Шашлик у стилі баранячого шашлику з гострим томатним соусом

баранячого

Мариновані та пряні шашлики з баранини у стилі шашлику, подаються з салатом з помідорів та червоної цибулі, заправлені зеленим соусом чилі.

Практична інформація

  • Загальний час: 40 хв
  • Час приготування: 25 хв
  • Час приготування: 10 хв
  • Час відпочинку: 5
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 500 г обрізаної ноги (ягнят)
  • 1 шт цибуля
  • 2 зубчики зубчиків часнику
  • Лимон (и) 1 шт.
  • 15 г меленого коріандру
  • 15 г меленого кмину
  • 15 г порошку куркуми
  • 1 г тертого мускатного горіха
  • 5 г порошку кориці
  • 1 щіпка кайенського перцю
  • 5 Щіпка (и) дрібної солі
  • 100 г простого йогурту
  • 2 цілих томата
  • 1 шт. Червоної цибулі
  • Зелений перець (и) 1 шт (и)
  • Лимон (и) 1 шт.
  • 2 щіпки дрібної солі
  • 10 г цукрової пудри
  • 0,25 пучка свіжого коріандру
  • 3 мл соняшникової олії
  • 1 шт. Гвоздики часнику
  • Лимон (и) 1 шт.

Підготовка

Для баранини

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Наріжте баранину кубиками 2 см. Очистіть цибулю і часник, а потім грубо наріжте їх.

У кухонному комбайні змішайте всі спеції з часником і цибулею, поки не вийде густа паста. Додайте сіль, лимонний сік і йогурт, а потім змішайте маринад з бараниною.

Нанизайте кубики баранини на шпажки і маринуйте принаймні 4 години.

Для соусу

Почистіть або почистіть шкірку від помідорів, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Дрібно подрібніть зелений чилі, червону цибулю і часник. Зніміть і подрібніть листя коріандру.

Все перемішайте і додайте дрібку солі, тире лимонного соку і цукрову пудру. Заповідник.

Для приготування баранини

Розігрійте сковороду з краплинкою олії, а потім варіть шпажки по 2 хвилини з кожного боку. Закінчіть готувати в духовці додаткові 3-4 хвилини (шампури повинні бути приготовані, але все ще можуть бути рожевими до самої основи).

Подавайте шашлик гарячим з томатним соусом і лимонним клином.