Шашлик з фаршу Адана Кебап - рецепт

1.Покладіть фарш в миску. Очистіть і натріть цибулю. Додайте сіль, велику кількість перцю, кмину, паприки та порошку бобра. Все ретельно вимісити.

фаршу

2.Розігрійте гриль.

3.Розділіть фарш на 2 частини на порцію і сформуйте тонкі фрикадельки довжиною приблизно 12-15 см навколо підготовлених металевих шпажок. Наріжте корж соломкою. Розтопіть масло і протріть ним хлібні смужки.

4-й.Решітку гриля злегка змастіть маслом і протріть шашлик на грилі приблизно 5-8 хвилин з кожного боку. На грилі обсмажте цілі пепероні та половинки помідорів. Нагрійте смужки хліба на зовнішньому краю гриля.

5.Вимийте петрушку і струсіть насухо. Прикрасьте плоску тарілку по краю 1/2 пучками трав на порцію. Розподіліть теплі смужки хліба по тарілках, а зверху розкладіть м’ясо та овочі, приготовані на грилі.

6-й.Порада: Кебапі Адані часто подають також з порцією булгура. Якщо у вас немає гриля, обсмажте шашлик на великій сковороді і розігрійте корж у духовці.