Шеф-кухар (також діє для флоту) - Інститут розвитку людських ресурсів
Період: 07.12.2020 - 30.04.2021
Тривалість курсу: 5 місяців
Рівень підготовки: ЗАГАЛЬНІ ДОСЛІДЖЕННЯ
Місцезнаходження: Констанца
Опис Курсу
Код номенклатури 5122.2.1
Останнім часом кухня почала розквітати. Все більше людей говорять про їжу, харчування та нові тенденції, в даному випадку здорову їжу. У соціальні мережі починають вторгуватися фотографії страв з їхніх власних кухонь. Кулінарні телевізійні шоу, такі як Masterchef, Top Chef та Hell’s Kitchen, також залучили глядачів до харчової промисловості.
Що може нас лише порадувати!
Багато з нас знають, як готувати на кухні вдома, але мало хто насправді знає, як поєднати смаки та інгредієнти і отримати сенсаційний продукт. Для кухарів-аматорів, які хочуть взяти свою пристрасть до рангу роботи на все життя, початок означає курс кухар.
шеф-кухар виготовляє кулінарні заготовки за різними рецептами, щоб задовольнити запити споживачів. З цією метою він готує їжу для приготування їжі. Відміряйте необхідні кількості, поступово змішуйте їх за рецептом, закваску, бродіння, запікання або кип’ятіння. Після приготування страв їх ділять на порції.
Професійні навички набуті після закінчення курсу: Спілкування на роботі; Проведення командної роботи; Постачання сировини та допоміжних робочих місць; Забезпечення гігієнічно-санітарних умов; Організація загальних рамок для відкриття та закриття діяльності секції; Запобігання забрудненню навколишнього середовища; Підготовка конкретних документів; Приготування гарячих і холодних страв (тут композиції можуть потрапити в тарілку); Приготування стейків; Приготування гарячих і холодних закусок; Приготування м’ясних страв; Приготування страв з овочів, рису, яєць, макаронних виробів; Приготування рідких препаратів; Приготування солодощів (десертів); Підготовка крижаних фондів; Приготування страв з риби та морепродуктів; Проведення наглядових і контрольних дій; Виготовлення основних тістів; Виготовлення салатів; Виготовлення соусів.
Тренери: викладачі громадської кухні, кухарі.
Адресовані модулі
Більше інформації
КУРСИ ВИКОНАЮТЬСЯ ВЕЧЕР ТА НАЧАЛО, БУДЬ-ЯКИЙ ЧАС РОКУ, В ТИЙ ЧАС, КОЛИ ЗАВЕРШЕНА ГРУПА МЕНЬШЕ 18 ЛЮДЕЙ. Реєстрація вважається офіційною лише після подання справи з документами, необхідними для реєстрації, в одному із секретаріатів IDRU (копія C.I., копія свідоцтва про народження, копія свідоцтва про шлюб - для дам, якщо це можливо, копія останнього диплому про навчання). Плата за реєстрацію відсутня, але за реєстрацію студентом під час подання файлу сплачується мінімальна сума 50 леїв, яка віднімається від вартості курсу. Повна оплата вартості навчання та заповнення усіма необхідними документами для студентської справи до кінця курсу є обов’язковою умовою вступу на випускний іспит. Випускники/кваліфікаційні сертифікати/дипломи збираються випускниками індивідуально, і після їх видачі сплачується сума 15 леїв, що представляє еквівалентну вартість сертифіката.
Еквівалентна вартість екзаменаційного збору становить 60 леїв на людину.
Випускники курсу отримують державні кваліфікаційні сертифікати, видані Міністерством праці та соціальної юстиції та Міністерством національної освіти та наукових досліджень під назвою Національного органу з питань кваліфікації з національним та міжнародним визнанням.
Додаткову інформацію можна отримати за телефонами: 0241616310, 0341425307 або 0788498223.