Шеф-кухар гурману Oberpfälzer готує зі студентами кулінарну книгу - недільний папір - 360 градусів протестанта
"У школах дуже мало вегетаріанської їжі. Більшість підприємств громадського харчування також є м'ясниками, і вони також дуже важкі для м'яса. Є заклади, де учні отримують м'ясо 19 з 20 днів".
І в цьому проблема полягає у Герді Рейнхардті, який щодня готує для 250 школярів у регіоні: "Я сам не вегетаріанець, але я вважаю, що вегетаріанська дієта набагато здоровіша. Я точно в дорозі трохи місіонерська Я також дотримуюся вказівок міністерства, згідно з якими я пропоную вегетаріанські страви щодня, а м'ясо - максимум два рази на тиждень ".
Курс кулінарії в Doktor-Eisenbarth-Mittelschule в Обервяхтах був створений за участю керівника проекту Герлінде Лорер та класу 7BG. О восьмій пообіді кухар взяв керівництво класом, і тому діти шматували та готували дитячі та вегетаріанські страви. І всі залучені на смак смакували краще, ніж спочатку думали, підтверджує студентка Марія Мейєр:
"Я думаю, що той факт, що ми приготували стільки різних страв і що було так багато різноманітності, полегшив уявлення про його смак".
Всі рецепти можна прочитати в книзі "Вегетаріанське приготування їжі в дитячих садах та школах". Шеф-кухар наводить кілька прикладів: "Кіш зі шпинатом, моцарелою та коктейльними помідорами, потім ми зробили овочеву лазанью, салат з козячим вершковим сиром, чебрецем та медом у хрусткій шубці з грушами. Потім той чи інший десерт, як домашній шоколадний торт, полуничний тірамісу або Також хрустке яблуко та груша. Проект, з яким директор школи Вернер Віндерл також дуже веселився. Зрештою, він міг спробувати знову і знову: "Мені дозволили бути там, навіть на заключному заході, і я нюхав це знову і знову, і я робив це був і вражений ".
Курс кулінарії закінчився, тепер є книга. А що застрягло у студентів? "Зараз ми частіше готуємо вегетаріанську їжу", - повідомляє студент, що природно радує кухаря.