Шармула, соус багатий калоріями Блог

Чермула - це термін, який сьогодні використовується все частіше і частіше. Будучи справжньою основою магребської кухні, це соус, який може перенести вас у кулінарну подорож у часі та просторі до Марокко, Алжиру та Тунісу.

Шармула та м’ясо товстять ?

Чермула - це свого роду маринад, який присутній у більшості страв Північної Африки. Цей знаменитий маринад складається з суміші деяких спецій, лимона і оливкова олія. Однак, будучи просто маринадом, його метою є покращення смаку певних продуктів. Вони не складають їжу. Фахівці з питань харчування показали, що невелика порція шармули містить лише 5 ккал.

Тому Charmoula цілком може бути союзником для схуднення, оскільки він допомагає покращити смак страв, навіть самих м’яких, одночасно надаючи кращий колір. При змішуванні з м’ясом, це навіть може допомогти схуднути, забезпечуючи рівень білка, який сприяє зниженню ваги.

Марокканське походження чаруми

Точний рецепт шармули відрізняється залежно від країн Магрібу. У Марокко його готують із сумішшю петрушки, коріандру, часнику, кмину, паприки, лимонний сік, білого оцту та оливкової олії для смачно ароматного маринаду. Шармола може супроводжувати різні типи страв, але вони головним чином покращують смак риби і червоне м’ясо, яке воно використовується.

Застосування шармули

Маринад "Чермула" призначений не тільки для червоного м'яса з рибним тагіном. Його також можна дуже добре використовувати для посилення ароматів білого м’яса, такого як курка або індичка. Чермула також чудово додає аромат овочам, особливо перцю та моркві. Морква з шармулою та шашлик з баранини з чермулою - серед улюблених страв марокканців.

Найкращий рецепт для схуднення: обсмажені креветки з шармулою

Інгредієнти:

350 г сирих неочищених креветок
¼ ч. Ложки кмину
½ ч. Ложки паприки
солоний перець
коріандр
2 зубчики часнику
лимон
сіль

Підготовка:

Нагрійте на сковороді оливкову олію, а потім додайте креветки на сильному вогні
Зменште вогонь і додайте подрібнений часник, спеції, сіль, перець, кмин і паприка
Посипте коріандром, потім добре перемішайте і зніміть з вогню
Полийте лимонним соком і подавайте гарячим

Цю страву можна подати з салатом з кіноаабо салат з помідорів, щоб додати більше свіжості та легкості.