостерини (фітоен та фітофлуен).
САФРАН В МЕДИЦИНІ
З давніх часів шафрану приписували багато терапевтичних чеснот. У Стародавній Персії шафран використовували в ритуальних підношеннях божествам, а також як лікарський засіб та парфуми. Найдавніший медичний трактат "Ebers papyrus" (близько 1500 р. До н. Е.), Виявлений у Луксорі, демонструє присутність шафрану в єгипетській фармакопеї. Ми також знаходимо шафран у багатьох засобах з римської фармакопеї.
Клінічні дослідження на шафрані
02. Наші сертифікати
Сертифікація IFS та сертифікація ecocert
Сертифікація IFS
Сертифікація IFS Food v6.1 на шафран, бутони троянд та пелюстки та барбарис.