Шапки Наполеона - рецепт данського печива або тортів%
Датські капелюхи Наполеона, які носив Наполеон, відомі кожній дитині в Данії, і купити їх можна майже скрізь. Смачне пісочне тісто закриває кулю з марципану і, нарешті, тісто занурюється в дно в шоколад.
Як завжди, існує незліченна кількість рецептів капелюхів Наполеона, і кожна сім’я вважає їх оригінальним рецептом. У нашій родині капелюхи Наполеона готують за цим рецептом. Це виглядає важче, ніж є. Спробувати:
Датські капелюхи Наполеона - Napoleonshatte
У серці ви знайдете ще більше рецептів печива. Погляньте на Æggeblommer Kys, сало горіхів або фризьке печиво!
Інгредієнти для датських капелюхів Napleon
- 1 яйце
- 350 г марципану
- 125 г цукрової пудри
- 1 щіпка кохання
- 300 грам пшеничного борошна
- 100 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка ванільного цукру (див. Нижче)
- 1 щіпка солі
- 150 г холодного вершкового масла
- 1 яйце для пісочного тіста
- 100 г кувертюри з темного шоколаду
Підготовка датських капелюхів Наполеона
- Марципан порвіть на невеликі шматочки і викладіть у миску. Потім посипте його цукровою пудрою.
- Тепер відокремте яйце і додайте білок до інших інгредієнтів - жовтки не потрібні. Все вимісити до однорідної маси, а потім на годину поставити тісто з марципану в холодильник.
- Тепер посипте пшеничне борошно, цукрову пудру та сіль у велику миску. Потім наріжте масло невеликими пластівцями і викладіть по борошняній суміші.
- Додайте яйце і швидко обробіть усі інгредієнти пісочним тістом - я використовую тістомішалку (див. Нижче). Сформуйте тісто в кулю, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
- Після закінчення часу охолодження дістаньте тісто з холодильника і розкачайте качалкою (див. Нижче) на злегка присипаній борошном робочій поверхні товщиною близько 2-3 мм. Виріжте 20 кіл діаметром вісім сантиметрів.
- Сформуйте тісто з марципану на стільки куль, скільки кружків тіста. Покладіть марципанову кульку на кожне коло і втисніть тісто в марципан у трьох місцях, щоб зробити капелюх Наполеона. Це витримає трохи краще, якщо ви обмажете точки тиску яєчним білком.
- Тепер розігрійте духовку до 200 градусів верхнього/нижнього нагріву і накрийте два листи декою або папером для випікання.
- Час випікання становить близько 13 хвилин, а капелюхи Наполеона після закінчення повинні бути золотисто-коричневими.
- Потім викладіть випічку на решітку і дайте повністю охолонути.
- Потім розтопіть кувертюру і занурте шапки Наполеона нижньою стороною. Зніміть трохи шоколаду, переверніть тісто догори дном, щоб воно висохло і дайте йому висохнути. Нарешті, шар у банку.
Я поклав папірець між кожним шаром, щоб шапки Наполеона не так сильно розмазувалися, коли вони один на одному.
Поради щодо датських капелюхів Наполеона
РЕКЛАМА - ДОПОМІЖНІ ПОСИЛАННЯ
Ось що я використав у цьому рецепті капелюхів Наполеона:
Коли ви вперше одягаєте шапки Наполеона, це виглядає досить складно. Не впадайте у відчай, чим досвідченішими ви стаєте і чим спокійнішими залишаєтесь, тим краще ви можете це зробити! І якщо щось піде не так, це просто так. Датчани кажуть “Pyt med dig” і повторюють спробу. Якщо ви хочете знати, що стоїть за зловісною кнопкою Pyt і чому вона використовується для зняття стресу, тоді погляньте на цю чудову публікацію! Можливо, ви зробите собі таку кнопку!
Любителі марципану тут варті своїх грошей! Я впевнений, що ви будете любити ці датські шапки Наполеона так само, як і ми. Для нас вони чудова альтернатива мигдальним круасанам. насолоджуйтесь їжею!
Багато кохання, міхо
Реклама: Як партнер Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Це означає, що я отримую невелику комісію, якщо ви купуєте продукт на Amazon, який вам трапився, натиснувши на цій сторінці. Але ціна для вас не зростає!
Міхаела Люр
Я пишу свій харчовий блог herzelieb з лютого 2013 року. Тут можна знайти ситні страви та солодкі страви. Тож варто заїхати. Харчовий блогер | Продовольчий блог | Пасічник | Натуропат | Дієтолог