Шеф-кухар Рецепти печінки
Кисла тушкована печінка
Свиняча печінка у сметанному соусі
Дитяча печінка та серце, кус-кус та кисло-солодкий корінь петрушки
Очистіть печінку, виріжте найбільші прожилки і наріжте печінку шматочками розміром з куряче яйце (приблизно 6-7 штук). М’ясо борошна і обсмажте на 3 столових ложках вершкового масла з усіх боків і ніколи не занадто довго. Ретельно очистіть серце, все
Печінка, кисла
Обсмажте цибулю до напівпрозорості, трохи припудріть борошном і додайте м’ясний бульйон. Кип’ятити. Тим часом наріжте печінку соломкою і коротко обсмажте на невеликій кількості гарячої олії, поки зовні вона не зарум’яниться. Потім приправте сіллю, перцем і майонезом
Шупфнудель - печінка - каструля
просте і ситне рагу для любителів печінки
Апельсинова печінка
Очистіть апельсин від шкірки. Половину її розріжте на 4 скибочки, другу половину наріжте кубиками. Перетворити телячу печінку в борошно. Нагрійте олію і смажте в ній печінку приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Приправити сіллю і порошком каррі. Тоді печінка з каструлі n
Кисла олія печінки
Смажте печінку на вершковому маслі, перевертаючи, лише на кілька хвилин, а потім вийміть з сковороди. Покладіть подрібнену цибулю в трохи вершкового масла з борошном у посуд для запікання і обсмажте до коричневого кольору. Деглазуйте яблучним соком, бальзамічним оцтом та червоним вином та додайте соус 1
Печінка кисла
Замочіть телячу печінку в молоці на одну ніч, просушіть кухонним папером. Нарізати вузькими смужками. Видаліть пробірки та залишки шкіри. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Наріжте кубиками бекон і просочені соління. Розігрійте масло в каструлі, між
Кабачки - печінка - каструля
Наріжте цибулю кільцями і пасеруйте в олії до напівпрозорості. Потім наріжте печінку невеликими соломками і додайте і обсмажте. Кабачки наріжте невеликими шматочками і додайте до смаженої печінки. Приправте спеціями за смаком. С
Барвисті макарони випікати з печінкою
Ситний, з великою кількістю овочів
Строганов з яловичої печінки
Видаліть шкіру та сухожилля з печінки та наріжте смужками товщиною пальців. Очистіть і грубо наріжте цибулю. Розтопіть масло в каструлі, обсмажте цибулю до прозорості і вийміть їх з каструлі. Покладіть печінку в каструлю і підрум’яніть. Там
Смажена кролицька печінка
Видаліть усі шкурки з печінки, дрібно наріжте кубиками. На середній сковороді розтопіть масло, потойте цибулю, додайте печінку і добре прожаріть. Влийте бульйон, додайте сметану, дайте їй коротко закипіти і зніміть з вогню. З Са
Бельгійський спред
Зварити фарш і печінку. Дайте охолонути. Коли воно охолоне, покладіть все в кухонний комбайн і дрібно наріжте. Якщо воно можна змащувати, його можна їсти на хлібі або грінках. Також на хліб можна покласти помідор черрі або щось інше.
печінка гуляш
Наріжте життя кубиками, нагрійте гусячий жир і обсмажте м’ясо з дрібно нарізаною цибулею. Додати борошно, сіль, майоран і вершки. Коли рідина випарується, додайте гарячої води і тримайте посуд накритою
Шашлик з козулі а-ля Габі
Коротко вимийте козулю, висушіть шкіру і наріжте смужками на ширину пальця. Посипте порошком паприки, перетворіть сир і загорніть кожен шматочок в лист шавлії. Покладіть 4 - 5 штук на дерев'яну шпажку і швидко з усіх боків
Печінковий горщик
Яловичу печінку промити, нарізати соломкою приблизно 1х2х7 см. Змішайте борошно з невеликою кількістю солі і перцю. Обваляйте печінкові смужки в борошняній суміші, смажте на олії максимум 1 хвилину. Наріжте картоплю кубиками. Наріжте цибулю, обсмажте на олії, додайте курячий бульйон тощо.
Дикий крем-суп
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і відкладіть. Вимийте м’ясо та печінку дичини і обсушіть. Відкладіть печінку. Наріжте оленину кубиками, прокрутіть через дрібний диск м’ясорубки і занурте в 2 ст. Л. Вершкового масла
Печінкові булочки
Залиште нарізаний кубиками бекон і пасеруйте нарізану цибулю до напівпрозорості. Додайте квашену капусту і нарізане кубиками яблуко. Приправте сіллю, перцем і паприкою і тушкуйте 10 хвилин. Натріть печінку сіллю, перцем і паприкою, а потім втирайте в борошно вень
Заєць перець
Нехай всі шматки м’яса замочуються протягом 12 годин у маринаді з цибулі, спецій, коріння та трохи води. Відваріть шматочки кролика в каструлі з додаванням 1 л запасу. Тим часом покладіть борошно та цукор у каструлю з додаванням v
Кроликова печінка на траві рису
Помийте рис, поки він не стане прозорим, а потім доведіть його до кипіння з водою (підсоленою) і накрийте кришкою і варіть на низькій температурі. Тим часом обсмажуємо разом цибулю та бекон на освітленому вершковому маслі, поки цибуля не пожовтіє, а бекон не стане однорідним
Фермерський гуляш
Телячий горіх угорського стилю
Приготуйте м’ясний сік з жиру, цибулі, порошку паприки, томатної пасти та подрібнених кісток і варіть на слабкому вогні 35 хвилин, перемішайте кілька разів. Видаліть кістки, процідіть через сито м’ясний сік, який повинен бути досить густим
Віденський рулет
Замочіть рулет у невеликій кількості води та використовуйте для замішування фаршу з цибулею, часником, печінкою, яйцями, сіллю, перцем, паприкою та гірчицею. Сформуйте подовжений коровай і помістіть у форму для випічки середнього розміру (жировий піддон тощо) і m
Печінкові смужки з грибами та обсмаженими кільцями цибулі
Наріжте печінку соломкою. Потім розігрійте масло в запіканці (будьте обережні, не дуже гарячі!) І смажте смужки порційно. Коли все підрум’яниться, покладіть всю печінку назад у сковороду і запиліть борошном
Печінковий гуляш а-ля Габі
Нагрійте маргарин в каструлі, смажте цибулю 3 хвилини, додайте печінку, обсмажуйте 3 хвилини, додайте паприку і смажте 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем, запилити борошном, повільно вливати м’ясний бульйн при перемішуванні і варити 5 хвилин
Печінка козулі у вершково-томатному соусі а-ля Габі
Покладіть сир на плоску тарілку і обкачайте в ньому скибочки печінки. Нагрійте на сковороді 40 г маргарину, смажте бекон з обох боків протягом 5 хвилин до хрусткої скоринки і тримайте в теплі на розігрітій тарілці. Скибочки печінки i
Котлети з печеної печінки з огірком - холодна миска
Змішайте печінку, цибулю, часник і петрушку, приправте сіллю, перцем і загустіть невеликою кількістю борошна. Сформуйте невеликі фрикадельки, перетворіть на борошно, протягніть через збиті яйця і запікайте до золотистої скоринки на гарячій олії. Подавати дуже гарячим. Для