Шашлик з кальмарів

Настала черга кальмарів (кальмарів, якщо ви хочете бути педантичними), вишикуватися на шампури, разом із цибулею та болгарським перцем, переповненими грецькими запахами оливкової олії, лимонного соку та материнки. Їжа, яка змушує задуматися про літо та канікули, але яку можна приготувати так само добре в середині зими в очікуванні снігу.

Рецепт: Шашлик з кальмарів

інгредієнти:

• 500 грамів кальмарів, очищені (свіжі або заморожені)
• 1 цибулина
• 2 болгарського перцю
• 1 лимон
• 5 столових ложок оливкової олії
• 1 чайна ложка сушеної материнки
• сіль
• перець

Підготовка:

1. Замочіть палички для шпажки (якщо вони виготовлені з бамбука) у холодній воді на 30 хвилин (щоб не загорітися на мангалі).
2. Поріжте кальмари на квадрати 2 см.
3. Почистіть цибулю і наріжте його великими шматочками приблизно такого ж розміру, як шматки кальмарів.
4. Видаліть задню частину перців і наріжте їх однаково великими шматочками.
5. Викладіть шматочки цибулі, болгарського перцю і кальмарів на шпажку, перемежовуючи. Почніть і закінчіть цибулею або перцем.
6. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, орегано, дрібкою солі і перцю.
7. Посипте шпажки.
8. Смажте на середньому сильному вогні на грилі, поки овочі не стануть м’якими, а кальмари не стануть.
9. Подавайте відразу, з рисом, картоплею (вареною або смаженою) тощо.

Час підготовки: 20 хвилин

---