Шестерня, один; горіхи; який є a; насіння

Кедровий горіх, який також називають "кедровими горішками", насправді є насінням з твердою лушпинням, поселеним між лусочками шишок певних сосен, включаючи "парасольку". Складність видобутку та їх невеликі розміри пояснюють дорожнечу шестерні.

Римляни та греки вірили в афродизіачні властивості кедрових горіхів і рекомендували споживати їх з медом та мигдалем перед сном для досягнення найкращих результатів. Вони справді є хорошими джерелами рослинного білка і містять мінерали, корисні жири та фітостерини, потенційно корисні сполуки для серця.

який

Довгасті за формою і кольором слонової кістки кедрові горіхи мають ніжний смак, близький до мигдалю. Вони добре поєднуються з усіма: овочами, фруктами, сиром, рибою, м’ясом, макаронами тощо. З базиліком вони є основним інгредієнтом для приготування знаменитого песто.

Спробуйте деякі з наших рецептів, де представлені кедрові горіхи:

Спочатку опубліковано в Journal de Montréal 27 вересня 2014 року.