Sharp робить вас стрункими; Капсаїцин, чарівна речовина в чилі »Кілогукер
Перше дослідження [1], яке було проведено в національному університеті Чунг-Хсін в Тайчжуні (Тайвань), розглядало інгредієнт капсаїцин, який міститься в чилі. Капсаїцин відповідає за пікантність, але має і інші ефекти. Згідно з дослідженням, це призводить до того, що клітини-попередники нормальних жирових клітин більшою чи меншою мірою знищують клітини (апоптоз), якщо вони піддаються дії більш високих доз капсаїцину. На думку дослідників, кількість трохи перевищує кількість, яка все ще присутня в шлунковому соку після гострої їжі. Результати дослідження опубліковані в "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії".
Друге дослідження [2] розглядало вплив споживання чилі на рівень інсуліну. Інсулін використовується організмом для регулювання рівня цукру в крові, високий рівень інсуліну уповільнює спалювання жиру та сприяє накопиченню жиру. Дослідження, проведене в Університеті Тасманії в Австралії, базувалося на обстеженні 36 випробовуваних чоловіків та жінок у віці від 22 до 77 років. Кожен учасник пройшов два 4-тижневі періоди дієти.
У перший період нормальну їжу слід їсти без додаткових спецій. Наприкінці періоду суб'єкти потім їли пробну їжу на 22-й день, також без спецій (BAB, м'яка їжа після м'якої дієти). Потім вимірювали рівень інсуліну. На 29-й день обстежувані повинні їсти їжу, приправлену чилі (CAB, шрот чилі після м'якої дієти).
У другий період щодня вживали їжу з 30 грамами спецій чилі з 55% кайенського чилі. Наприкінці другого періоду була інша пробна їжа (САС, шрот чилі після дієти чилі), після чого проводились вимірювання.
Результати були чіткими, тоді як рівень інсуліну був найвищим після прийому BAB, а найнижчим - після прийому CAC.
Отже, насправді здається, що чилі позитивно впливає на обмін речовин. Але з моєї точки зору, чилі має і інші приємні ефекти: ви не набиваєте себе гострою їжею, ви їсте повільніше і зупиняєтесь, коли вистачає! 😉 Ви навіть виявили для себе перець чилі у ставці на схуднення.
Щоб отримати повну упаковку чилі, існує рейтинговий список спецій та соусів відповідно до їх ступеня пікантності (шкала Сковіля):
- Паприка (від 0 до 10 Сковіль)
- Гострий перець (від 100 до 500 сковіль)
- Табаско (від 2500 до 5000 Сковіль)
- Кайенський перець (від 30000 до 50000 Сковіль)
- Стручки Habanero (300 000 Scoville)
- Соус смерті з Джерсі Блера (650 000 Сковілл)
- Остаточна відповідь Da’Bomb (1,5 мільйона Сковіль)
- Джерело (7,1 млн. Сковіль)
- Капсаїцин чистий (16 мільйонів Сковіль)
Однак я б лише "насолоджувався" останніми чотирма продуктами з надзвичайною обережністю.
13 відповідей на "гаряче робить вас стрункими - капсаїцин, чарівна речовина в чилі"
Підпишіться на коментарі через RSS
8 вересня 2007 року о 9:51 ранку
Такі дослідження завжди звучать чудово. Що важливо для мене: чи можна тоді все це втілити на практиці, не проковтуючи таблетку, що містить цей активний інгредієнт?
Оскільки щодня лише гостра їжа, мої смакові рецептори страйкують.
20 вересня 2007 року об 11:15
Значення Сковіля понад 300 000 (або 500 000) більше неможливо досягти природним шляхом. Однак соуси, такі як "бомба", навряд чи рекомендуються. Чим вищий вміст капсаїцину, тим вище значення Сковіля, але слід зазначити, що цього можна досягти лише завдяки додаванню екстрагованого капсаїцину. Щось подібне вже навряд чи можна насолоджуватися і не має смаку. Купуючи гарячі соуси, переконайтеся, що капсаїцин не додано. Тоді гаряче і смачне.
Прикладений до Сузанни, ну, капсаїцин є основною причиною пікантності, тому, будь ласка, не намагайтеся приймати щось подібне у формі таблеток;).
просто мої 2кт.
20 вересня 2007 року об 11:16
І вибачте мою німецьку.
20 вересня 2007 року о 15:26
Хм, у мене це якось не працює, я набираю вагу. 😉
Ну, тоді я втішаюсь тим, що чилі також містить надзвичайно велику кількість вітаміну С.
23 лютого 2008 року о 12:26 вечора
Можливо, тоді я нарешті злечу 🙂 У будь-якому випадку вся справа дуже цікава.
16 березня 2008 року о 1:56 ранку
[…] Термінатор 2 Арнольд Термінатор 2 через Інтернет-рагнарок 2 навколо buggymp3-movie-sound.blogspot.com Spicy робить вас стрункими - капсаїцин, магічна речовина у чилі Повідомлення не нове, чилі має зробити вас струнким, але як щодо твердження ? [...]
9 серпня 2010 р. о 15:40
[...] Шарфен це не так любить. Незважаючи на те, що гостре настільки здорове: стимулююче, підбадьорливе, для схуднення, афродизіак. Крім [...]
07 жовтня 2010 року о 19:21
Кажуть, однак, що насправді потрібно їсти надзвичайно гостре, щоб скинути кілограми. З по-справжньому гострою їжею - вона вже не смакує, і це швидко стає катуванням.
18 січня 2011 р. о 15:38
Що, якби ви їли гострий перець чилі щодня? це було б замало? може бути гострим, але чилі скрізь: ні, дякую . Lg
18 січня 2011 р. о 15:43
Звичайно, не слід перестаратися, і час від часу їсти гостру їжу, мабуть, краще, ніж їсти перець чилі кожен день.
02 лютого 2011 р. о 15:36
Тож я насправді не шанувальник гострої їжі, але все ж хотів спробувати.
Тож я купив пачку сушеного перцю чилі (приблизно 100 штук, 1,99 євро в REWE), розбив його на 3 частини і просто проковтнув з невеликою кількістю води.
На мить він трохи гострий, але його легко взяти. Я беру 4 стручки на день і не маю проблем з травленням, і він горить лише при ковтанні, а не вдруге 😉
На семінарі з питань харчування я чув про одного триатлоніста, який ніколи не виходив на подіум, бо це було просто надто складно. Потім він випробував цю дієту з чилі з 12 стручків на день і посів перше місце на Олімпійських іграх 2008 року в Китаї. Тож, здається, щось у цьому є.
06 травня 2011 року о 12:41 вечора
[...] а також їжа, яка природним чином позитивно впливає на спалювання жиру, наприклад, перець чилі. Правильне поєднання всього, тобто загальна концепція, тут має значення. Тільки з […]
13 липня 2011 р. о 20:37
Що мені зробив КАПСАЙЦИН від HUWASCO Chili ...