Шеф-кухар Рецепти копченого кролика
Кролик з беконом і розмарином
Поріжте кролика на 6 частин. Розігрійте олію на сковороді. Покладіть шматки м’яса поруч, додайте нарізаний кубиками бекон і цілу дрібну цибулю. Перетворіть м’ясо на коричневий колір з усіх боків. Додайте подрібнений часник. Pfe
Смажений кролик в стилі ведора
Класичне повоєнне смажене кроля, бабусиний стиль
Тушкований кролик з чорносливом
Спочатку замочіть чорнослив у дуже міцному чорному чаї принаймні на дві години, потім видаліть насіння - але не всі з них, тому що сливи, які неминуче зменшуються вдвічі, згодом перегоріють зовсім трохи (що корисно для соусу), але ви
Італійський кролик
Кролик з вином і горіхами
Кролик з вершковим соусом і полентою
Coniglio con polenta
Кролики alla Uschi
Кролика порізати на частини, вимити, обсушити, приправити сіллю і перцем. Розігрійте масло на сковороді, обсмажте шматочки кролика. Додайте розмарин і бульйон протягом 45 хвилин у розігріту духовку до 160 - 180 ° C і дайте м’яко варитися
Кролик з чорносливом
Замочіть родзинки та чорнослив у 3 столових ложках коньяку на 2 години. Порошити шматочки кролика борошном, заправити і обсмажити на олії. Вийміть і обсмажте також цибулю-шалот, бекон і цибулю. Знову додайте м’ясо,
Кролик у стилі Майорка
Кролика вимити і нарізати на менші шматочки. Добре змішайте олію зі спеціями і змастіть нею кролика. Нарізати овочі, видалити плодоніжку з помідора, дрібно нарізати часник і покласти все у форму для запікання g
Кролики з пивної гірчиці Елена і Елена
Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати соломкою. Нагрійте велику сковороду, додайте трохи олії і обсмажте в ній цибулю, коли вона стане золотистою, посипте їх цукром і дайте їм карамелізуватися. Потім з половиною пива
Кролик в журавлинному соусі з скороварки
дуже ніжний і підходить для дітей, оскільки не містить вина
Стійка - кролики
Заєць або кролик за мистецтвом лісничого
Кролик Баден стиль
Наріжте бекон більшими шматочками, обсмажте на оливковій олії на сковороді на середньому вогні до смаження жиру. Натріть шматочки кролика гірчицею естрагону, приправте сіллю і перцем, борошном і поставте в жаровню на середній вогонь
Кролик в сидру
Кролика розділіть, видаліть смужки жиру і наріжте дрібними скибочками. Посипте шматочки кролика сіллю і перцем, відставте в сторону, нехай спеції набудуть чинності. Наріжте свинячий черев невеликими кубиками і також три з чотирьох цибулин
Кролик з оливками
Coniglio con le Olive. Рецепт з Лігурії.
Маринований кролик на грядці з овочами
Зробіть маринад із перелічених інгредієнтів та приблизно 100 мл овочевого бульйону і натріть ним частини кролика. Залиште маринуватися принаймні на три години, але бажано на ніч, періодично перевертаючи. Вісім цибулі та ручка
Кролики в мисливському стилі
Coniglio alla cacciatora. Блюдо від Емілії Романьї.
Кролик - шоколадні цукерки
Копчене сідло з оленини
з апельсиновим і лимонним соусом із коробки для паління
Смажена середземноморська кролятина
фарширований кролик, святкове смаження
або кролики
Чучело сідла кролика
пиріг іншого виду
Пиво - террин з кролячою печінкою
Напередодні: наріжте шніцель шматочками. Помістіть на тарілку, залийте 0,3 л старого пива і маринуйте на ніч. Наступного дня копчений бекон наріжте шматочками. Подрібніть свинину та бекон. (Диск із гр
Кроляче рагу зі змішаними грибами
Помістіть кролика в маслянку з гвоздикою половини цибулини часнику, 2 лавровими листками та 5 ягід ялівцю у сковороду за тушкування за 24 години до приготування та охолодження. Замість цілого кролика, звичайно, ходять і кролики
Кролячий гуляш а-ля Габі
Нагрійте маргарин, залиште в ньому бекон, потім видаліть його і добре підрум'яніть частини кролика у жирі. Знеглазуйте водою, приправте сіллю і перцем і варіть на кришці на повільному вогні приблизно 1 - 1 1/2 години. Вийміть м’ясо з де
Кроляча печінка з вершковою квашеною капустою
Покладіть біле вино, ягоди ялівцю та вершки в каструлю і доведіть до кипіння. Влийте кленовий сироп, добре розмішайте і приправте за смаком (він може бути злегка солодким). Недовго доведіть до кипіння, а потім додайте квашену капусту. Тепер все прогрійте і приправте знову
Смажений кролик, тюрінгський стиль
Частини кролика енергійно приправити сіллю і перцем, натерти великою кількістю гірчиці. Озноб не менше доби. Обсмажте кубики бекону та олію на сковороді, поки вони не стануть червоно-коричневими. Нарізані кубиками цибуля, морква, часник, селера та свинина
Домашні кролики в червоному вині
Зріжте білі частини цибулі і залиште їх цілими. Кролика вимити і обсушити. Грубо наріжте бекон кубиками. Розігрійте масло в запіканці і обсмажте шматочки кролика на сильному вогні. Додати бекон і цибулю і покласти під м
Пряний пивний зайчик
Кролика порізати на порційні шматки, вимити, обсушити і обмазати травою гірчицю. Залишити нарізаний кубиками бекон, додати масло, підрум’янити в ньому м’ясо з усіх боків, поступово вливати пиво і бульйон
Смажений кролик
Частини кролика енергійно приправити сіллю і перцем, натерти великою кількістю гірчиці. Озноб не менше доби. Підсмажте шматочки кролика в олії. Дістати з жаровні. Потім обсмажте кубики бекону на олії, поки вони не підрум’яняться. Нарізаний кубиками цві