Шабля Trichiurus lepturus
Особливо низький вміст солі та ліпідів (лише 0,5%), меч є незаперечним надбанням здоров'я. Він також багатий білком (понад 20%), фосфором (здорові кістки та зуби) та вітамінами B3 (важливий для енергетичного обміну та регенерації тканин).
Калорії (ккал): 83,9
Білки: 20,3г
Вуглеводи: 0г
Жир: 0,54г
Сіль: 0,7 г, 11% RDI
Вітаміни
Вітамін B1: 0,01 мг, 9% RDI
Вітамін В2: 0,09 мг, 6% RDI
Вітамін B3: 1,9 мг, 11% RDI
Мінерали
Фосфор: 159 мг, 22% НДІ
Кальцій: 24 мг, 3% RDA
Залізо: 1,1 мг, 8% RDI
За повідомленням Національного агентства з питань охорони здоров'я, харчування, навколишнього середовища та безпеки праці (ANSES).
Щоб скористатися перевагами рибних продуктів, рекомендується:
1. Споживайте його в середньому двічі на тиждень. Значна більшість населення цього не отримує. Рекомендації для загальної популяції: їжте дві порції риби на тиждень, включаючи жирну рибу (з високим вмістом довголанцюгової Омега-3): лосось, скумбрія, червоний кефаль ... і нежирна риба, така як шабля;
2. Змінюйте види та місця постачання. Скористайтеся можливістю поєднати задоволення та здоров’я: MyFISH пропонує широкий вибір видів з усього світу !
3. Ретельно приготуйте свіжу рибу. Для споживання сирої риби: швидко спорожніть рибу після покупки, якщо вона не випотрошена. Заморозьте рибу на сім днів у домашній морозильній камері перед її споживанням.
Питання про транспортування риби до будинку:
Щоб зберегти свою якість, ANSES рекомендує:
1. Використовуйте ізольований мішок під час транспортування додому. Зверніть увагу, що упаковка MyFISH розроблена для того, щоб гарантувати вам при звичайному використанні холодний ланцюг до вашого будинку. Це зручно !
2. Прийшовши додому, негайно потрошіть рибу, якщо вона ще не випотрошена;
3. Зберігайте ці продукти в найхолоднішій частині холодильника при температурі від 0 до 4 ° C;