Грибна та рокфорська куряча рулада

  • куряча

На 4 особи

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 45 хв

Інгредієнти:

4 курячі грудки без шкіри

500 г грибів ґудзикових

1/2 білої цибулі

40 г рокфор

1 столова ложка сиру

1 столова ложка оливкової олії

1 бульйонний кубик

1. При необхідності знежирити курячі грудки, видаливши кілька шматочків жиру. Помістіть їх між двома аркушами целофанового паперу, а потім ударіть їх каструлею, щоб вирівняти.

2. Очистіть гриби і наріжте їх невеликими кубиками. Подрібніть цибулю і цибулю-шалот якомога дрібніше.

3. На антипригарній сковороді підсмажте цибулю, цибулю-шалот та гриби протягом декількох хвилин. Після того, як приготування закінчиться, вимкніть вогонь, змішайте овочі з ложкою сиру і відкладіть в сторону.

4. Розріжте рокфор на 4 рівні скибочки.

5. Покладіть кожен білий на целофановий папір, потім посередині, покладіть еквівалент великої столової ложки овочевої начинки, додайте шматочок рокфор, потім обваляйте їх, як ковбаски, затягнувши краї. Шкарпетки повинні бути повністю водонепроникними.

6. У каструлю з водою додайте основний кубик для ароматизації м’яса. Занурте в них балотини і дайте їм варитися, поки м'ясо не закінчиться і не побіліє.

7. Злийте бюлетені, видаліть папір, а потім ножем наріжте їх на рулони однакових розмірів.

Харчові цінності для склянки:

  • Калорії: 222 ккал
  • Білок: 31 г.
  • Вуглеводи: 5 г.
  • з них цукри: 1 г.
  • Жир: 7 г.
  • Клітковина: 2 г.

Дієтичні поради

Цей рецепт містить дві поради щодо зменшення кількості жиру. Перше - це використання курячих грудок жирністю менше 2%, а друге - браконьєрство м’яса, яке не вимагає додавання жиру. Завдяки цим порадам ви можете дозволити собі додавати жирну їжу, таку як Рокфор, щоб додати рецепту більше обжерливості та смаку.

Порада шеф-кухаря

Приготування цих бюлетенів у воді дасть вам дуже ніжне м’ясо. Метод того, щоб це м’ясо також було добре смаковим, полягає в ароматизації бульйону. Для цього не соромтеся додати букет гарні в воду для готування.