Сезонні та регіональні Стійкий кошик для покупок
Пора року особливо важлива при покупці фруктів та овочів.
Віддавайте перевагу сезонним предметам
Плоди, які зараз перебувають у сезоні збору врожаю, більш ароматні. Крім того, енергетичний баланс сезонних продуктів кращий, оскільки немає потреби в енергоємному зберіганні в холодильнику або довгих транспортних шляхах. Багато фермерів пропонують передплату овочевих ящиків. Ви знайдете товари, що походять з регіону та відповідають сезону.
У відео: Які глобальні наслідки має моя дієта:
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Місцева їжа
Регіональні продукти харчування, традиційно та органічно вирощені, мають особливу якість. Вони характеризуються короткими транспортними шляхами, ними можна насолоджуватися щойно зібраними в сезон і підтримувати сільськогосподарський бізнес в регіоні. Регіональне вікно, представлене в 2014 році, показує, звідки походять інгредієнти їжі та де вони перероблялись. Крім того, ви можете звернути увагу на поштовий індекс або код країни виробничої компанії чи молочної фабрики.
Холодний магазин проти імпорту
Фрукти та овочі, вирощені в Німеччині поза сезоном збору врожаю, мають вищі значення CO2, ніж сезонні товари, через їх зберігання в холодильних камерах. Однак це краще, ніж порівняно з імпортом. Яблука з Нової Зеландії чи Чилі транспортуються до Європи кораблем, а потім зазвичай зберігаються в Роттердамі чи Антверпені, перш ніж їх доставлять на різні оптові ринки вантажівкою. Цей вид транспорту є інтенсивним для CO2. Навіть літають такі тропічні фрукти, як манго, що означає ще більші значення балансу СО2. Значення CO2 в німецьких холодильних камерах нижчі за показники імпорту.
Наприклад, один кілограм німецьких яблук Braeburn, який зберігався в холодильнику протягом шести місяців, має відбиток СО2 приблизно від 320 до 340 грамів еквівалента СО2 - від збору врожаю до домашньої кухні, заснований на придбанні в машині середнього класу . У кілограмі яблук Бреберн, імпортованих з Нової Зеландії кораблем, у багажі є 370-400 грамів еквівалента СО2.
Сезонний календар для фруктів та овочів
Сезонний календар надає інформацію про те, які фрукти та овочі можна вживати особливо свіжими та в який період. Ви можете знайти PDF-файл тут.