Сезон гарбузів Що вже говорити про гарбуз; Ко, слід знати - WirEssenGesund
Незабаром це буде знову - гарбуз - це така ж частина нашого щорічного календаря подій на Хелловін, як і Хелловін. Сам гарбуз пропонує набагато більше, ніж просто моторошне обличчя або відомий і цінуваний гарбузовий крем-суп. Ми розповідаємо, що гарбуз вміє, а що не може. Веселіться, варіюючись та випробовуючи!
Гарне в гарбузі те, що з нього можна їсти що завгодно. Не має значення, це насіння, м’якоть чи шкаралупа. Це робить його придатним для різноманітних рецептів. Це варіюється від випічки, смаження на грилі до приготування їжі або для салату. Велика кількість різних видів гарбуза також пропонує широкий вибір смаків. Сьогодні ми розповідаємо вам, що ви можете робити з гарбузом, крім обличчя з чайними світильниками - і навіть ця історія буде вирішена!
Гарбуз не тільки дуже універсальний, він ще й дуже корисний для здоров’я. Маючи лише близько 25 калорій на 100 грамів фруктів, він ідеально підходить для легкої кухні. Численні вітаміни, калій, кальцій, а також цинк роблять гарбуз маленьким універсалом. Нігті та сполучна тканина також раді гарбузу та його кількості кремнезему. Тому це також чудова їжа проти старіння.
Що ви повинні знати про гарбуз і співпрацю
Особливо, коли вам доводиться готувати разом на кухні безпосередньо перед Хеллоуїном, ви можете засвоїти ті чи інші знання. Ми зібрали для вас кілька особливостей гарбуза.
Купуйте гарбуз тільки з ніжкою
Купуючи гарбуз у супермаркеті, переконайтеся, що держак все ще прикріплений. Якщо цього немає, наш гарбуз не тільки швидше висихає, але і гнильні бактерії можуть потрапити в гарбуз.
Не нагрівайте гарбузове масло
Завдяки округлому горіховому смаку олія гарбузового насіння ідеально підходить для вишуканих салатів або рекомендується посипати кулькою ванільного морозива. Однак у більшості випадків він не підходить для приготування їжі та випічки. Температура кипіння гарбузової олії відносно низька, і при нагріванні вона швидко гірчить, що, на жаль, повністю псує смак. Отже, суть в тому, що ви не нагріваєте гарбузову олію!
Можна спекти пиріжки з гарбузом
Гарбуз - ідеальний замінник олії або масла у ваших рецептах тортів. Це не тільки робить торт трохи поживнішим, але й полегшує його засвоювання. Просто замініть половину вершкового масла або олії гарбузовим пюре. Це економить калорії та додає смаку!
Кабачок - це гарбуз
Італійське слово гарбуз - це цукка, і це означає маленький гарбуз в італійських кабачках. З біологічної точки зору це прекрасно, оскільки кабачки насправді є подальшим розвитком гарбуза - ми також називаємо його садовим гарбузом.
Гарбуз - ягода
З біологічної точки зору гарбуз - це ягода, хоча і не зовсім така солодка і соковита, як ви зазвичай думаєте про ягоди. Оскільки шкірка ягоди така тверда, гарбуз ще називають броньованою.
Гарбузовий спеційний чай
Гарбузова пряність Латте
Найбільш широко використовувані види гарбуза
Можна подумати, що Німеччина - це гарбузова країна. У місцевих садах росте близько 800 різних сортів. Усі вони спочатку походять від 5 різних диких видів, яких лише далі схрещували. Але це не означає, що всі ці сорти гарбуза є їстівними. Багато хто використовується лише як декоративний гарбуз і, отже, прикраса.
Хоккайдо - маленький з Японії
Названий на честь свого походження, японський острів Хоккайдо, він швидко розквітнув, мабуть, найпопулярнішим гарбузом у цій країні. При розмірі від 0,5 до 2 кілограмів його розмір також обмежений. Горіховий смак особливо подобається імбиром або чилі.
Спагетті - справді різновид гарбуза
Той, хто вважає спагетті просто локшиною, помиляється. Але свою назву спагетті-гарбуз отримав завдяки тому, що її м’якоть розпадається на волокна, коли вона готується, що потім схоже на спагетті, і її також можна їсти з соусом.
Єпископська шапка - тільки для прикраси
Капелюх єпископа - популярний декоративний гарбуз. Він поєднує підсорти з привабливими назвами "Аладдін", "Фунго" або "тюркський тюрбан". На жаль, він не підходить для споживання, але дуже добре виглядає на підвіконні. Причиною цього є висока частка гірких речовин.
Найпростіші рецепти гарбуза
Щоб ви могли правильно використовувати сезон гарбуза, вам потрібні правильні рецепти гарбуза. Ми зібрали для вас три дуже прості рецепти гарбуза.
Рецепт - гарбуз в духовці
Напевно, найпростіший рецепт гарбуза - це запечений гарбуз. Нарешті, ми нарізаємо гарбуз шкіркою (ми дізналися, що все їстівне) на соломку, видаляємо насіння і кладемо все на деко. Ми запікаємо наші гарбузові смужки при температурі 250 градусів у духовці, поки вони не стануть м’якими. Залежно від ширини шматків, це займає близько години і є чудовим супроводом різноманітних страв.
Рецепт - Швидкий гарбузовий суп
Класичне блюдо з гарбуза теж дуже швидко проходить. Ми нарізаємо наш гарбуз на невеликі шматочки, обсмажуємо їх з цибулею, трохи імбиру і трохи борошна на вершковому маслі/Альсан, гасимо все невеликою кількістю білого вина, додаємо воду і даємо раз закипіти. Потім зменшуємо вогонь ще на 10-15 хвилин. Тепер подрібніть все ручним блендером, додайте (вівсяні) вершки, приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і трохи кайенського перцю і знову доведіть до кипіння. Нарешті, додайте зверху свіжу петрушку - готово.
Але рецептів гарбузового супу дуже багато. Наприклад, ви можете знайти веганський суп з гарбуза з рецептом на нашому блозі з питань харчування.
Рецепт - гарбузовий салат
Їсти гарбуз в сирому вигляді - не проблема. Він також підходить у варіанті сирої їжі, наприклад, в салаті. Гарбуз просто натерти на тертці і покласти в миску разом з подрібненими помідорами, цибулею і соліннями. Заправка з оцту, олії, салатних трав, солі та перцю йде зверху, і ми даємо цілому все пройти протягом 6-8 годин у прохолодному місці.
Історія Хеллоуїна та гарбуза
З нашими пропозиціями та ідеями ви точно готові до майбутнього сезону гарбуза. Нарешті, історія про те, чому гарбуз так асоціюється з Хелловіном.
Гарбузовий звичай на Хеллоуїн насправді походить з Ірландії і лише потім поширився в США, звідки розпочався тріумфальний розвиток традиції. За традицією, жив лиходій на ім’я Джек Олдфілд, якому вдалося схопити диявола за допомогою трюку. Як умова звільнення, цьому Джеку Олдфілду більше не дозволяли втручатися у переслідування його злих вчинків. Після смерті Джек не міг піти на небо через своє злочинне життя, але диявол теж не хотів, щоб він був у Пеклі. З благодаті диявол подарував мертвому Джеку шматочок вугілля та ріпу, щоб той міг побудувати ліхтар і бродити по темряві.
Гарбуз насправді був ріпою, і гарбуз використовувався лише з чисто прагматичних причин. На той час у Сполучених Штатах було не так багато буряків, і гарбуз використовували без зайвих слів.