Сезонний календар січневі фрукти; Овочі ЇЖТЬ РУЗНІШЕ

Озима редька, чорний сальсифік, топінамбур, цикорій, груша та Ко - асортимент корисних смаколиків знову величезний у січні! Спробуйте різноманітні овочі та фрукти в січні та насолоджуйтесь багатьма стравами з ними.

Зміст

Сезонні салати та зелень
Сезонні овочі
Сезонні фрукти та горіхи
Сезонний календар на цілий рік

Що зростає в січні Щоб ви не втратили великого вибору, ми покажемо вам, що ви можете придбати з регіонального вирощування в січні та які продукти є на складі.

Ось короткий підсумок продуктів, для яких EAT SMARTER має широкий вибір рецептів. Ви також можете дізнатись більше про користь для здоров’я, поради щодо покупок та підготовки та багато іншого в окремих покупцях продуктів.

Сезонні салати та зелень у січні

Цикорій

У Німеччині цикорій подають білим або червоним. Візитною карткою зимового салату є його трохи терпкий відтінок у фініші. Він чудово поєднується з рибними та м’ясними стравами.

Салат з баранини

Хрусткий салат Рапунцель має пряний смак. Але воно не тільки смачно горіхове на смак, але також містить вітамін С і багато провітаміну А, важливого для шкіри та волосся. Валеріанова олія також робить його справжньою їжею для нервів.

м'ята

Тонкий лист м’яти не тільки дає страви, що щось особливе, але також має багато користі для здоров’я. Застосовується для полегшення найрізноманітніших скарг, а також допомагає, зокрема, при спазмах шлунка та живота. Оскільки ментол та інші інгредієнти м’яти надають злегка знеболюючу дію на слизову шлунка, трава також надійно допомагає при нудоті.

Сезонні овочі в січні

Кабачок з Butternut

Кабачок з метеликами, який ви можете придбати в січні як запас, справді корисний, смачний та універсальний. І шанувальникам з низьким вмістом вуглеводів ця гарбуз теж сподобається, адже 100 грам гарбуза містять лише 8,3 грама вуглеводів. Це робить його одним з ідеальних овочів для всіх, хто віддає перевагу низьковуглеводній дієті заради фігури чи здоров’я.

китайська капуста

Китайська капуста, яка стає все більш популярною в Німеччині, отримує типовий смак від гірчичних олій і дуже легко засвоюється. Його можна приготувати всього за 5-7 хвилин, і він чудово смакує у різних формах. Вам доведеться спробувати пекінську капусту, бо вона ніколи не нудна!

Кале

Останній шанс насолодитися вітамінною бомбою. Бо скоро час закінчиться. Завдяки клітковині він довго тримає вас ситими, а також має велику кількість білка, вітамінів С, Е та А та кальцію. Тож давайте дуже часто цього місяця вдаримо!

картопля

Маленькі цибулини з запасу чудово підходять не тільки для приготування запіканок, смаженої картоплі, буферів та пюре, вони також дозволяють довго відчувати ситість! За ефект ситості відповідають довголанцюгові вуглеводи, які організм може засвоювати лише повільно.

корінь селери

Чистотіл справжній підлещувач шлунку, адже ефірні олії та гіркі речовини, що містяться в бульбі, заспокоюють роздратований шлунок. Крім того, споживання чистотілу може допомогти нейтралізувати надлишок шлункової кислоти та допомогти при слабких болях у животі.

Корінь петрушки

Цей бульба, який здавна використовувався лише як овочевий суп, має пряний смак і дуже петрушку. Ефірні олії, що містяться в ній, роблять овочі - на відміну від інших зимових - особливо засвоюваними та підтримують функцію нирок. Вагомий привід спробувати їх цього року або?

цибуля-порей

Цибуля-порей, яку ще називають цибулею-пореєм, містить багато поживних речовин, особливо в зеленій частині. Він забезпечує бета-каротин, цинк і фтор. Навантаження добрив також досить низьке. Тому він ідеально підходить для рясного використання його в січні, коли його можна придбати з запасу.

редька

Зараз взимку ви все ще можете отримати чорну, коричневу або фіолетову зимову редьку частково свіжою або зі складу. Гірчичні олії не тільки роблять овочі пікантними, вони також корисні для печінки, жовчного міхура та травлення. Чудово підходить для гризння, в салаті або в супі. Вдарте швидко, бо сезон скоро закінчиться.

брюсельська капуста

Маленький, але могутній! Квітки мають майже найвищий вміст вітаміну С серед усіх видів капусти, і тому є невід’ємною частиною здорового харчування. Хоча він містить менше води і, отже, дещо калорійніший, вітаміни групи В, кальцій, цинк, вітамін К і клітковина, що містяться в ньому, роблять факт стерпним.

Буряк

Низькокалорійний наповнювач шлунку і в той же час приємний червоний вкраплення кольору їжі. Бетаціанін, пігмент в буряку, захищає клітини від раку. Він також містить деякі інші поживні речовини, такі як клітковина, залізо, вітаміни С і В, а також калій. Його можна використовувати різними способами. Спробуй це!

Ріпа

Останній сплеск сезону! Овочі, які за смаком нагадують пастернак та моркву, містять багато корисного: білок, ефірні олії, важливі мінерали, бета-каротин та вітаміни В1, В2 та С. Настав час придбати сильні овочі, які зараз в основному складаються з В наявності!

Білокачанна капуста

Бідні люди їдять? Зовсім не! Вітамін С і К, а також селен, магній, калій і клітковина звучать як вітальна вітамінна бомба на зиму. Будь то класика чи нові креативні страви. Універсальна білокачанна капуста добре виглядає на кожній тарілці.

савойський

Вітаміни С і А, залізо, білок, клітковина, вторинні рослинні речовини та магній, савойська капуста має позитивний вплив на вашу імунну систему. Він також настільки універсальний, що за допомогою сплеску оцту або лимона у воду для приготування можна навіть врятувати запах капусти.

цибуля

Будь то червоний, коричневий або білий: цибуля справді корисна для здоров’я, оскільки забезпечує організм важливими життєво важливими речовинами, включаючи вітаміни групи В. У цибулі також багато вітаміну С і калію.

Сезонні фрукти та горіхи у січні

Яблуко

Яблука містять багато вітаміну С, і тому їх вважають найкращим продуктом для здоров’я. Яблука також містять багато пектину. Ця клітковина допомагає при порушеному травленні. Навіть холестерин можна знизити завдяки його споживанню. Смачно та здорово! Ви обов’язково повинні спробувати, наскільки універсальний фрукт, який можна придбати на складі в січні.

груша

Нестримно м’який і солодкий! Груша, яку також можна придбати на складі в січні, не тільки смачна, але й справді сприятлива для шлунку. Він також містить багато клітковини, калію та часто забутого поживного речовини бору, який допомагає організму зберігати кальцій.

фундук

Чи знали ви, що фундук - це справжні вітамінні бомби? Навіть 50 грамів маленьких горішків вже покривають всю добову потребу у вітаміні Е. Достатня кількість вітаміну дуже важлива, оскільки це забезпечує здорове волосся, хорошу шкіру та оптимальний захист клітин.

волоський горіх

Волоські горіхи - ідеальна їжа для мозку, оскільки вони зміцнюють нерви завдяки великій кількості різних вітамінів групи В - так що ви можете стежити за подіями та залишатися розслабленими навіть у стресових ситуаціях.